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本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-03-08)
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这座仅次于贵阳的贵州第二大城市本身似乎没有太多吸引的人地方，但是这里的美食，绝对会让你想来第二次。一般专程来遵义的朋友，大多数都是为了美食而来，足以可以体现出这座城的美食魅力。 刘二妈米皮 对于贵州人来说，“刘二妈米皮”并不陌生，几乎贵州的每一个城市都是那么一两家店，但是可能没有太多人知道刘二妈米皮的故乡，就是遵义。在遵义的大街上，米皮这类的小吃不算少，但是为什么“刘二妈”可以做到闻名贵州，必然是有原因的。 图注：刘二妈米皮成品 来源：@花花肠子 图注：刘二妈米皮 来源：@花花肠子 图注：丁字口羊肉粉 图注：@我被肉肉肉包围了 图注：放了糊辣椒的羊肉粉 图注：@我被肉肉肉包围了
老谢氏鸡蛋糕
说起遵义特产，十个人里面应该九个都会说是——鸡蛋糕。当时任红军团长的耿飚同志在离开遵义行军途中风趣地说：占了遵义连鸡蛋糕都没吃上，很是后悔。可见遵义鸡蛋糕名气有多大。
 图注：刚出炉的鸡蛋糕 来源：@牛喝牛奶
遵义鸡蛋糕具有柔软、香甜、爽口、富有弹性，的口感，所以用来当早餐或者零食都是相当不错的。早餐如果吃两个遵义蛋糕，喝一杯牛奶，营养又好吃。现在遵义鸡蛋糕已经成为遵义的一个“亮点”，很多游客来遵义都一定会买几盒带回家，作为礼物送给亲朋好友。
地址：老城子尹路96号，38元一盒。
 图注：袋装鸡蛋糕 来源：@牛喝牛奶
刘成堌豆花面
豆花，有的地方叫水豆腐。把面煮好放进水豆腐里，再加一碗油辣椒，就是俗称的——豆花面了。豆花面是遵义的名小吃，一般就是用水豆腐和水豆腐汤汁林在面上，豆花面的面一定要是宽面，这样吃起来才有劲头，然后沾面吃的油辣椒一定要加薄荷叶和肉丁，才能算是一碗“走心”的豆花面。
 图注：沾了辣椒水的豆花面 来源：Omgabby
豆花面的用心在于：面不能煮得太久，软了只有就没有嚼劲，水豆腐汤不能太黏，一定要清爽好下口，让后沾着油辣椒，所谓香辣中又带着一丝清香，简直是开胃必备“神器”。
地址：公园路路口，人均9元。
 图注：豆花面 来源：Omgabby
钟太怪噜
这家卤味味道不错，价格也不贵，所以在当地人的眼中就是经济实惠，来遵义也不妨去吃一吃。他家卤菜用的汤汁全是经过三小时精熬出来的，所以菜煮进去的时候，卤水的味道全部渗透在菜里，非常下饭。
 图注：钟太怪噜卤味摊 来源：HH先森
老板说，一般来他家吃饭的都是学生和上班族，因为价格便宜，味道也好，所以很受这个年龄层的喜爱。店里最推荐的菜就是卤猪肉、卤猪皮和猪尾巴，味道很香浓，配上他家的酸萝卜辣椒水，一顿吃几碗饭都不是问题。
地址：遵义会址南面民主路和碧云路之间，人均20元。
 图注：卤肠子 来源：HH先森
肖二孃鲜猪腿肉片粉
这家店是遵义本地很出名的一家特色美食店，他家的招牌就是用骨汤烫制的米粉或米皮，加上精瘦的猪腿肉片，汤味鲜美，十分诱人。而且烫米皮的时候，为了保持它的嚼劲，只能烫制15秒，老板说这个是不能告诉人的小秘密。
 图注：鲜汤米粉 来源：lalala小青蛙
遵义人总是会想出各种做米皮美食的方法，鸡汤米皮、红烧肉米皮、辣子鸡米皮....。。会让人眼花缭乱，不知道到底该吃哪一种。不过去到肖二孃家就不用犹豫了，因为她家就只有这一款“鲜猪腿肉片米皮”，不过光是这一款，就已经让人欲罢不能了。
地址：遵义会址南面民主路和碧云路之间，人均10元。
 图注：鲜汤米皮 来源：lalala小青蛙
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