今天和大家分享的这道菜，做法其实很简单，只要几分钟，蒸一蒸就可以吃到。但是这菜看着简单营养却很高，孩子一定要多吃，不但好消化而且能健脑增强记忆力，秋冬季孩子多吃还能强筋骨少生病，家长们自然就安心了。
小编要和大家分享的这个食材就是鹌鹑蛋。鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养丰富，味道好，药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。而且鹌鹑蛋还被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。另外，鹌鹑蛋还被人们誉为延年益寿的灵丹妙药。
鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进孩子生长发育。所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质，是心血管疾病患者的滋补佳品。
准备大虾、鹌鹑蛋和芦笋少许，浇汁你可以用蒸鱼豉油或者和我一样用日式调味汁就好。为何加入芦笋，因为这个可是抗癌之王，多吃对身体有益，同时也均衡全面了这道菜的营养
将虾留尾壳，其他地方去掉，然后背部划一刀取肠线，对开，放少许的盐和胡椒粉抓拿腌制5分钟后洗净备用
在模具上刷油防粘，然后将腌制好的大虾摆上
打入鹌鹑蛋，这个根据模具大小放多少了
烧开水，将瞎扯蛋放入大火蒸，差不多3分钟左右就可以
然后利用热水滴几滴橄榄油，放入芦笋丁焯烫下捞起
码在蒸好的虾扯蛋上，然后浇上调味汁。看看，就是这么简单，一道营养好吃的菜就做好了，上桌端给孩子看，没有不爱吃的，越吃越聪明，身体棒，学习成绩好，哈哈，真的很不错，赶紧动手做起来吧
