[饮食常识]春天少吃牛羊肉，多吃这菜，炖上一大锅滋补补钙又解馋，太香了 [6P] [复制链接]

春天少吃牛羊肉，多吃这菜，炖上一大锅滋补补钙又解馋，太香了
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俗话说， ”一年之计在于春“， 春季为四季之首，万象更新之始， 万物萌动，随着气候渐暖，人体阳气也逐渐上升，顺应春令，使阳气生发舒畅，从而达到健康养生、预防疾病的目的，春天也是一年中养生的黄金时节，也是孩子们的生长黄金期，孩子的食欲会变好，妈妈们一定要多给孩子做些高钙高营养的美食，让孩子吃得好身体棒，还能助力孩子个头窜一窜。
都说，”药补不如食补“，我们可以从一日三餐着手，钙质丰富的食物非常的多，食物中也是我们获取优质钙质的来源之一。 今天就给大家分享一道老少皆宜的营养菜肴---木耳香干烧排骨。 排骨是很多人喜欢的肉食之一， 营养价值高， 除了富含优质蛋白质，还富含大量的钙质，多吃能滋补身体，补充钙质，健身强体。春天吃牛羊肉不如吃它，28元钱1斤比牛羊肉便宜， 炖上一大锅滋补又解馋，太香了。
家常饭菜我喜欢荤素搭配， 能营养互补，还能去除油腻， 让我们摄入的营养均衡，对我们的健康更有利。 香干是豆制品的一种， 富含大量蛋白质，维生素，钙、铁等营养物质，常吃能补充钙质、促进生长、强身健体，老少皆宜。 木耳是菌菇的一种，有着”素中之荤“，具有益气补血、润肺排毒、增强免疫等功效，它口感滑嫩，味道鲜美，是一种百搭的食材。 将这三种食材搭配炖煮在一起，营养又鲜美， 补钙助阳气，孩子个子长得快。一起来看看这菜的具体做法吧。
【木耳香干烧排骨】
原料： 排骨 1小盘 香干 3块 黑木耳 1小把 料酒 1勺 生抽 1勺 料酒 1勺 姜 1小块 青蒜 1根 油盐 适量
制作：1. 烧热锅放入适量的油，将排骨放进锅中煸炒； 2. 将排骨水分煸炒干，表面微微发黄后加入姜片进锅煸炒两下； 3. 加入香干片进锅翻炒几下； 4. 加入黑木耳进锅翻炒两下； 5. 加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀； 6. 加入适量的水，炖煮15分钟； 7. 加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁； 8. 加入少许青蒜翻炒至变色即可；

9. 盛入钵中。

小贴士：1. 先用少许油煸炒排骨，将水分煸炒干， 加入姜片煸炒香； 2. 加入香干和木耳进锅一起煸炒，加入调味料和少许水焖煮至九成熟； 3. 加入适量的盐调味后大火收汁，最后加入青蒜增香。

帖子里的这种香干是一种非常特别的香干，不是普通的那种平平扁扁的香干。又厚又大，像老豆腐一样，非常的好吃。我以前在小区门口的一家私人小饭店里吃过一道“马桥香干炖筒子骨”，就是这种香干。后来这道菜也没有了。至于是不是马桥香干就不清楚了。个人建议，如果没有这种香干，还是不要烧这个菜。当然，也可以用老豆腐替代。不过味道肯定没有那么好了。