对上班族而言，吃是个难题，要么叫外卖，要么自己带东西，老实说，外卖看多了，就会觉得有一种滋味，或者是自家炒菜都很美味，重点在于卫生和健康。我想，现在很多人都会选择自己在家做饭，但这样做也很麻烦，因为家里没有厨房，要准备好各种食材和工具就得去外面跑一趟，而且还要担心安全。当然，要是你们单位有个食堂包着吃饭，我只能说，不能让别人嫉妒。
企业没有包吃的说法，只能自行解决吃饭啦，对平时带饭食的人来说，你们的福利到，豆豆今天就教大家做这七道家常菜，一周不重样、荤素结合、营养丰富、味道鲜美。
【香辣排骨】备料：排骨、青红辣椒、蒜、姜。
1、青红辣椒洗干净斜着切薄片，蒜切成末，准备一点姜末、姜片；排骨凉水入锅，加入一汤匙料酒和姜片，水烧开，煮约两分钟，取出沥干水分。
2、油倒在排骨上，开中火慢慢煎，煎至排骨呈淡黄色时，放入半汤匙醋，生抽和老抽少许、豆瓣酱炒匀，放入蒜末和姜末，加少许盐炒匀入味即可。
4、加开没过排骨的水，开大火煮约二十分钟，最后放入青红椒炒匀收汁即可开吃。
【香辣杏鲍菇】原料准备：杏鲍菇，干辣椒，大蒜，孜然粉，小葱。
1、大蒜去皮切成末、小葱洗干净切葱花、干辣椒切成细丝；杏鲍菇洗干净切条状，水烧开后把杏鲍菇烫一分钟取出。
2、杏鲍菇挤干水，锅里倒少许油，烧热后把杏鲍菇倒进锅里煎至表面呈金黄色。
3、再放入蒜末，干辣椒煸出香味，加入生抽、老抽和蚝油一点点翻炒，然后加适量孜然粉，一勺盐，一勺糖炒匀，最后出锅时撒上葱花，炒几下。
【蒜苔辣炒腊肠】原料准备：腊肠、蒜苔、大蒜、干辣椒。
1、香肠切片，蒜苔洗净切段，大蒜切末，干辣椒切段。
2、热锅倒一点油，下腊肠煸炒出香味，将腊肠盛起；多留底油倒入蒜末、干辣椒煸炒出香味，浇在蒜苔上炒软，倒一点老抽，少量盐、鸡精大火烧开，翻炒均匀即可，最后，放入腊肠，多炒片刻。
【干锅花菜】备料：花菜，五花肉，小米辣、蒜。
1、五花肉切薄片、小米辣切成圈、大蒜切薄片；将花菜洗干净切成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟后取出沥水。
2、锅中倒少许油，烧热后放入五花肉翻炒出油，翻炒至表面微黄时加入蒜片、豆瓣酱。
3、倒入花菜煸炒，加少许生抽，蚝油，少许食盐，白糖，倒入辣椒煸炒。
【香辣鸡爪】原料准备：鸡爪，大蒜，小米辣，小葱和姜。
1、小米辣切辣椒圈、小葱洗干净后切葱花、鸡爪洗干净，剪去指甲后加葱姜和料酒焯一下水捞出。
2、锅里油烧热，炒出蒜末和小米辣，下鸡爪炒匀，再加适量生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，浇上水，没过鸡爪，用中小火炖约二十分钟，最后开火收汁水，撒上葱花，即可。
【地三鲜】备料：茄子，土豆，青椒，蒜。
1、土豆去皮切块、青椒去籽洗干净切滚切块、茄子切块（或裹淀粉）。
2、调酱汁：一碗加入适量生抽、少量老抽和一小勺蚝油，小半汤匙糖、一汤匙淀粉和少许盐，倒适量水拌匀。
3、出锅热油将土豆块炸成两面金黄色盛起待用，留底油下茄子炸成表面虎皮状即可。
4、放蒜末炒出香味，加青椒、茄子和土豆炒匀，浇上酱汁炒匀，熬到收汁。
【肉末豆角】原料准备：肉末，豆角，大蒜，小米辣，生姜。
1、豆角洗干净，切丁，肉末准备好放碗里，加姜末蒜末生抽蚝油老抽等、料酒混合，腌十分钟左右。
2、锅中热油浇在肉末上翻炒后盛出待用，再加入蒜末即可，小米辣炒香后浇在豆角上翻炒，然后倒入肉末炒匀，淋少量淀粉水，炒匀出锅咯。
学完这七道家常菜后，一周带出的菜品就不再重样，重点要做到荤素结合、营养美味、卫生健康。
