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[美食做法]谁说炖鸡不能用它炖,一口毒鸡汤,补气又养身,一碗卖2000也不贵[15P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-02-07
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-02-22) —

冬天天气寒冷,懒癌又开始作怪了,懒得出门懒得工作,这时候你除了需要给自己来一碗“心灵鸡汤”之外,更需要的是一碗暖心暖胃又暖身的好鸡汤。

鸡汤作为天下第一汤,因其简便味美、营养丰富成为我们日常生活中常见的补品之一,尤其特别适合产后的妈咪们养身子食用。不过鸡汤的做法却有很多,今天小编带来一款中西合璧的鸡汤做法。

彩蔬奶炖鸡腿肉

配料:

洋葱173克、土豆215克、鸡腿340克、胡萝卜95克、奶炖小方90克

烹饪步骤:

1.准备好全部食材

2.洋葱切片后洗净沥干

3.胡萝卜切滚刀块和花片后洗净沥干

4.土豆切滚刀块后洗净沥干

5.鸡腿洗净后剁小块,然后再洗净血水备用

6.锅热后倒入食用油,然后爆香葱姜后盛起

7.留底油放入鸡块

8.中小火反复煸炒至变色出油

9.放入土豆块少炒1~2分钟

10.放入洋葱片和550克左右的清水加盖大火

11.滚开后用汤勺撇去表面浮沫转中小火继续炖至8~10分钟左右关火

12.倒入6块奶炖小方拌至完全融化

13.重新开火炖至3~5分钟汤汁渐浓后放入胡萝卜

14.边搅拌边开火煮滚即可

小贴士:

1、奶炖小方属于复合型调料,在制作过程无需再添加其它调料,如食盐味精等。

2、鸡腿肉容易熟烂,无需炖很长时间。

3、奶炖小方放入后,最好能边加热边搅拌以防糊底结块,另外只要炖5~6分钟即可,时间长了会凝结在一起影响口感。

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chn001 金币 +13 - 2023-02-22
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