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[饮食常识]广西那些好吃的粽子寻着粽香过端午 [7P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2023-02-02

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-02-22) —

说到端午，在吃货的眼中，那就是一个可以大吃粽子的好日子。广西地域辽阔，有着“十里不同风，百里不同俗”的说法，就连粽子也是各地有各地的不同。端午将至，不妨先来看看这些分布在广西各处的特色粽子。在寻粽途中，也可以欣赏一下广西各地的美景~
　　【南宁灰水粽】
　　

新浪博主：独行侠H

　　南宁，简称邕，古称邕州，中国广西壮族自治区首府。南宁是一座历史悠久的文化古城，同时也是一个以壮族为主的多民族和睦相处的现代化城市。得天独厚的自然条件，使得南宁满城皆绿，四季常青，有“绿城”的美誉。南宁处于中国华南、西南和东南亚经济圈的结合部，位于广西中部偏南，是环北部湾沿岸重要的中心城市，中国面向东盟国家的区域性国际城市。
　　

新浪博主：@成都德翼堂摄影工作室

　　端午除了在南宁感受东盟的国际风情，不能错过的就是南宁有特色的灰水粽。灰水粽是广西，广东，福建一带知名的汉族小吃。在每年的端午节最盛行，因为灰水粽色泽金黄，晶莹透明，适合冷吃，在夏季可做清凉解渴的食品。灰水粽也分甜、咸两种。咸粽以芝麻、花生、猪肉等为馅;而甜粽没有馅，比咸粽嫩软，以蜜糖、黄糖蘸来吃。
　　【三江肉粽】
　　

新浪博主：@莫果蕾

　　三江肉粽，丹洲古镇的尤为最佳。丹洲古镇，这座全国唯一一座在岛上的古镇，位于柳州市三江县，遗世独立，芳草萋萋，四面环水，山怀水抱，犹如镶嵌在青山绿水中的一颗翡翠，整个岛绿色覆盖的面积达百分之八十以上。
　　

新浪博主：@一曲彩虹k

　　岛上风景优美，遗迹犹存，因岛上面积狭小，不能大面积种植水稻，糯米就成为本地最优良的主食，三江粽子由于糯米极度软糯香而出名。蒸熟时晶莹油亮，清香味浓、柔软可口，号称“天下第一糯”，是历代贡品。三江粽个头较小，有四个角，每个面看起来是三角型，也称为三角粽。
　　【北海海鲜粽】
　　

广西旅游局供图韦可摄

　　北海是全国14个沿海开放城市之一，亦是中国最美的海滨城市之一，广西北海市的“北海”一名来自其海城区地角镇的同名渔村“北海村”，由于此地最早开发人群都是疍家渔民，长年集中居住在靠近避风港的村落，这个避风港面向北面海域，所以 “北海村”因此而得名。北海，海岸线绵长，因此渔业资源丰富。
　　

新浪博主：@碧桂园十里银滩酒店

　　所谓“近水楼台先得月”，近海，自然北海的粽子就带有海洋的风味。海鲜粽，沙虫海虾鱿鱼蟹黄一股脑包裹在香糯的糯米里，对不近海的内陆人民来说很是奢侈，但对于住在海边的朋友们来说这却是稀疏平常的吃法。
　　

新浪博主：@北海云顶干海味商城

　　鱿鱼粽、蟹籽粽听起来就已经很特别，沙虫粽很多人更是闻所未闻。因为沙虫太贵了，好一点的干沙虫每500克上千元，还不容易买到，即便是在北海人家，也只在每年的端午节才会做。无论是鱿鱼蟹子还是沙虫，在慢火的蒸煮下，充分地与粽叶的清香融合，渗透到每一粒绵软的糯米中，一口吃下去，鲜香绕“齿”三日!

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chn001

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2023-02-22

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