导语：元宵节午餐，我做了5道家常菜，荤素搭配又好吃，家人开心最重要！
晒晒我家的元宵节午餐，3荤配2素，花钱不多家人吃得香，累也值了！
不知不觉，元宵节就到了。年夜菜的余味犹存，又该吃汤圆了！虽然，不是特别喜欢吃糯叽叽的食物，但也会不由得买上几个汤圆，毕竟是一年一次的节日嘛；元宵节，都要吃上几个汤圆应应景，寓意团团圆圆，生活圆满，甜甜蜜蜜！元宵节的汤圆一吃，这春节，就算是过完了，大家就又要出门回归正常的生活啦。
早餐，妈妈煮了甜米酒蛋花汤圆，一家人每人一小碗，管饱又不腻；送孩子上学，爸爸妈妈去上班，精灵也赶到公司，工作了2小时，然后提前下班回家，花了一个多小时，搞定了3荤2素的家常菜，算是我们家的元宵节午餐了。因为春节这一阵子，好吃好喝的不间断，所以元宵节的午餐，算是一般般的饭菜吧；虽然有一些累，但家人们吃得香，吃得很开心，再苦再累也觉得值了。接下来我们一起来看看具体的菜式吧~
午餐：豆皮烧鸡翅，咖哩虾，蒸腊肠，魔芋丝拌皮蛋，醋溜紫菜苔，主食是二米饭，饱饱的一餐。
豆皮烧鸡翅
原料：鸡翅中，豆皮，胡椒粉，料酒，轻盐酱油，干辣椒，生姜，盐，食用油。
做法：鸡翅中，洗净后两面各划一刀，加料酒，胡椒粉，姜丝，拌匀后腌制10分钟；豆皮用清水浸泡；生姜，干辣椒切碎末。炒锅烧热倒油，下鸡翅中，用中小火煎至两面金黄色，下姜丝，干辣椒，炒出香味后淋入轻盐酱油，炒至鸡翅中上色，加入热水，先炖10分钟左右，下泡发洗净的豆皮，接着焖3分钟，加盐调味后再翻动几下，最后再焖2分钟左右，转大火收一下汤汁，美味即成。
咖喱虾
原材料：虾，料酒，胡椒粉，生姜，小米辣椒，大蒜，香菜，香葱，咖哩块，食用油。
做法：虾，剪掉虾须，从背部开一刀，挑出来虾线后洗净，放入碗中加料酒，胡椒粉，姜丝，腌制几分钟；生姜，大蒜，小米辣椒，香菜，香葱全部切碎末，咖喱块切碎末；炒锅烧热倒油，下生姜，大蒜，小米辣椒，炒出香味后下虾，翻炒变色时下咖喱碎末，炒融化后加入清水，焖烧5分钟左右，收一下汤汁后撒香菜，香葱，关火出锅即可。
蒸腊肠
腊肠，是公婆托侄儿从老家带来的，纯正的农家土猪肉灌制的香肠；只需要洗干净，跟大米饭同蒸，饭熟肠熟，取出来放至不烫手后切片，装盘即可。
魔芋丝拌皮蛋
原材料：皮蛋，魔芋丝，大蒜，小米辣椒，生抽，香醋，蚝油，香菜，香葱。
做法：奶锅中烧水，水开下魔芋丝，焯烫1分钟左右，捞起来控水；再下皮蛋，煮约4分钟左右，夹起来浸泡一下冷水后去壳切月牙块；取一盘子，中间放魔芋丝，四周围上皮蛋块；大蒜，小米辣椒切碎末放碗中，加生抽，香醋，蚝油，香菜，香葱，混合成酱汁，淋入盘中即可。
醋溜紫菜苔
原材料：紫菜苔，盐，米醋，食用油。
做法：紫菜苔，摘除粗老部分后洗净，再掐小段；炒锅烧热倒油，下紫菜苔翻炒2，3分钟左右，加盐调味，然后淋入米醋，快速翻炒几下，关火出锅即可。
主食是二米饭。大小，小黄米混合洗净，加清水，放香肠，蒸熟后先把香肠取出来，再把米饭打散，油滋滋得特别香。因为孩子的午餐在学校解决，所以今天的午餐，是爸爸，妈妈，老公和精灵的四人餐；爸爸喝一杯小酒，而精灵是只吃菜，不吃饭。
