潼南，一座历史悠久、文化厚重的渝西名城，它是我国著名的西部菜都、举世闻名的柠檬之都，黄桃、萝卜、花椒、菜油、罗盘山生姜、罗盘山黑猪、太安鱼等特产远近闻名，此外，潼南的小龙虾也倍受川渝周边消费者的追捧。
潼南地处北纬30度，有涪江、琼江横贯全境，年均气温17摄氏度，具有偏酸性的土壤和便利的灌溉条件，是养殖小龙虾的绝佳环境。据了解，目前潼南小龙虾养殖面积超过10万亩，年产上万吨，从事生态小龙虾养殖经营规模的主体超200余家，8成小龙虾销往上海、南京、成都等城市，产值上10亿元，是我国西南地区规模最大的生态小龙虾养殖基地。
7月16日，潼南网络达人联合会采风团在会长杜洪明、副会长周呈印、秘书长杨建波的带领下，来到联合会会员、小龙虾养殖大户黎红兵位于龙形镇洪兴村的养殖基地，了解了他家利用龙多山泉水养殖小龙虾的状况。据黎红兵介绍，他在龙多山下有120亩的小龙虾养殖基地，全部引用龙多山上的泉水养殖，技术团队从湖北引进，真正做到了科学养殖。
据他介绍，龙多山泉水晶莹明澈、甘冽爽口，再配合湖北团队的科学养殖，产出的小龙虾蛋白质含量更高，营养更丰富，吃起来更加Q弹、肥美。为了验证他介绍的效果，傍晚还现场捕捞了一些小龙虾来，给我们现场烹煮品尝。
他说这也是他准备推出的一项服务，让我们提前来体验一下，可以在消费者的关注下，工作人员现场在虾塘中取虾，然后在塘边架上柴火灶，开始烹煮，厨师也是从湖北请过来的，可以说是地道的湖北小龙虾口味。
在烹煮现场，我们看到来自湖北的大厨清洗动作麻利，升火倒油，再加入葱、姜、大蒜、辣椒等爆炒，短短几分钟，色、香、味俱全的小龙虾香味便瞬间扑面而来，令人垂涎欲滴。幸好隔壁没有人家，要不然小孩都要馋哭。
夕阳之下，大家围在桌前，连凳子都不用坐了，直接戴上手套开吃，阵阵清风吹过，带着泥土的芬芳，还有虫鸣鸟叫伴奏的自然天籁，再品着令人垂涎的美味，这种感觉只可意会，却难以言传。
黎老板说，天气凉快一点，他们将正式推出这项服务，游客可以来游玩，来吃虾，价格特别实惠，28元一斤，100多元就可以吃到很大一盆，而且是再捞再煮，还有几分野炊的感觉，是不是想想都令人心动？
