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[饮食常识]六点水的浙江,藏进山珍海味 [15P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-01-06
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-01-06) —

作为鱼米之乡, 六点水的浙江,藏进山珍海味。
一碗 舟山 的海鲜面,海鱼、蛏子、虾蟹,是大海赠予的丰盛。端上 宁波 的红膏炝蟹,饱和度极高的色彩,衬托出舌尖的鲜活。


图1、2|SpongeMel是曹老师呀 ©
台州 的各色小海鲜,温州的长条形鱼丸,吃得人唇舌一振, 开化县 的清水鱼,更让美食家陈晓卿念念不忘,道尽本土风味。


图1|郑满赫 © 图2|大脸呀呀呀呀呀 ©
嵊州 的小笼包,汤汁悠悠荡荡,是江南的温柔, 衢州 的三头一掌,则为浙江点染出另一番香辣之色。


图1|jing👄 © 图2|甜饮 ©
碳水到了江南,在蒸气里变得白胖,是不封口的 炊圆 ,透着阵阵的鲜香,是 桐庐 人的酒酿馒头,也是 温州 人最爱的一碗糯米饭,香软中带着酥脆,配着豆浆或紫菜汤,堪称完美的一餐。


图1|五月May © 图2|盖世菠萝包 ©
来到 兰溪 古镇,小小的鸡子粿里藏着大大的世界,瘦肉、鸡蛋、豆腐的香味萦绕,一口下嘴都是幸福感。

图|肉嘟嘟的小麦纸 ©
湖州 的鳝丝与羊肉,沾着油荤却半点不腻; 绍兴 的梅干菜烧肉, 嘉兴 的粽子,更是藏进武侠的气韵,有着卧虎藏龙的精彩。



图1|躺着发呆的咸鱼 © 图2|Rhon Rhon © 图3|大山竹 ©
还有 杭州 的片儿川, 诸暨 的次坞打面,蒸煮煎炸的各类年糕也在内卷……
在浙江,各声乡音里,常会藏进日常生活的趣致。
不同的市县里,称呼食物都带着鲜活的乡土气息。当你在这里生活上一段时间,学着用本土的语调读出美食的名称,你便会咂摸出风味之外的音调之美。



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