马上就要过年了，据预测将迎来第二波感染高峰期，大家一定要做好个人防护，继续提高自身的免疫力，更好地对抗病毒。
尤其是“阳转阴”的朋友，要注意“二次感染”，一定要少去人多的地方，少聚集，同时要多吃些有营养的食物，钟南山院士、张文宏主任都说过：营养全面均衡，可以提高身体免疫力，帮助我们消灭病毒。
今天我给大家推荐4种“高营养”食物，建议大家隔天吃一次，增强免疫抗病毒，健健康康过新年。尤其是中老年人，千万别省钱，该吃就吃，对身体好。
一、杂粮
杂粮的营养远高于米和面，含有丰富的蛋白质、维生素B族、钙、铁、钾、磷、镁等元素，能够健脾开胃，预防便秘，增强免疫。
推荐做法：【杂粮粥】
准备糯米50克、黑米50克、花生20克、高粱米20克、芸豆20克、红豆20克、莲子20克、薏米20克、花芸豆20克、红枣1把。
1、红枣洗干净，其他食材淘洗2遍，用清水浸泡4个小时，吸收水分。泡好的米、豆子沥干水分，倒入电饭锅里，加入适量清水，放入红枣。
2、选择煮粥模式，煮1个半小时，也可以用砂锅，小火煮1小时。煮至米和豆子开花，粥变得浓稠后加入适量红糖，搅拌至融化后即可关火。
二、瘦肉
肉类含有丰富的蛋白质，可以强壮身体，提高免疫力，抗体的合成就需要大量的蛋白质。瘦肉高蛋白低脂肪，维生素B族、铁、钙等含量也很高，是补充营养的绝佳食材。
推荐做法：【青椒炒肉丝】
准备猪里脊250克、青椒4个、蒜瓣3个、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉、白糖。
1、没有里脊肉也可以用精瘦肉代替，肉洗干净后切丝，加入适量食盐、生抽、老抽、料酒抓匀，再加入一勺淀粉、一勺食用油拌匀，腌制20分钟。
2、碗里加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺淀粉、1勺食盐、半勺白糖、2勺清水，搅拌均匀备用。青椒洗净，切成细丝，蒜瓣切蒜末。
3、起锅烧油，倒入肉丝中小火滑炒至变色盛出。锅里留底油，下蒜末爆香，倒入青椒丝，大火翻炒至断生，倒入炒好的肉丝，淋入料汁翻炒均匀，大火收汁至浓郁后即可出锅。
三、鸡蛋
鸡蛋含有丰富的营养，包括蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等，还含有卵磷脂，可以补充营养、增强体质，提高免疫力。
推荐做法：【西红柿炒鸡蛋】
准备西红柿2个、鸡蛋4个、香葱2根、食盐、食用油、蒜瓣2个。
1、西红柿洗干净，用开水烫2分钟，撕掉外皮后切成大块。鸡蛋打入碗中，加入适量盐、清水搅拌均匀。香葱切葱花、蒜瓣切蒜末。
2、起锅烧油，倒入鸡蛋液，大火煎至定型，炒成金黄色的大块盛出。锅里留底油，下入蒜末爆香，倒入西红柿块，加适量盐，小火炒出番茄汁。
3、倒入炒好的鸡蛋块，中火翻炒半分钟，让鸡蛋裹上一层番茄汁，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓郁后撒上葱花即可出锅。
四、蘑菇
蘑菇的营养价值很高，含有多糖类，可以提高免疫力，抗病毒。同时它的蛋白质、维生素、矿物质都很高，可以给身体补充营养。
推荐做法：【香菇酿鹌鹑蛋】
准备香菇10个、鹌鹑蛋10个、香葱2根、食盐、生抽、蚝油、食用油。
1、用新鲜香菇，洗干净后剪掉菌柄，放进清水里，加入一勺食盐，浸泡10分钟，捞出挤干水分。锅里倒入适量清水，烧开后加一勺盐，放入香菇煮2分钟，捞出沥干水分。
2、香菇倒放在盘子里，每个香菇里都加少量盐，打一个鹌鹑蛋，放进蒸锅里，大火煮开后小火蒸8分钟。
3、锅里倒入适量油，加入生抽、蚝油炒香，加适量水淀粉勾芡后关火。香菇蒸熟后取出，淋上炒好的酱汁，撒上葱花即可。
