盼望着盼望着,赶紧转阴了好大吃一顿,是不是很多人都有这样的想法,是的,感染病毒期间,我们的胃的确是憋屈了,大鱼大肉吃不下,青菜白粥没食欲,只盼着阳康后能够大补起来,但是阳康后的饮食同样的还得受着拘束,像我已经转阴好多天了,但还是会咳嗽,特别是一到晚上,有事没事就得咳嗽几声,赶紧是不受控的一般,所以这个时候我们的胃和喉咙还是处于一个很脆弱,慢慢恢复的一个过程。
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因此阳康后别大意!蓉儿总结了一下,牢记:不吃2物,多吃5样,补足体力,恢复快少遭罪。
不吃2物
一、辛辣刺激、油腻性食物:包括辣椒、大葱、洋葱,以及大蒜、生姜、花椒等调味料等。还要避免吃油腻性食物,如肥肉、肥肠等。感染病毒期间,消化功能会变弱,食用太过辛辣的食物会对咽喉部位产生比较大的刺激,加重咽部不适感,从而加重感冒症状,甚至有引发恶心、呕吐的风险。
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另外太过油腻的东西也不建议食用,在变阳期间,身体的免疫力会下降,肠胃的消化功能也会降低,油腻的东西不好消化,会增加肠胃的负担,另外油腻的东西也会给喉咙带来不小的负担,很容易出现咳痰、喉咙痛的后果,所以为了加快恢复,最好不要吃油腻食物。
二、浓茶、咖啡等也属于刺激性饮品,不宜饮用。浓茶对胃肠道的刺激非常大,茶叶里面含有咖啡因和茶碱,过量的咖啡因和茶碱,会刺激胃粘膜细胞,甚至导致胃溃疡。而且感染病毒期间我们会吃药,茶叶中的鞣质、茶碱还容易与药物发生化学变化,导致药效下降,综合考量建议再恢复期不要饮用浓茶,另外恢复期心脏和肺部的代偿能力还没有适应过来,咖啡也建议不要喝,喝咖啡可能会加快身体代谢,增加耗氧量,不利于身体快速康复。
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多吃5样
1、高钾食物
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推荐食谱【豌豆豆腐汤】
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食材:豌豆100克、豆腐1块、火腿肠1根、小葱、大蒜、干辣椒
1、豌豆100克,清洗干净备用;豆腐一块,先切片、再切条,最后切成丁;火腿肠1根,对半切开后也切成小丁备用;再切点小葱和大蒜。
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2、起锅烧水,加一勺盐和一勺油,水开倒入豌豆焯水,煮到豆子都飘起来就可以捞出来控干水分。豆腐也焯一下水,一分钟后捞出来控干。
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3、起锅倒油,油热加葱蒜干辣椒爆香,再把火腿肠倒进来,炒一炒会更香,接着倒入一碗开水,大火煮开后把豌豆和豆腐都倒进来,煮开后转小火继续煮6分钟。
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4、接着来调味儿,盐 、鸡精、生抽、胡椒粉 ,拌匀后再来少许淀粉水勾芡,煮到汤汁变浓稠就可以了,出锅前加点香油和葱花。好吃的豌豆烧豆腐就做好了。
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2、高蛋白食物
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推荐食谱【西红柿土豆炖牛腩】
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食材:一斤牛腩、2个西红柿、1个土豆、1个胡萝卜、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2个八角、3片香叶、2个香砂、4片生姜、3个葱段、葱结、姜片、料酒、盐
1、先准备一斤牛腩切块,接着起锅焯水冷水下锅,加葱结、姜片、料酒去膻味儿。煮开后撇去浮沫,捞出来沥干水分备用。
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2、接着准备2个西红柿,去皮去蒂后切块儿备用。
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3、再准备一个土豆和一个胡萝卜,先去皮,再切成滚刀块儿,装入碗里后加清水泡着,避免氧化变色。
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4、接着我们起锅热油,加一小把冰糖炒出糖色儿,锅里颜色开始变深的时候倒入牛腩,接着翻炒上色,1分钟后把西红柿也倒进来一起炒,炒出汤汁后开始调味儿。
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2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2个八角、3片香叶、2个香砂、4片生姜、3个葱段,7、翻炒均匀后加入一大碗开水,大火煮开转小火继续煮一个半小时。
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5、开盖的时候真的是超级香,接着再加入土豆和胡萝卜继续煮15分钟,这时候土豆和胡萝卜也都煮熟了,最后加一勺盐调味儿后关火,香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好了。
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3、高维生素C食物
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推荐食谱【茼蒿饺子】
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食材:茼蒿、鸡蛋、虾皮、红薯粉、饺子皮、盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉、香油
1、茼蒿一把,先清洗干净,然后起锅烧水,水开加一勺盐和一勺油,然后倒入茼蒿焯水,先汆汤一分钟,茼蒿变软后立马捞出来,先过一遍凉白开。
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2、降温后挤干水分改刀切碎一点,切好后装入大碗里,再加一大勺食用油,拌匀后先放一旁备用。
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3、准备5个鸡蛋,加一勺盐后先搅散,起锅热油,先加一把虾皮炒一炒,炒香后倒入蛋液,边煎边用筷子搅散,炒成鸡蛋碎后盛出来先晾凉。
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4、我们再准备一个红薯粉,加热水泡5分钟,泡软后沥干水分,再切成小丁,然后和茼蒿装一起,再把鸡蛋也倒进来,拌匀后就可以调味儿,盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉、香油,拌匀后就可以了,香喷喷的茼蒿鸡蛋馅儿就调好了。
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5、接着准备50个饺子皮,用自己喜欢的手法包起来就可以了,取一张饺子皮,中间放上一勺茼蒿鸡蛋馅儿,先对折,再把两边捏合起来,两个拇指捏住饺子的两端,往前凑,捏到一起,元宝饺子就完成啦。
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6、全部包好后吃不完的可以装起来冷冻保存,下次吃的时候直接煮就行。起锅烧水,先加一勺盐,大火煮开后下入水饺,先用铲子轻轻拨动一下锅底,然后大火煮开,煮到饺子全部飘起来后再倒入少许清水,再次煮沸后继续倒少许清水。
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7、继续煮开,锅里沸腾后最后再加一次清水,滚三滚,这样煮出来饺子会更劲道爽滑,也能完全的熟透。煮到饺子全部都飘起来后就可以捞出来了,香喷喷的茼蒿饺子就做好了!
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4、高钙食物
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推荐食谱【猪肉蛋卷】
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食材:猪肉1斤、鸡蛋7个、胡萝卜1个、葱花适量、淀粉一勺
1、前腿肉1斤,去皮后切块儿,胡萝卜一根,削皮后也切成大块儿;
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2、先把肉加到绞肉机里面,再来两片生姜去腥,一起打成肉馅儿,打好后先倒出来,再把胡萝卜也绞一下,5秒就够了,接着倒出来先放一旁。这时候我们给肉馅儿来简单地调个味儿,盐、蚝油、生抽,再来一个鸡蛋,接着朝着一个方向搅打上劲。
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3、搅打到感觉有阻力的时候就可以了,这时候把胡萝卜丁也加进来,再来一把小葱花,继续搅拌均匀,我们的肉馅儿部分就调好了。
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4、下面来做蛋皮,碗里加一勺淀粉,再来少许清水搅拌化开,准备6个鸡蛋打入碗里,再把淀粉水也倒进来,一起搅打均匀,不粘锅预热刷油,舀入一大勺蛋液,轻轻地转动一下锅,让蛋液把锅底都平铺满,接着开小火烙,表面凝固定型后翻个面,再烙5秒就可以出锅了,我们的蛋皮就做好了;
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5、接着取一张蛋皮,中间放上一大勺肉馅儿,先铺平整,边边上留点空隙,不要都铺满了,然后在空隙上刷上一层蛋液,接着从一头卷起来就行了,刷了蛋液能更好地黏合在一起,全部做好就可以蒸了,摆放的时候不要全部挨在一起。
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6、接着水开上锅蒸,大火12分钟就可以出锅了,取出来稍微的放凉一会儿,不烫手后就可以切块儿了,我们的猪肉蛋卷就做好了;
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也可以把切好的肉卷装入碗中,加来一勺盐、两勺白醋、适量清水,然后再次放入锅中大火蒸5分钟,取出来直接吃又鲜又嫩。
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5、高硒食物
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推荐食谱【菌菇鸡汤】
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食材:三黄鸡1只、干菌菇1包、大葱、生姜、料酒、盐、红枣、枸杞
1、准备一包干菌菇,各种品类都有一点,分别是杏鲍菇、海鲜菇、虫草花、秀珍菇、鹿茸菇、姬松菇、羊肚菌。打开后加温水先泡30分钟,把干菌菇泡软一些。
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2、再来几颗红枣,也加清水泡一会儿。接着来处理三黄鸡一只,先清洗干净,然后把鸡爪的指甲剁掉,鸡屁股也切掉,
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3、接着我们再来切点葱姜,大葱切小段,生姜切片,切好后起锅热油,一点点油就够了,接着倒入大葱和生姜,稍微的炒一炒,味道会更好地出来,炒一分钟后先盛出来。接着起锅烧水,水开放入三黄鸡,整只都放进去,然后加炒好的葱姜,再来一勺料酒去腥。
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4、开中火继续煮,煮开后撇去浮沫,然后盖上盖子转小火继续煮一个小时。
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5、菌菇已经全部泡好了,挤干水分后先放在一旁。
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6、鸡汤熬半个小时后倒入菌菇,盖上转小火继续煮半个小时,半个小时后倒入红枣和枸杞,调味儿加盐就可以了,盖上继续煲5分钟就可以出锅了。
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