现在一说起来关于吃的，人人都能有话题。按说现在互联网技术这么发达，不管是什么东西，基本上已经没有什么国界之分了。尤其是美食，因为吃是人类共同的话题。近日就有外国人举办了一个很有意思的评选活动。评选的就是世界上最好吃的五道菜。我大中国也有一道菜上吧，但是这道菜外国人首先表示不服，我们一起来看看是哪道菜吧。
其他四个是东南亚特色美食马沙文咖喱，马来西亚槟榔屿亚参叻沙汤，伊朗烤肉，冬阴功汤（这是泰国与老挝的特色菜肴，名气颇大），然而中国上榜的是——北京烤鸭，响当当的北京烤鸭。看到这里我也觉得这评选的应该是最有名气的菜，而不是最好吃的菜。
说到烤鸭，就不得不提到北京烤鸭的两大派系。一派是以便宜坊为代表的焖炉烤鸭，另一派则是以全聚德为代表的挂炉烤鸭，两种制法烤出来的鸭子区别主要是口感上的，焖炉更嫩更肥，挂炉的相比之下皮更酥脆但肉质上略逊一筹。网友说烤鸭皮蘸白糖还不会吃出罪恶感的，私以为说的是挂炉烤鸭，油更少且有些部分皮肉分离，鸭皮能单独夹起。我更喜欢吃焖炉的，肥嫩香，真正外酥内软，单吃一口鸭肉，油脂和肉汁齐飞。但是我身边不少南方同学吃挂炉的都还觉得有点腻呢，喜好什么的还是因人而异。
你对外国人评选出来的中国最好吃的美食是北京烤鸭，这件事有什么看法呢？你觉得这个评选结果合理吗？
外国大厨“最服”的4道中国菜，最经典的就是“刀工”
我们中国各式各样的美食也是有很多的，随着中国的经济快速发展，中国各种各样的美食也是出口到了国外也是深受一些老外们的喜欢，也有很多老外也是文明来到中国学一些手艺，我们中国也是有八大菜系，分别是川菜，鲁菜，粤菜，苏菜，浙菜，闽菜，湘菜，徽菜。不同的菜系也是有着不同的做法，食材对做法以及配料都是有一些不同的讲究的做法，不同也是会做出不同的口味，材料不同做出来的菜又是另一种样子，今天我就来告诉大家，外国大厨最佩服的几道中国菜，最经典的就是刀工可以说也是“惊艳四座”你们都知道吗？
第1道美食那就是烤鸭，其实烤鸭它也是非常考验我们的刀功的，只要我们中国大厨一把刀做出无数道菜，其实这也是并不是没有道理的，像中国北京的烤鸭就已经让外国大厨非常惊艳了一只烤鸭，切出来的肉都是均匀分布的，而且吃起来味道口感都是非常好的。
第2道就是菊花嫩豆腐，其实很多人也都是知道，只听过一些名字而已，却没有真正的品尝过。而这嫩豆腐就是最考验刀功的豆腐，本身就是比较嫩的，而切成菊花的样子更是非常少见，最主要的就是切成菊花的样子并没有，所以一丝一丝的豆腐看起来也是特别有食欲，而且是非常美观的，外国大厨的厨艺虽然也是特别的，特别到吸引人。
第3道美食就是宝塔肉，可以说宝塔肉他看起来也是非常的好看，毕竟作为中国的一个风景，他也是有很大的名气，而让人惊艳的就是宝塔肉的形状，真的是跟他一样的。不仅仅能够切出来，而且每个地方都能够享受到它的做法，可以说不仅好看有好吃，这也算是也到最有难度的刀工菜了。
第4道美食就是金毛狮子鱼，其实金毛狮子鱼它相对来说也是非常厉害的，其实和松鼠鳜鱼也是有的一拼，需要把鱼肉切成一丝一丝的，真的就像是狮子的头一样的毛发，然后用油炸至金黄，看上去也是特别的有食欲，而且样子做好之后连鱼刺之类的就会省得挑了，而且吃起来也是特别的松脆，味道也是一级棒。那今天就分享完了，对于这件事有什么想说的或者有什么不一样的意见都可以说出来
外焦里嫩的烤鸭是很多人的最爱，在一些相对高档的餐厅，厨师会现烤现卖，让食客们看到烤鸭的制作过程。
说起烤鸭，很多人都已经垂涎欲滴了吧，因为高温烤制的鸭子外皮焦脆，肉质香嫩。即便看起来烤鸭在流油，但是肥而不腻，尤其是鸭皮的口感特别棒。不管是蘸着白糖，还是裹着甜面酱，都是别有一番滋味。
当然吃烤鸭的食客也会被问同样的问题，那就是鸭肉和鸭皮片干净后，剩余的鸭架要怎么处理？一般饭店会提供一鸭两吃，鸭架被再次油炸或者煲汤。对于这样的问题，吃货们是这样回答的：“打包带走”。
对于这样的回答，有部分食客比较疑惑，按理说鸭架上已经没有肉了，为何还要打包呢？原来，片鸭上桌后会搭配卷饼和其他食材，基本上就可以够食客填饱肚子。若是再把鸭架做成其他的菜品，可能有些浪费，倒不如带回家自己加工。
确实，鸭架带回家后，食客们完全可以根据自己的喜好去加工。不管是油炸还是卤制，撒上椒盐孜然后都是不错的下酒零食。即便是煲汤，相信也是一锅很美味的鸭汤。
在食客心中，不浪费就是对食物最好的尊重，所以“打包回家”也是值得提倡的一种做法。带回家后，完全可以根据自己的喜好进行加工。现在有很多食谱教程，可以试着参考这些食谱，将鸭架制作成自己喜欢的口味。
当然也有很多美食爱好者，想要尝试自己在家做烤鸭，但是经过多次试验后发现，自己做出来的口感无法跟饭店的烤鸭媲美。这是因为每个饭店都有自己的烤鸭秘诀，从鸭子的挑选到腌制再到烤制，全程都有严格的要求，所以说每道美食值得尊重。
