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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2022-12-26)
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在养肝蔬菜中，比如大蒜、百合、木耳、蘑菇、包菜、黄瓜等都排名靠前。肝病患者宜吃熟食，同时还要兼具抗病、抗菌、抗肝纤维化、抗肝硬化作用。
1、百合
百合有安神软坚、止渴补中、益气益肺的作用。因为百合中含有秋水仙碱，可以抗肝纤维化、抗肝硬化，经常食用百合有助于预防治疗肝硬化。
2、黄瓜
黄瓜可以降胆固醇、帮助肠道毒素排泄适合脂肪肝患者食用。因为黄瓜富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸等，其中的丙醇二酸能够抑制糖分转化为脂肪，所以脂肪肝患者应适当增加黄瓜摄入。
3、木耳
木耳含蛋白质、多糖、脂肪，性味甘。对肝病患者，有一定滋补、养血、益胃作用。
4、包菜
包菜富含维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素等，包菜在食疗十二指肠溃疡、胃溃疡等均有一定疗效。肝病患者常有肠胃功能紊乱，适当吃点包菜有助缓解疼痛。
5、大蒜
大蒜含维生素C、维生素A、维生素B1等，对于肝病患者补充维生素相当全面。此外，大蒜性温，有抗病毒、软化血管、抗菌作用。
6、蘑菇
蘑菇含油蛋白质、多糖、维生素、无机盐、脂肪等，它可以抗肿瘤、调节免疫力是肝病患者的滋补菜。因为蘑菇性味甘平，老少咸宜
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