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本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-12-01)
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在浙江省绍兴——
“今天早上吃什么？”
那肯定得来上一屉热气腾腾的小笼包~
宛如云雾般的水汽，让你体会到“人间烟火气，最抚凡人心”。
这些年走南闯北的，去过很多地方，吃过很多小笼包。
但是吃来吃去，还是觉得嵊州的小笼包才地道。
在这里要给大家科普一个冷知识：全国各地的“杭州小笼包”店，其实都来自嵊州。
当时是嵊州人外出做小笼包生意，担心家乡的名气不够响亮，而且“嵊”这个字比较生僻，所以就借用了杭州的名头，久而久之就流传开了。
不过随着近年来媒体、自媒体的报道，嵊州小笼包声名鹊起，被越来越多的吃货们盯上了。
在千挑万选，不断对比后，小编给大家找到了一款嵊州本地产的正宗地道小笼包——剡为面 正宗嵊州小笼包
老面发酵纯手作，CCTV推荐！8分钟速成食用，老人、孕妇、小孩都可以放心吃。
小编可是特地进行了实地探店对比之后，才选择了这个随时在家就能吃的正宗地道的嵊州小笼包。
一大早就奔赴嵊州小吃， 买了一份小笼包。
小编蒸了鲜肉口味的，一口下去真的是皮薄馅多，个儿大，肉馅特别扎实，口感完全不输店里现做现吃的！
不光有鲜肉的，还有梅干菜、豆沙口味。
不用自己揉面，不用自己剁馅，上锅一蒸，出锅就能直接开吃啦！
咬一口，就知道这温暖了几亿人胃的嵊州小笼包有多惊艳。
饱含鲜美的肉汁，味蕾溢出满满幸福感，劲道的面皮裹着嫩滑的馅料，横扫其他美食无数，果然是当之无愧的“国民早餐”。
坐拥千万粉丝的小杨哥也曾在直播间大力推荐过。
1、
多次登陆CCTV的国民早餐
新鲜食材，传统老面发酵，皮薄馅大
【剡为面】品牌是绍兴老zi号
曾在2017年中获得浙江省首届点心金奖
2018年时荣获浙江省小吃名店
2018年被评为浙江省放心示范单位
2019年公司带着“剡为面”小笼包走出国门，在马来西亚、新加坡等国获得一致好评。
嵊州小笼包起源于20世纪30年代的嵊县陈东生馒头店，距今已有近90年的悠久历史和文化底蕴。
作为有着近百年历史的非遗美食，嵊州小笼包获得了CCTV、湖南卫视等主流媒体力荐，是名副其实的“国民早餐”。
嵊州小笼包之所以这么受欢迎，还要得益于其精选的食材和严苛的制作工艺。
剡为面继承与发扬传统的陈东生小笼包制作工艺，沿用8小时以上的老面发酵技术，比普通发酵的包子质地更细腻，面皮更宣软劲道。
揉面、纯手工包制这还不能光靠蛮力，得用一股巧劲，把面团揉到合适的状态，做到手光、面光、板光。
隔夜肉、冰冻肉做的馅？PASS！皮太厚的？PASS！机器流水线做的？更是PASS！
剡为面只用当天新鲜宰杀的猪腿肉，拒绝泡打粉、防腐剂等添加剂，全家都能吃的放心。
瘦肉和肥肉是按照黄金分割比例混合，再经过调味、搅拌，做出香浓多汁的肉馅。
师傅左手拿起一个面团，右手把肉馅舀进面皮上，逆时针一转，提拉收褶，一个小笼包一气呵成！
手工包好后的小笼包每个都在25g左右，里面大约12g的面团，和13g的肉馅。
这样的比例搭配恰到好处，竹制笼蒸熟后的小笼包咬下去每一口都有葱香肉鲜的爆汁感。
剡为面 嵊州小笼包
轻轻一咬，肉馅真的非常扎实！鲜味明显，还有汁！搭配软而有弹性的面皮，恰到好处！
爱吃辣的再配点辣酱简直绝了！
葱香肉鲜配合辣子在舌尖绽开酥酥麻麻的体验，每一口都是直击灵魂的美味冲击，不知不觉就炫光一袋，根本停不下来。
2、
三种口味，手工制作
8分钟速成食用，方便又好吃
包子好不好，先看配料表。
看看市面上其他的速冻包子，配料表上一长串的添加剂，这样的包子真不敢给孩子吃。
而剡为面的配料表非常干净，没有乱七八糟的添加剂，吃得更安全、更放心。
注：配料表中的碳酸氢钠是食用小苏打，是必要而安全的配料。
一共有三种口味。
其中，经典的鲜肉包一直是小编的最爱。
手工包制的包子，皮薄且匀称、馅料多而不漏。
轻轻一咬，外皮宣软饱满，自带麦香，馅料略带汁水，葱香肉鲜！
浸润的面皮部分特别入味，越吃越想吃。
老面柔软不粘嘴，肉馅多汁，尤其里面的小葱，简直鲜上加鲜！是记忆中小时候的那种味道。
带有绍兴特色的梅干菜肉包。
这个包子我真的能一口气吃十个！
肉馅里面加入了梅干菜碎，中和了油腻感，一口下去咸香可口，还特别开胃。
清甜可口的豆沙包。
用料十足，糖少无油，口感清爽不油腻。
浓郁的豆馅儿香味十足，松软香甜不腻口，是比甜品更让人魂牵梦萦的味道，再挑食的孩子都不会拒绝。
可以蒸着吃：猪肉鲜味更明显。
蒸上8分钟就能搞定，方便又好吃。
掰开一个，满满当当的全！是！肉！用料太扎实了！
再搭配一碗白粥、白煮蛋、牛奶，早餐营养足够了，老人孩子都喜欢吃。
可以煎着吃：撒上葱花，秒变生煎，外脆里嫩，吃起来更香。
加个蛋营养满满，视觉味蕾双享受!
准备时间不超过15分钟，推荐给喜欢自己动手的上班族。
或者给孩子准备早餐的宝妈，可以大大节省您的宝贵时间。
星河滚烫不如一屉嵊州小笼包，老面发酵，纯手工包制，和老妈做的好像，尝一口安慰了的胃，也温暖了味蕾！
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