随着社会的发展，人们的生活水平早已经发生极大的改变。大鱼大肉已经不再只是富人的佳肴，现在几乎所有家庭都能吃得上肉，还有的人几乎顿顿都离不开肉食。
可是长期过量的吃肉，有可能会导致身体过度肥胖，引发高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病。
以高血脂为例，高血脂就是血液里面的胆固醇或者甘油三酯的水平含量超过了正常值，这种情况会使人出现黄色瘤、早发性角膜环以及眼底改变。病情加重之后会对人体造成更多的损害，使人出现脂肪肝、冠心病、动脉粥样硬化以及胰腺炎等并发症。
因此高血脂患者为了更好的控制病情，在饮食上变得小心翼翼，甚至连肉都不敢吃。事实上，高血脂患者真的不能吃肉了吗？
自然是可以的！高血脂虽然和日常的饮食有极其亲密的关系，但并不代表患者不吃肉就可以百分之百的控制好病情。
高血脂患者若是长时间没有吃肉，还有可能引起身体的营养不良，反而不利于健康。不过，患者在吃肉方面要注意讲究，如果是胆固醇、甘油三酯含量比较高的肉类，最好是离得远远的，尽可能选择以下3种肉食进行食用。
1、白肉
所谓白肉，大多是指蛋白质含量丰富、脂肪含量少的虾、鱼肉，患者在制作鱼、虾的时候，可以选择清蒸的方式，既保障了食物的清淡，不用担心油脂过高，而且清蒸出来的鱼、虾味道鲜美，营养丰富。
2、瘦肉
如果高血脂患者想要吃猪肉也不是不可以，但是要选择脂肪含量少的精瘦肉，比如里脊肉就是不错的选择，患者要避免吃五花肉、猪肥肉、猪蹄、猪内脏等，还要避免喝猪肉、猪骨头熬制的浓汤，以免引起血脂水平升高。
3、去皮的鸡肉或者鸭肉
鸡皮、鸭皮含有较多的脂肪，高血脂患者应该尽量避免食用。在吃鸡、鸭肉的时候，要直接选择瘦肉部分，患者吃了之后才不会使血脂明显升高。
不过，吃鸡肉、鸭肉的时候同样要注意烹调方式，经过煎、炸的鸡、鸭肉里面同样含有不少的油脂，患者也尽量避免食用。另外，患者也要避免喝鸡汤或者鸭汤，因为汤水里面也有着不少的脂类物质，喝了之后可能会引起血脂升高。
以上三种肉可供高血脂患者适量食用，不过食用的时候，最好注意烹调方式，比如在烹调之前可以将肉放在水中煮一段时间，有助于减少肉类的油脂。
另外，肉食经过炖煮之后，要避免喝其中的汤水，可以适当的吃汤水里面的肉，因为这个时候，肉质里面的大量脂肪已经融入汤水之中，高血脂患者吃了之后也不会对血脂水平影响过大。
温馨提示：高血脂患者若虽是身体过度肥胖，想让病情保持稳定，就不仅要在饮食上加以调控，尽量多吃蔬菜、水果，还要尽可能的加强体育锻炼、在医生的指导下使用清脂、降脂的药物进行治疗。
在平时也要注意养成良好的生活习惯，比如不抽烟、不喝酒、不熬夜，尽可能的保持内分泌正常才能更好的预防并发症发生。
饮食会导致高血脂。如果我们经常吃高脂食物，而胆固醇含量过高，那么血液中的胆固醇就会积累过多，导致动脉硬化。如果不是高血压、糖尿病、心脑血管疾病等风险因素，那么血脂偏低的人是不需要服用降脂的。要想达到适度的减肥效果，就需要坚持合理的膳食和适量的锻炼。高脂血症的饮食原则是：在控制血脂的同时，给予患者充足的营养，保证其健康。一个合理的饮食计划包括下列要点。
1,控制你的脂肪摄取量。
少食用猪油、脂肪、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鸭、肥鹅、肥鹅、鸡皮等。高饱和脂肪酸能促进身体对胆固醇的吸收，使身体内的胆固醇含量升高，从而提高了甘油三酯的含量。身体大部分的脂肪来自于食品，因此，高血脂人群应该节制饮食，减少脂肪摄入量，减少每天摄取热量的30%，并将饱和脂肪摄入量控制在10%以下。
2,降低你的胆固醇摄取量。
高血脂患者每日摄入的胆固醇不得高于300毫克，严重高血脂者每日应摄入200毫克。避免食用高脂肪的食物，比如：动物内脏，蛋黄，鱼子，蟹黄，鱿鱼等。食品中的胆固醇会影响人体的新陈代谢，从而使血液中的胆固醇含量升高，进而引起病情的恶化。
3,加入优质的大豆蛋白。
要降低胆固醇和脂肪摄入，就要少吃高脂肉类，所以要多摄入高脂蛋白质。大豆是一种不含胆固醇的食品，它能有效地阻止体内的胆固醇吸收。血脂异常的病人每天要吃40克干豆，80克豆干，200克豆腐。
保养血管
年纪的上升和人体机能的下降使得血管健康与功能都会出现无法逆转的退化，倘若再加上不良的生活习惯和油腻的饮食方式，则会更快的加速血管病变引发不可想象的后果，这时候我们需要多补充硒多效素来保养血管，因为硒多效素中所富含的富硒酵母被称为“血管守护神”，它能有效清除自由基，防止血管及心肌衰老，保护血管内皮细胞和心肌细胞的生物膜，阻止动脉粥样硬化和心肌细胞的死亡及纤维化，减少血栓发生率。同时阻止低密度脂蛋白胆固醇的氧化，进一步阻止动脉粥样硬化斑块的形成，提高人体对心血管疾病和新的抵御能力，防止其他并发症产生。长期坚持补充硒多效素可有效调节血脂降低血压，预防血栓和动脉粥样硬化，降低因血管问题引发的各类心脑血管疾病的发生概率，防止意外发生，保障后半生的辛福生活。
远离高血脂的两大误区！
血脂高的人要避免吃高脂肪食物。
许多人都认为，高血脂是由于摄入过多的脂肪所致，根本就没有脂肪。这个认识太片面了。因为适量的油脂不仅可以为人体提供必要的脂肪酸，还可以帮助人体吸收维生素等营养成分，还可以预防胆结石。即使你通过节食减肥，你也需要摄入20克的食物油脂来维持你的正常的胆汁。另外，饮食中的脂肪摄取不足，会引起脂肪酸不足，还会损害皮肤。
血脂高的人，要选择低血脂的人群。
高胆固醇对身体是有害的，会引起许多心血管疾病。胆固醇是细胞膜中的一种主要成分，免疫系统需要与胆固醇协同作用，从而达到抗感染、抗自身稳定性、免疫监测等功能。而高胆固醇，就是脂类的清道夫，它把多余的胆固醇通过血液输送到肝脏，然后通过胆管分解成胆酸盐，然后通过胆管排出，从而形成一条独特的脂代谢路径，也就是所谓的“脂肪代谢路径”。
