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[饮食常识]丑爆了!甜化了!大凉山盐源丑苹果,不等冬天就超脆甜 [23P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2022-11-01
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-11-09) —

在蔬果种植都工业化的今天,大多数人买水果都喜欢颜色诱人、形体规整的。

但吃货们都知道:好看的不一定好吃,好吃的还不一定好看。
今天带来的这款苹果,别看它丑,却是我们寻觅已久的“甜到心坎里”的苹果,一口下去又脆又香甜。
去年我们就给大家推荐过这款四川大凉山盐源丑苹果,吃过的人都是2箱2箱地买,说它比同期的苹果脆甜好多,还有冰糖心。

印象里,只有冬天才能吃上又脆又甜的苹果。市场上买到的大多是酸苹果!压根不能放,隔天就开始变粉了!
幸亏大凉山有2600米的高海拔,天天照日光浴的富士丑苹果,初秋就成熟了!

现在正是大凉山丑苹果清爽脆甜的时候,慢慢开始长冰糖心了,快点来试试运气~
没有什么比在秋末冬初的日子里,吃一个果香浓郁,口感爆汁的盐源糖心苹果,更让人充满期待。

四川•盐源糖心丑苹果
长得丑吃着甜,自带冰糖心
脆甜多汁,久放不面


丑苹果歪歪扭扭的,青一块红一块的还有果斑,有点丑萌丑萌的感觉。

这都是原生态不套袋的“野”苹果,晒太阳多,丑丑的反而好吃。

我犹豫着啃了一口,哇,好脆!好甜!这是什么神仙味道!同事们都开始了抢苹果模式!

果肉特别松脆,每咬一口都是清脆的咔嚓声。不同于普通苹果靠核部分会变粉,丑苹果即便放久了皮皱了,果肉还能保持口口脆爽。

与其他苹果相比,丑苹果的果肉更为细嫩,咀嚼过后不会满嘴果渣。轻轻咀嚼,“咔咔”响,松脆的果肉在口腔里跳舞细腻无渣,好吃得酣畅淋漓。
因为在黄土高原上晒足了太阳,丑苹果比一般苹果都甜上许多,成熟果子糖度能高达16.8°,甜甜的苹果汁捎带点微酸,特别清爽甜蜜!

(丑苹果16.8°糖度爆表,普通苹果只有12°左右)
晶莹剔透的冰糖心太漂亮了,那可是高山霜降后才形成的甜蜜印记,普通的平地苹果是没有的。

PS:丑苹果现在是前期,不保证所有果子都有糖心。不管有无糖心,每个苹果的果糖成分都是那么多,不影响口感哈!
入口清爽的苹果汁一涌而出,就像高山上的雪水一样清凉甘冽,让人瞬间忘掉一切烦恼。

丑苹果的果核很小,果肉细腻无渣,直接带皮啃完全没问题。平常吃半个苹果就吃不下了,但这颗清甜解腻的丑苹果,一口气吃3个才过瘾啊!

四川基地的朋友告诉我,现在丑苹果正当季,不仅脆甜好吃,还很便宜!新鲜下树,产地直接发货,吃过真的会一秒爱上它哦~





都说吃水果要看产地。如此美味的丑苹果,之所以那么好吃,是因为它来自“神仙居住的地方”四川盐源

我们的种植基地在海拔2600多米的青藏高原边缘,比烟台富士高2400米,比新疆阿克苏高1400米,因此被称为“离太阳zui近。离城市zui远”的阳光果。

不仅离太阳更近,也沐浴了更多的阳光,全年日照长达2700小时,让丑苹果比普通苹果积累了更多的糖分,自然比大多数苹果甜美。

“一山分四季,十里不同天”的大凉山昼夜温差很大,白天温度可以达到30°,晚上则低至0°,让丑苹果甜度激增,果糖一聚集,才有难得一遇的冰糖心。

这里远离城市,原生态无污染,走在2600米的高原上,仿佛伸手就能摸到白云,抬头就能碰到蓝天,是世界公认的苹果优质产区。

黄土高原上虫害很少,基本不用打农药,不套袋不打蜡,任由苹果自然生长。
虽然斑点多了些,但都是原生态无公害苹果才有的特性。

除了出众的自然环境,也离不开淳朴的果农对环境的爱护。
果农们种苹果种了一辈子,花里胡哨的经验说不上来,只知道遵循大自然的规律,给丑苹果原始天然的呵护,长出的苹果才能有纯正的苹果味。

大凉山土壤中含有丰富的有机质和矿物质,加上用环保有机的牛粪甘草做肥料,用纯净雨水和高山溪水灌溉果树,是丑苹果清甜松脆的小秘密。

随手摘下一个,擦擦就能带皮啃,爽脆的声音入耳,细腻的果肉入口,清甜的汁水入心,让人发自内心地感叹,这苹果也太好吃了吧!


秋季是丑苹果成熟的好日子啦,吸收了好多的阳光,糖分聚集得多,慢慢开始形成糖心。

外面规模种植的苹果园,大都是统一采摘,不论大小不论成熟度,都一次性摘下来,早早就开卖了,口感根本不达标。
憨厚的大凉山老果农们则分几个批次,只把zui新鲜成熟的丑苹果采下来,宁愿辛苦些,让大家都能尝到zui好吃的口感,心里才踏实。

果农们就一大早5点钟上山摘果,虽然早上气温低,但摘的苹果能zui大程度保持新鲜和甜度,采收后还要肩挑人扛,在道路狭窄的山路上来回运输,非常辛苦。

纯手工筛选比较繁琐,但果农们一直坚持三次严格筛选。
第一次是大小分级。野生”种植的果子会稍小一些,但味道一点不打折,中大果果径在70-90mm,一天一个刚刚好哦!第二次是把坏果或者不那么新鲜的果子都筛掉。

第三次是分拣装箱。苹果虽丑,但都是果农们的孩子,必须得用上彩箱+泡沫底托+网套的周全保护,保证安全到家,个个鲜甜爽脆!





1条评分金币+12
chn001 金币 +12 - 2022-11-09
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只看该作者 沙发  发表于: 2022-11-01
嗯看样子很不错,想试一试
如何不发帖就快速得到金币道行
 
离线城阳记忆

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只看该作者 板凳  发表于: 2022-11-01
吃过这种丑苹果,印象很深,虽然其貌不扬,但那种脆甜的口感让你吃了就不会忘
1条评分金币+6
chn001 金币 +6 - 2022-11-09
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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