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丑爆了!甜化了!大凉山盐源丑苹果,不等冬天就超脆甜 [23P]
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[饮食常识]
丑爆了!甜化了!大凉山盐源丑苹果,不等冬天就超脆甜 [23P]
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发表于: 2022-11-01
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-11-09) —
在蔬果种植都工业化的今天,大多数人买水果都喜欢颜色诱人、形体规整的。
但吃货们都知道:
好看的不一定好吃,
好吃的还不一定好看。
今天带来的这款苹果,别看它丑,却是我们寻觅已久的
“甜到心坎里”
的苹果,一口下去又脆又香甜。
去年我们就给大家推荐过这款
四川大凉山盐源丑苹果
,吃过的人都是
2箱2箱地买,说它比同期的苹果脆甜好多,还有冰糖心。
印象里,只有冬天才能吃上又脆又甜的苹果。
市场上买到的大多是酸苹果!压根不能放,隔天就开始变粉了!
幸亏大凉山有2600米的高海拔,天天照日光浴的富士丑苹果,初秋就成熟了!
现在正是大凉山丑苹果
清爽脆甜的时候,慢慢开始长冰糖心了
,快点来试试运气~
没有什么比在秋末冬初的日子里,吃一个果香浓郁,口感爆汁的盐源糖心苹果,更让人充满期待。
『
四川•盐源糖心丑苹果
』
长得丑吃着甜,自带冰糖心
脆甜多汁,久放不面
丑苹果歪歪扭扭的,青一块红一块的还有果斑,有点丑萌丑萌的感觉。
这都是原生态不套袋的“野”苹果,晒太阳多,丑丑的反而好吃。
我犹豫着啃了一口,哇,
好脆!好甜!
这是什么神仙味道!同事们都开始了抢苹果模式!
果肉特别松脆,每咬一口都是清脆的咔嚓声。
不同于普通苹果靠核部分会变粉,丑苹果即便放久了皮皱了,果肉还能保持口口脆爽。
与其他苹果相比,丑苹果的果肉更为细嫩,咀嚼过后不会满嘴果渣。轻轻咀嚼,“咔咔”响,
松脆的果肉在口腔里跳舞
,
细腻无渣,好吃得酣畅淋漓。
因为在黄土高原上晒足了太阳,丑苹果比一般苹果都甜上许多,
成熟果子糖度能高达16.8°
,甜甜的苹果汁捎带点微酸,
特别清爽甜蜜!
(丑苹果16.8°糖度爆表,普通苹果只有12°左右)
晶莹剔透的冰糖心
太漂亮了,那可是高山霜降后才形成的甜蜜印记,普通的平地苹果是没有的。
PS:丑苹果现在是前期,不保证所有果子都有糖心。不管有无糖心,每个苹果的果糖成分都是那么多,不影响口感哈!
入口清爽的苹果汁一涌而出,
就像高山上的雪水一样清凉甘冽,让人瞬间忘掉一切烦恼。
丑苹果的果核很小,
果肉细腻无渣,直接带皮啃完全没问题。
平常吃半个苹果就吃不下了,但这颗清甜解腻的丑苹果,一口气吃3个才过瘾啊!
四川基地的朋友告诉我,现在丑苹果正当季,
不仅脆甜好吃,还很便宜!
新鲜下树,产地直接发货,吃过真的会一秒爱上它哦~
都说吃水果要看产地。如此美味的丑苹果,之所以那么好吃,是因为它来自
“神仙居住的地方”四川盐源
。
我们的种植基地在
海拔2600多米的青藏高原边缘
,比烟台富士高2400米,比新疆阿克苏高1400米,因此被称为
“离太阳zui近。离城市zui远”
的阳光果。
不仅离太阳更近,也沐浴了更多的阳光,
全年日照长达2700小时
,让丑苹果比普通苹果积累了更多的糖分,自然比大多数苹果甜美。
“一山分四季,十里不同天”的大凉山昼夜温差很大,
白天温度可以达到30°,晚上则低至0°,
让丑苹果甜度激增,果糖一聚集,
才有难得一遇的冰糖心。
这里远离城市,
原生态无污染,
走在2600米的高原上,仿佛伸手就能摸到白云,抬头就能碰到蓝天,
是世界公认的苹果优质产区。
黄土高原上虫害很少,基本不用打农药,
也
不套袋不打蜡
,任由苹果自然生长。
虽然斑点多了些,但都是原生态无公害苹果才有的特性。
除了出众的自然环境,也离不开淳朴的果农对环境的爱护。
果农们种苹果种了一辈子,花里胡哨的经验说不上来,只知道
遵循大自然的规律
,给丑苹果原始天然的呵护,长出的苹果才能有纯正的苹果味。
大凉山土壤中含有丰富的有机质和矿物质,加上
用环保有机的牛粪甘草做肥料,用纯净雨水和高山溪水灌溉果树
,是丑苹果清甜松脆的小秘密。
随手摘下一个,擦擦就能带皮啃,爽脆的声音入耳,细腻的果肉入口,清甜的汁水入心,让人发自内心地感叹,这苹果也太好吃了吧!
秋季是丑苹果成熟的好日子啦,吸收了好多的阳光,糖分聚集得多,慢慢开始形成糖心。
外面规模种植的苹果园,大都是统一采摘,不论大小不论成熟度,都一次性摘下来,早早就开卖了,口感根本不达标。
憨厚的大凉山老果农们则
分几个批次,只把zui新鲜成熟的丑苹果采下来
,宁愿辛苦些,让大家都能尝到zui好吃的口感,心里才踏实。
果农们就一大早5点钟上山摘果,虽然早上气温低,但摘的苹果能zui大程度保持新鲜和甜度
,采收后还要肩挑人扛,在道路狭窄的山路上来回运输,非常辛苦。
纯手工筛选比较繁琐,但果农们一直坚持三次严格筛选。
第一次是大小分级。
“
野生”种植的果子会稍小一些,但味道一点不打折
,中大果果径在70-90mm,一天一个刚刚好哦!第二次是把坏果或者不那么新鲜的果子都筛掉。
第三次是分拣装箱。苹果虽丑,但都是果农们的孩子,必须得用上
彩箱+泡沫底托+网套
的周全保护,保证安全到家,个个鲜甜爽脆!
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发表于: 2022-11-01
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嗯看样子很不错,想试一试
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板凳
发表于: 2022-11-01
吃过这种丑苹果,印象很深,虽然其貌不扬,但那种脆甜的口感让你吃了就不会忘
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