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诸暨人是被美味香醒来的 [8P]
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[美食文化]
诸暨人是被美味香醒来的 [8P]
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发表于: 2022-10-29
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-11-09) —
最抚凡人心
曾经有一位美食达人,在诸暨品尝一番后,感慨地说道:诸暨人不是被闹钟叫醒的,是被美味香醒来的。
/ 年糕糳(zuo) /
淘米磨粉,烫蒸揉搡,随着清晨的阳光升起,丝丝缕缕的米香混合着肉香,萝卜香从各小店慢慢飘散,
起早的人们来店里点上一个年糕糳,轻咬一口,鲜美的葱油馅饼和的清淡的大米饼在唇齿间交融,香而不腻,糯而不粘,每一口都是满满的幸福!
/ 次坞打面 /
朱元璋曾夸赞次坞打面是“吃不厌打面”,对于诸暨人来说,这一碗打面更是早起生活的仪式感!
用擀面杖反复打压成薄薄的面皮,再折叠起来切出细细的面条,韧劲爽滑,Q弹十足!
/ 马剑馒头 /
马剑馒头是以酒酿发酵的馒头,所以入口有浓烈的酒香味。
吃的时候先把馒头掰开,将大块的扣肉夹在馒头中间,大口咬着吃,汤卤混合着面香在嘴中爆开,这滋味赛过活神仙!
/ 藤羹 /
藤羹是诸暨的特色美食,有点像北方吃的包烤鸭的皮,但更绵软!
切丝的藤羹还可以像面条一样加入各种汤汁中炖煮,一碗热腾腾的“呼哧呼哧”下去,温暖了整个冬天!
/ 糖漾 /
糖漾又称糖秧,吃的时候切成一块一块,一口咬下去,满嘴的软糯香甜,
在一个清凉的夜晚,吹着弄堂的风,吃着外婆做的糖漾,是诸暨人最古早的美味!
/ 西施豆腐 /
细嫩的白豆腐切成指甲盖大小,辅以各种小菜加入鸡汤炖煮,再浇入淀粉汁收汁,色泽艳丽,色、香、味俱佳,尝一口回味无穷。来到诸暨,西施豆腐也一定不要错过!
明明内有乾坤
却又如此低调
这就是诸暨!
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沙发
发表于: 2022-10-29
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以酒酿发酵的馒头,的确很独特,有机会尝一尝,吃了这馒头不会被查出酒驾吧
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