说起云南丽江，大家第一个想到的可能是那里的风景十分优美，山清水秀，群山环绕郁郁葱葱的树木与碧绿的湖水形成一幅幅绝美山水画，不管什么季节来都是那么美，但是人们很少注意到的是，丽江也有很多别具风味的特色美食，今天小编就来分享闻名云南丽江的6大特色美食，第1种色香味俱全，深受当地人喜爱！一起来看看吧。
一、鸡豆凉粉
鸡豆凉粉是遍及云南丽江的一种特色小吃，可冷拌可热炒，别看她黑黑的，味道口感都是一级赞！鸡豆学名鹰嘴豆，为豆科草本植物，它是是由鸡豌豆制成的凉粉，外壳焦脆，内里滑爽，搭配醋酸十足的辣味酱汁，色香味俱全，开胃又爽口，极得当地人喜爱。
二、米灌肠
米灌肠是云南丽江特有的一种特色美食，这不是一般的大肠包小肠，而是由猪血、米饭及各种香料制成的米灌肠，小时候我也看过外婆灌米肠，从清洗肠衣到配料等前置程序、乃至于掏米灌肠，非常的麻烦。不过至此小编我喜欢上这种香甜又油腻饱满的口感、而时不时地想念。
三、腊排骨火锅
腊排骨火锅是本地的特色美食，丽江的腊排骨是风干的，寒冷的环境中造就的特色食物，只用盐来腌制，吹过山野的清风，冰冷而干燥，有一股特别的肉香，用来炖火锅，软糯而不离骨，浓浓的腊香味就飘散出来，浸润炖入汤中的新鲜时蔬，细细品味一口汤，咸香的味道充盈整个味蕾。
四、冰粉凉宵
冰粉凉宵是云南丽江的著名小吃，特色就是便宜大碗还美味，小时候外婆经常给我做冰粉凉宵，现在回想一下，冰粉就是白凉粉，爽滑可口。而凉宵小小颗口感很奇特，软软的又有点点Q弹，据说是用米粉做的，配上几勺红糖浆、玫瑰糖、木瓜水、芝麻等真的超好吃的！
五、丽江粑粑
丽江粑粑，作为丽江的非遗美食之一，它的味道深藏在很多人记忆深处，也是非常有特色的纳西菜，是由糯米，面粉和鸡蛋做成，粑粑种类好多，口味有甜、咸两种，软软糯糯香香，发面为饼底的酥饼，用炭火烤，香喷喷，趁热吃香酥暄软，不管是当地人还是游客都非常的喜欢。
六、纳西烤鱼
纳西烤鱼是云南丽江的特色美食，鱼是腌制过再烤，本已有滋味，烤得看似干，但尝起来口感却更觉酥脆，再把辣椒、花椒、葱花等佐料铺满鱼身即可上桌。经过多道工序烹制出来的鱼肉，渗透了佐料的鲜香，但是又没有覆盖鱼肉原本的鲜美，是来丽江必吃的一道菜。
以上就是小编分享闻名云南丽江的6大特色美食，第1种色香味俱全，深受当地人喜爱！
