“一部豫酒史，半部国酒史。”
河南的酒别看现在名气不显，曾经可是“国内白酒第二产区”。并且在河南出产了世界最古老的“酒”。
在1975年河南漯河北舞渡贾湖村，发现了贾湖先人的遗址，在1983年开始进行了深度发掘。从而发现了世界上最古老的“酒”。
当时技术水平受限，在1999年的时候把部分陶片样本提供给美方化验，2004年12月，美方反馈，中国早在9000年前就已经掌握了造酒技术。（材料：《美国国家科学院学报》）
除此之外，河南的酒又一波的小高潮是在第五届评选会上。在全国第五届评酒大会上，河南有两款美酒上榜。成为十七大名酒之二。这两个酒品牌就是：宝丰和宋河。要说宝丰酒的衰败当真让爱酒之人十分可惜。
“天下美酒多，宝丰最好喝”的宝丰酒你了解多少？
①“清香型”白酒典范——宝丰。
在上世纪90年代，说到清香型白酒大家第一个想到的是“汾酒”，第二个想到的就是“宝丰”。
宝丰酒在酿制工艺上有别于汾酒，虽然都是“清蒸二次清”的工艺，但是制曲方式却是不一样的。宝丰的制曲方式是“混合制曲”，采用缸发酵，酒液清新纯正，酒感但而不寡，尾子清爽。
②宝丰酒的“辉煌”时期
宝丰酒名声最响的时候就是在80年代末期，技术上取得了非常大的突破。当时国际上非常流行低度酒，但是我们国内的白酒普遍度数都比较高，当下最紧要的技术就是酿制出“低度酒”。
也就是这个时候，宝丰酒不断的革新技术，最终出产了38°的低度清香，一时享誉全国。引得“茅五剑”都来酒厂学习。后赶上了最后一届白酒评选，被评为“中国名酒”，让宝丰酒的名气更上一层楼。
不只是在国内享有知名度，也打开了国外得白酒市场。
③好喝的“宝丰酒”为什么陨落了？
宝丰酒陨落是发生在90年代后末期，也就是1997年与“健力宝”的合作。本来是“强强联合”，竟没料到是“双双崩盘”的局面。
其实在90年代末期的时候宝丰酒就出现了一些问题，但是“瘦死的骆驼比马大”，宝丰酒的这个品牌的价值是相当高的。于是当地有意撮合与健力宝的合作，振兴品牌。
健力宝在这个时候是占主导地位的，健力宝之前是做饮料的与白酒之间的业务跨步比较大，并且当时的浓香型白酒非常火爆，于是宝丰酒推出了“清香为主，浓香为辅”的目标。
白酒界跨香型，目前还没有出现，两个都做的非常好的！这也是一项重大的决策失误。但是这也还没导致宝丰酒真的凋零。
④真正压倒宝丰酒的最后一片羽毛
决策的失误不至于让一个白酒品牌迅速的凋零，主要是后来的多次“转让”。决策失误带来的结果是宝丰酒销售市场的萎靡不振，被汾酒侵占了更多的市场。
在风雨飘摇之际，又遇到了财务的危机，后被洁石实业接手，消耗了大量的元气。
不过前几年的时候倒是和胖东来合作的“怼酒”，让宝丰酒短暂出圈。不过后续也是没多大的水花。其实你能说宝丰的酒不好喝吗？能评为名酒的，其实力可见一斑。
但由于内部及外部的原因，致使这个不错的品牌逐渐凋零，现在的名气基本是出了河南无人知。
你以为只有河南的酒是这样吗？外地也有这样从高处跌落的酒企，不是因为酒本身不好，而是因为这样那样的原因，使得酒质颇好的白酒，现在却居于一隅，市场萎靡。
木台厚道酒
这款木台厚道酒的主要负责人是冯小宁（国家级品酒师、茅台八仙之一），产地是在贵州茅台镇，因为酒质好以及冯老师的坐镇，很多酒友前来购买，可以说是一经推出，就在茅台镇掀起波澜。
很多酒友说有希望冲出当地，但是后续因为营销的不足，以及内部决策的问题，使这款酒渐渐的热度下降，目前也只是在本地活跃。
这个酒懂行的一喝就知道是一款大曲的坤沙酱酒，味醇，口感细腻协调。香气主要是酱香和花果香以及一丝的焦香。
酒体入口醇和，陈感明显，酒体入口成股，下喉也是成团不散，中间能品到一丝酸感，酒的生津感比较强。余味持久。
桂林三花酒
桂林三花酒是一款米香型白酒，自宋朝酿造，已有1000多年的历史。以前也是风靡全国，现在却只在本地火爆。
三花酒的酒体澄澈透明，油感不明显，香气非常的清晰雅静，没有邪杂感，也不刺激。香气中带有蜜甜的香气还有一丝玫瑰的香气，蒸米香比较明显。整体不算馥郁，但是好在和谐统一。
入口干净清爽，口感绵柔。微酸带涩，生津感不错，蜜甜感比较明显，喝着也顺，下喉之后的回甘非常舒适，回味也比较悠长。
除了这些酒之外，你还知道哪些酒以前很火现在却不行了呢？
