许多人在冬天的时候,都会选择吃羊肉。原因在于,它里面含有比较高的热量,有利于帮助人体更好的补充能量,身体也会更加的暖和。我们经常饮用羊肉汤,对于改善体质也是非常有帮助的,它含有非常高的营养价值,让我们在冬天不再感觉到寒冷。
但是在平时的生活中,许多人在购买羊肉的时候,并不知道该如何挑选,于是就会买的劣质的羊肉。而且做菜的时候感觉羊肉煮不熟,炖不烂。羊肉汤的味道也不好,营养价值也不高,今天,我们就来具体聊聊买羊肉的好方法。
买羊肉的时候,内行人往往选择这三种,肉店老板:别让太多人知道
1、 羊蝎子
这样的做法口感非常不错,而且具有非常好的滋补的作用。它主要就是以羊骨为主的。用羊蝎子炖火锅,火锅汤鲜香美味。主厨里面的羊脊髓吃起来软糯可口,再涮上一些蔬菜,我们根本停不下来。
2、羊脖子
尽管说这个地方的肉比较少,许多人可能会嗤之以鼻。但事实上,这个地方的肉质却是非常鲜嫩的。可能我们会发现,这个位置看上去血淋淋的,看起来比较脏,常被人嫌弃,而这才是羊最美味的一个地方,女孩子吃它可以补血,男人吃它,身体也会更加的健康。
3、羊排
羊排就是我们生活中常说的羊肋骨。它的口感要比猪排骨要好。我们在平时的时候,不妨可以选择撒上一把孜然和辣椒面,让我们越吃越想吃。