[美食文化]安徽出了名的6种特色面食，每一种都让人流口水[6P] [复制链接]

安徽是一座旅游资源丰富的城市，徽州文化源远流长，历史悠久；生态环境优美，物产资源丰富，熟知的景点有黄山、宏村因为卧虎藏龙而更为名声大涨的地方，当然特色美食也是必不可少的，这边的人爱吃面食，诞生了很多特色的面食，今天小编就来分享安徽最出名的6种特色面食，每一种都让人流口水，你吃过几种？一起来看看看吧。

一、阜阳太和板面

我的家乡是安徽阜阳太和的，我们最出名的特色面食估计就是太和板面。太和板面的制作方法十分简单，就是板面和青菜一起煮熟，然后浇上汤底，还可以加些鸡蛋豆皮儿等，简单却非常有味道，这样小小的一碗板面不仅是口中美食，如今也早已成为阜阳的地标美食。

二、芜湖虾子面

芜湖虾子面是安徽省芜湖市的特色小吃。曾上过舌尖上的中国，是充满地道乡情的独特味道，因其做法简单，材料容易获得，用高汤打底，小刀面是手工揉制，精细清丽，弹性十足，最迷人最鲜美的还是虾子，筷子一挑，跟面混合一起下口，小虾子可以吃到很细腻的感觉，口感鲜美，深受大家喜爱。

三、阜阳格拉条

阜阳格拉条是安徽阜阳地区传统名小吃，简单做法就是，用机器压出非常劲道的面条，放在沸水锅里煮沸捞出，过一遍凉水，撒入芹菜末、榨菜末、盐、味精、酱油、芝麻酱、辣椒油，搅拌均匀即可。小编我每次回家都必须要吃的那口味道，面条非常劲道，每根面条上都裹满了酱料，吃完有股香味遗留在口中。

四、安庆牛肉面

安庆牛肉面，汤汁浓厚，牛肉劲道，是安徽地区众多特色美味之一。它的精髓在底汤，安庆话说就是lou子。这个汤喝进嘴里，首先是辣油的辣味，然后就是一种种味道轮番登场，味觉要经过一个历程，舌头要走一段路，最后是一种泛在舌尖的低调的回甘。

五、亳州涡阳干扣面

亳州涡阳干扣面是安徽地区的特色面食，这碗面韧而不柴、软而不糊，拌上事先炸好的红油辣椒，佐以一碗鲜嫩淌黄的酸汤鸡蛋，真香！干扣面的美味，只有吃过的人才能体会，毫不夸张地说，干扣面宛如根根丝线，缠绕了涡阳的每个角落，覆盖到这片土地的每个村镇。

六、合肥泥鳅挂面

泥鳅挂面是安徽地区的特色美食，大锅土灶，淳朴的的烹制方式，集合了鱼肉的细软鲜香和面的柔韧麦香，算是主食也算是主菜，但更多的是浓浓的家里的味道，很多朋友都没吃过，因为市区家庭有很多外来人口并不知道，但是，土生土长的或多或少都会吃过，你们吃过吗？