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[美食文化]北京明天恢复堂食，我预订了47家餐厅！[70P] [复制链接]

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编辑丨杨与欢刘洪睿策划丨王振宇
端午小长假的最后一天，北京的朋友终于等到了期盼已久的好消息！
“自6月6日起，除丰台区全域及昌平区部分区域外，北京全市其他地区餐饮经营单位开放堂食服务。”
在这没有堂食的30多天里，想了只能看看图，馋了只能吃外卖，后悔过没有好好珍惜可以堂食的日子。曾无数次畅想，恢复堂食后，一定要和许久未聚的朋友、家人把想过的都吃一遍。
凤凰网美食盘点了47家金梧桐餐厅，供北京的朋友找回堂食的快乐，接下来的一个月终于可以不重样地吃起来了！

2021金梧桐中国餐厅指南·大师餐厅

*餐厅按首字母顺序排列

*具体菜品以餐厅实际为准

美·大董海参店

大董应时代变革而变化，由大董北京烤鸭全面升级为“美·大董海参店“。从6大维度出发，空间、功能、应用系统、菜单、餐具、服务，全面迭代。定义当代东方艺术用餐体验。以11套招牌系列套餐为核心，食材为本，技法为精髓，时令为表达，将“一种食材，展示出不同食法”。根据不同口味及节气，用多种方法食材搭配烹饪。
招牌菜
董氏葱烧海参

黑松露酱烧长海鲜鲍配意大利奶油饭

美·大董海参店
北京市东四十条甲22号南新仓商务大厦1-2楼
02
缦府宴

缦府宴坐落于朝阳区华府会，是一家以顾客需求为服务中心的专注于追求完美的餐厅。“府”有家宅的含义，不仅体现了“专为宾客提供”独特功能性，更能体现一种雅致而讲究的家宴。食客在此能品尝到来自世界的地道美味，每一道出品都精雕细琢，直击食客灵魂。
招牌菜
法国银鳕鱼配鱼子酱

黄焖酸辣翅

缦府宴
北京市朝阳区霄云路8号
华府会一层

2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅

*餐厅按首字母顺序排列

*具体菜品以餐厅实际为准

01
ATTA BJ
（华贸中心丽思卡尔顿酒店）

ATTA BJ（华贸中心丽思卡尔顿酒店）追求经典与传统带来的文明美感，将食材与烹饪技法当做媒介探索食物与艺术的边界，在理念的最前沿从不墨守成规，坚持大胆创新，将自信融入餐厅的每一个细节中，步入餐厅所有的感官都能感受到设计者对于意大利文化与美食的融合。
招牌菜
伊比利亚猪颈肉

怡口贝宽面

ATTA BJ（华贸中心丽思卡尔顿酒店）
北京市朝阳区建国路甲83号
华贸丽思卡尔顿酒店G层
02
GIADA Garden 迦达花园餐厅

GIADA Garden将古典、雅致的意大利文化带入北京，让“丝绸之路”东西两端的文化在这里汇聚，在展露品牌精神与奢华底蕴的同时，打造全新的精英人士社交空间。
迦达花园继承GIADA品牌的DNA，重新发掘传统意餐，主打创新意大利菜品。植根意餐传统精髓，结合现代烹饪方式，以纯正而独特的意式美馔从出品、摆盘、色彩上诠释GIADA品牌的现代和优雅。
招牌菜
低温煮新西兰海鳌特制鱼子酱

炭烤Mayura M9+和牛里脊

GIADA Garden
北京市朝阳区金桐东路中国大饭店三楼
03
MEAT BY ERNEST 吃肉

Meat by Ernest吃肉西餐厅，是一家秉承魁北克法餐精神的餐馆。主打干式熟成牛排以及以魁北克法餐为基础的新加拿大菜，出品既复古又创新—全面采用传统技法，餐厅所有的食物都坚持自己加工，并且在此基础上，不断寻找全世界的顶尖食材，融合创造出许多经典的新加拿大风格菜肴。
招牌菜
干式熟成牛排

烤凯撒色拉

MEAT BY ERNEST 吃肉
北京市顺义区裕丰路一号同里市集一楼
04
The Georg

地处老北京核心区玉河一号院内，毗邻天安时间当代艺术中心的The Georg餐厅是一个集艺术、设计及美食于一体的生活方式空间。
餐厅为宾客提供休闲式北欧高端餐饮服务，选用来自不同原产地的最新鮮食材，根据季节定期更换餐品，使广大食客体验到最具时令性的佳肴。
招牌菜
吉拉多-生蚝叶-红甜椒

沙丁鱼-酸面包-手指柠檬

The Georg
北京市地安门东大街东不压桥胡同45号
05
柏景轩中餐厅·北京泰富酒店

地处京西的柏景轩深耕于精致餐饮，京韵于食空，粤扬于天下。特邀匠心名厨倾心打造出品，淋漓尽致的演绎粤、川菜的色、香、味、美，让食客得以尽情满足饕餮之欲，享受独一无二的上品空间和无与伦比的味蕾刺激。
招牌菜
法国松露葱烧实心海参

熟醉蟹

柏景轩中餐厅
北京市海淀区西土城路1号院1号楼
泰富酒店二层柏景轩中餐厅
06
潮上潮

潮上潮创新派潮汕菜融汇多方胜景，咫尺山林、诗词歌赋的意境美学以及陶瓷文化、盆景造型技法，倾注于潮州菜肴，使潮州菜肴的色、香、味、形、意兼备，将美食提升至艺术的境界。
无论食客是否是土生土长的潮汕饕餮，潮上潮都能用自己独特的舌尖艺术让饕餮们一尝倾心。
招牌菜
潮式冻鱼饭

潮州卤鹅头

潮上潮
北京市朝阳区光华路10号
正大中心四层
07
芙蓉无双荣派湘菜

荣叔以老饕的味觉理解创荣派湘菜，以湖南省花芙蓉为名取名芙蓉无双。力求选材无双，味觉独特鲜香，融汇地方饮食文化，在变革与突破中彰显品质与品味，以菜会友。
招牌菜
蓉园臭豆腐

黄焖鮰鱼

芙蓉无双荣派湘菜
北京市西城区金融大街丙9号
（威斯汀大酒店一层)
08
高仓 TAKAKURA 摩登割烹

高仓TAKAKURA摩登割烹的创意不是普通的生搬硬套，也不是高级食材的拼凑堆砌，更不是时尚元素的模仿改良。
在这里，高级日料不再循规蹈矩，以“摩登割烹”的概念为老饕打造不拘一格的日餐盛宴。自成一派，食材选择不拘四海，味道型格天马行空。
招牌菜
鮟鱇鱼肝鸡尾酒杯

白身鱼薄切

高仓摩登割烹
北京市朝阳区东三环北路6号
汇佳大厦B1层103
09
古城老院法餐厅

古城老院法餐厅坐落在东四胡同文化保护区内，是一家需要慢慢寻找方能发现的静谧之所。餐厅对于食材品质的要求极为苛刻，根据每日客人的菜品预定信息，郊外的种植基地会安排每天清晨采摘有机蔬菜并直送餐厅，所用进口食材也均为当日新鲜配送。
以食客的味蕾感受为根本，老院厨师团队选用当季最鲜食材用心制作每一道菜肴，滋味浓郁、口感轻盈、色彩浓烈、结构优美、堪称艺术创意与美食美器的完美结合。
招牌菜
鲜牛肝菌黑松露鹅肝派

蓝旗金枪鱼

古城老院法餐厅
北京市东城区魏家胡同26号
10
禾苑·台州鱼市

禾苑·台州鱼市主打浙江菜、东海海鲜及台州家常菜，追求质朴的烹饪及本原的滋味。营造温馨舒适的环境及有烟火气的美食空间。
招牌菜
青蟹焗面

脆炸水潺

禾苑·台州鱼市
北京市西城区金城坊3号101-6号
11
泓0871臻选云南菜

泓0871臻选云南菜于2018年创立。餐厅空间坐落于原北京双桥乳品厂改建而成的艺术园区里，充满浓郁的后现代工业风格。
餐厅坚持以云南生态食材产地为依托，以“用料必真，食之有味”为主旨，提炼出滇菜转化的八种烹制模式，开创出了“云南绿色产地食材料理”式样。
招牌菜
三年诺邓生吃火腿配大理乳扇

宜良松针小刀鸭

泓0871臻选云南菜
北京市朝阳区双桥南街E9
创新工场6号楼
12
湖畔·拾久

湖畔·拾久将一些记忆里的味道，重新拾起。传统的北京菜比较重油重酱浓郁，口味上以甜为主。
拾久根据目前市场顾客的健康需求和当下审美观点，将传统的北京菜，在不改变基本功底技法的前提下，进行了重新的演绎和呈现，让北京菜也能雅致和能登大雅之堂。
招牌菜
段氏绝味鱼头

意大利黑醋汁带鱼

湖畔·拾久
北京市朝阳区SOLANA
蓝色港湾湖畔美食街KA10
13
淮扬府

淮扬府整体设计别具匠心，多以江南古韵私宅、园林景观为主题，移步易景间配以古筝、琵琶、竹笛等江南丝竹的现场演绎，令人有恍若身处江南美景间徜徉之感。
地道的淮扬风味自然不用怀疑，新鲜优质的食材经过最精心的烹制，是最美好的江南风光。
招牌菜
陈年花雕熟醉蟹

黑松露鲍鱼红烧肉

淮扬府
北京市东城区安定门外大街198号
14
京季荣派官府菜

京季，通过向各派官府菜传人与名家学习，博采广纳，菜肴用材做工皆考究，选用全国各地乃至全世界的食材，挖掘创新，推出荣派官府菜，抛石引玉，以飨食家。
招牌菜
黄焖佛跳墙

鸡油花雕蒸大花蟹陈村粉

京季荣派官府菜
北京市朝阳区建国路甲83号
丽思卡尔顿酒店二楼
15
蘭頌餐厅

蘭頌餐厅是一家西式fine dining餐厅。餐厅力求在实践传统繁复的西餐传统工艺的基础上，结合本地优质食材做出令人耳目一新的食材搭配与口感设计，让每道菜品展现独具一格的美味与结构。
通过优雅的摆盘，达到“美味、悦目、自然、健康”的标准，努力为餐厅的顾客创造“从农场到餐桌”的精致享食体验。
招牌菜
澳洲M9+和牛菲力

北海道扇贝配烟熏酸奶油酱汁

蘭頌餐厅
北京市朝阳区将台西路二号
院盈享空间一层
16
山河万朵·中国素食

山河万朵·中国素食，以“自然”、“环保”“艺术”为核心理念立志塑造中国素食的国际品牌和代表。山河万朵拒绝仿荤，运用大自然的蔬果做出自然本味的中国素食。于北京中心，向世界讲述中国素食之美。
招牌菜
向日葵

鲜笋

山河万朵·中国素食
北京市东城区王府井大街
王府中环西座2F212
17
屋里厢

屋里厢，这三个字，源于地道上海话“家”的发音，这个词对于每个上海人来说都饱含温暖与回忆。用匠心精神志在打造正宗本帮菜餐厅，将上海老弄堂里的好味道带到北京。
来到屋里厢餐厅的每一位客人，在繁忙的都市中，快速的节奏间，还能有一方空间，温暖明亮，不急不躁，一餐可口菜肴，让您于味蕾间感受到家里吃饭的治愈归属之感。
招牌菜
鲍鱼红烧肉

腌笃鲜

屋里厢
北京市朝阳区工人体育场北路甲2号
盈科中心临街底商一层
18
乡味小厨 Country Kitchen

北京瑰丽酒店乡味小厨中餐厅主打中国北方风味家乡美食，重新呈现深受老北京人喜爱的失传经典菜肴。餐厅重视传统中式餐饮，同时向现代餐饮理念致敬，户外露台可俯瞰城市景观，同时也是眺望首都地标建筑央视大楼的绝佳位置，是一间不可多得，结合传统中国美食的现代餐厅。
招牌菜
三鲜白菜炉灶肉

传统果木烤鸭

乡味小厨 Country Kitchen
中国北京市朝阳区呼家楼京广中心
北京瑰丽酒店三层
19
湘上湘

湘上湘系出名门北京宴，湘江流域的小炒风味、洞庭湖区的湖鲜河宴、湘西山区的山珍奇味，都能在此得到最完美的表达。
招牌菜
坛香剁椒鱼头

姜辣实心海参

湘上湘(正大中心店)
北京市朝阳区光华路
正大中心北塔三层
20
宴锦堂

宴锦堂是一家高级中餐厅，位于北京东城区隆福寺文化园区。餐厅以“一顿好饭”为自己恪守的品牌定位，在菜品与环境中既追求一种容纳、转化与融汇的大都会风格，也时刻告诫自己聚焦在餐饮的本质—好吃。
招牌菜
红烧花胶

脆葱拌慢煮鲍鱼

宴锦堂
北京市东城区隆福寺街95号
钱粮胡同38号13幢
21
银座岩

银座岩对寿司文化有着极为深刻的研究，主张“食材不分贵贱”，极大地尊重食材的选择与味觉的提炼，并根据时令推出相适宜的手握寿司，充分尊重食客的味觉选择，既保留了日式料理的精髓与美味，又融入了恰到好处的中国味道，依时而时，回归本味。
招牌菜
蟹肉饭

蟹の珍味

银座岩
北京市朝阳区新源南路顺源里14号
22
游园京梦（北京SKP店）

游园京梦作为淮扬府的副牌，菜品方面保留了淮扬府的一系列招牌菜，菜品追求本味，清鲜平和，菜品风格雅丽，形质均美。
招牌菜
大煮干丝

红膏炝蟹

游园京梦（北京SKP店）
北京市朝阳区建国路87号
北京SKPF6
23
珍滋味海鲜火锅（蓝色港湾店）

珍滋味坚持以科学家般的严谨态度甄选环球食材。每日疾速空运抵京，从产地到餐桌不超过36小时。保证鲜活，才有上好味道。
作为海鲜粥火锅的探索者，珍滋味是第一批将港式有料火锅概念引入北京市场。品牌一贯坚持以古法熬制汤底，以菜入汤是珍滋味一贯奉行的烹饪哲学。力求以卓越的烹饪技巧，将好食材的魅力发挥的淋漓尽致。
招牌菜
招牌瑶柱粥火锅

佛跳墙火锅

珍滋味海鲜火锅（蓝色港湾店）
北京市朝阳区朝阳公园路6号院
1号楼1-2层L-DS-15号

2021金梧桐北京餐厅指南·年度餐厅

*餐厅按首字母顺序排列

*具体菜品以餐厅实际为准

01
1949-全鸭季

1949-全鸭季选址繁华商业区—金宝街。午餐，亦或晚宴，佐以柏林格香槟，尽情享受多姿多彩的美食盛宴。
整体建筑融汇现代理念与东方意境之精髓，各式自然元素的运用赋予建筑灵动的韵律，置于庭院内的独特全通透烤鸭房更突显出创意的睿智。
招牌菜
皇帝鸭

露笋炒元贝

1949-全鸭季
北京市金宝街98号1949会所院内
02
FRESCO 翡酷牛排餐厅

FRESCO翡酷牛排餐厅是一间以干式熟成牛排及地中海菜式为主的餐厅。始终凭借出色的食材、稳定的品质、超高的性价比从而获得食客的青睐。
“FRESCO”在西班牙语中为新鲜的意思，餐厅也始终致力于体现食材本身的风味。西班牙“国宝级”Josper烧炭烤箱与干式熟成42天以上的牛排完美结合，带来美妙的味觉体验。
招牌菜
干式熟成牛排

摩纳德黑醋榛子鹅肝

FRESCO翡酷牛排餐厅
北京市朝阳区东直门外大街27号5层
03
IL RISTORANTE NIKO ROMITO

意大利餐厅IL Ristorante—Niko Romito每一处元素都为了确保客人的惬意用餐体验而精心设计。来自意大利阿布鲁奇的名厨Niko Romito 为Il Ristorante餐厅臻呈专属意式珍馐。Romito先生为宝格丽酒店及度假村精心构思了美食概念，对食材本味与精华不懈追求，不断融入的个人创意与灵感。
招牌菜
烤块茎配青酱，杏仁水及辣根

龙虾配土豆蛋黄酱及黑松露

IL RISTORANTE NIKO ROMITO
北京市朝阳区新源南路8号院2号楼
北京宝格丽酒店1层
04
Ling Long

Ling Long，位于北京最繁华区域之一的三里屯，隐匿于历史感浓厚的首北兆龙饭店，融汇中式的风味人文于西方的烹饪艺术之中。
Ling Long一直致力于寻味中国本土食材，寓天时地利人和于盘中珍馐，不仅食在当地也要食在当季。从广袤的内陆到物产丰富的沿海，从湿润的南方到银装素裹的北国，幅员辽阔尽是珍宝，四季时节各有滋味。
招牌菜
蚝与牛

老醋三鲜

Ling Long
北京市朝阳区工体北路2号
BEI兆龙饭店3层
05
OPERA BOMBANA

Opera BOMBANA是名厨Bombana对现代意式餐厅的个人诠释，同时还将打造一个开放式的新鲜面包房，旨在呈现地道的意大利美食及轻松高雅的用餐体验。
通过真正意大利风格的餐厅，将意大利美食文化通过优美环境、新鲜烘焙面包、出色甜点、经典鸡尾酒和高品质咖啡介绍给北京食客。
招牌菜
鳌虾挞挞，柑橘豆腐乳，oscietra鱼子酱

手工意式宽面配和牛牛肉酱

OPERA BOMBANA
中国北京市朝阳区东大桥路9号
Parkview Green芳草地
地下二层21号单元
06
Refer

Refer坐落于北京三里屯太古里，是主厨Talib Hudda及其团队在北京打造的一处全新概念的极致美食体验目的地。
在Refer，主厨Talib打破地域与风格的边界，既不拘泥于传统，同时尊重不同地域的文化和食材。他精选世界各地的优质产品，辅以创新的技法，创造出独一无二的沉浸式的“Refer体验”—借鉴与参考，交流与互动。
Refer以一种全新的理念在厨师与食客之间建立起最为直接的沟通，从而让食客真正了解这里每一道菜品之后的缘由始末，真正体会美食带来的灵感与触动。
招牌菜
鱼子酱之花

玫瑰加拿大牡丹虾

Refer
北京市朝阳区太古里北区N8座5层
07
Rhapsody·小大董

小大董是大董餐饮子品牌，大董理念的延伸，表现大董性格中更加轻松和清新的一面，就好像大董少年版，拥有既文艺又有高颜值的味觉体验。
精选大董菜单中部分招牌菜，同时不断创新迭代大董菜单之外的菜品，盘饰精致，口味至美，多维菜品结构，既能品尝到大董菜单的精髓，又可感受到小大董的个性。
招牌菜
“酥不腻”烤鸭

董氏烧海参

Rhapsody·小大董
北京市朝阳区三里屯路19号3层
08
北京厨房（SKP店）

北京厨房主打精致粤菜，严选好品质食材，严控出品水准，菜单上既有传统的粤式经典菜和港式点心，也有古师傅独创的创新粤菜。此外，也会有部分的其他菜系的菜品，以满足不同客人的需求。
招牌菜
花雕蒸深海阿拉斯加蟹

古厨烧乳鸽皇

09
北京四季酒店•采逸轩

采逸轩以“美食艺术体验”为宗旨，为食客供应传统粤菜菜式，选择应有尽有。其粤菜佳肴琳琅满目，除了生猛海鲜如鲍鱼、海参之外，也少不了乳猪、烧鹅等特色烧味，还有多款广式滋补褒汤等，让人大饱口福。
招牌菜
松茸竹荪炖花胶

原只鲍鱼鸡粒酥

北京四季酒店•采逸轩
北京市朝阳区亮马桥路48号
四季酒店二层
10
和木The Home·私厨（北土城店）

和木The Home·私厨是预订制餐厅，主营精致中餐，坚持“不时不食”的中华民族饮食理念，在正确的时间食用正确的食物。餐厅按照中餐最高礼仪国宴位上菜用餐形式，精雕细琢为每一位食客提供优质的一餐。
招牌菜
阿玛雷娜樱桃宫保肥肝

招牌波士顿龙虾饭

和木The Home·私厨(北土城店)
北京市西城区北三环中路3号
双全大厦7层
11
淮香国色

淮香国色旨在还原人文美食的极致美学，提出“一品淮扬，国色鲜香”的概念，以食物之美重现中华文明之国色，享国色之美食，敬国色之文化，品国色之雅致，赏国色之美韵。
招牌菜
国宴蟹粉狮子头

蟹粉拆烩鲢鱼头

淮香国色
北京市朝阳区光华路10号
正大中心北塔三层
12
京雅堂

京雅堂餐厅自2013年开业以来，赢得了北京这座大都会城市的众多美食家的青睐。餐厅臻选来自世界各地的顶级食材，以自己独特的烹饪艺术为食客奉上极致的舌尖享受。
招牌菜
京雅堂烤鸭

茶香烤澳洲牛腹肉

京雅堂
北京市朝阳区三里屯路11号
三里屯太古里北区瑜舍地下一层
13
曲廊院

曲廊院沿用本地燕山周边食材和东方审美，设计现代中餐，探索本地餐厅与世界餐饮的发展与融合。
十渡鱼子酱、密云水库野生斑鳜鱼、京西稻胚芽米、平谷红嘴老鸭、密云黑牛，曲廊院对时令本地食材、隐秘野生资源的有限使用，都是画廊思维对待自然的延续。
招牌菜
十渡俄罗斯鲟鱼籽
炸洋姜皮、荸荠酱、棕榈芯

长岛香波螺、白螺
豆豉黄油、甜豆、乌鱼籽

曲廊院
北京市东城区东四十一条25号
14
上海滩餐厅（国贸店）

属于老上海的海派风情、纸醉金迷和风花雪月，被映射在上海滩餐厅中。餐厅中超过50%的食材是从上海本地优选，手作与匠心在水火相济的烹饪过程中无不带来惊艳的呈现；是有记忆的，从传统的味道印记到创意的滋味演绎，道道鲜美的菜肴经得起任何挑剔味蕾的品尝。
招牌菜
十年陈花雕醉虾

松子石榴包

上海滩餐厅(国贸店)
北京市朝阳区建国门外大街1号
国贸商城北区六层NL6008
15
晟永興烤鸭店（三里屯店）

晟永興是中国创新京菜领域一个原创餐饮品牌，以京华文化为支柱、特色北京菜为基石，同时创立多个中西方融合菜系，并将西方红酒文化和侍酒服务引入，为食客带来中西结合的新体验。
招牌菜
鱼子酱烤鸭

黑松露溏心鲍鱼

晟永興烤鸭店(三里屯店)
北京市朝阳区东路甲5-3号
16
鲁采 LU STYLE （三元桥店）

鲁采LU STYLE的创始团队主要来自于山东，怀着一颗将鲁菜、胶东海鲜发扬光大的心，用生活美学的理念管理餐厅，将山东顶级食材精细烹调，以好酒搭配好菜打造餐酒文化、用有温度的服务体现关怀，呈现鲁菜味鲜、健康、精致的一面。
招牌菜
沂蒙六味煎饼

红烧渤海湾大刀鱼

鲁采 LU STYLE (三元桥店)
北京市朝阳区凤凰环路
曙光西里甲5号院凤凰商街
17
同香荟（新国展店）

马赛克墙砖、立式卡座、镶嵌彩色玻璃的金属隔栅窗，还有头顶上缓缓转动的木叶吊扇，同香荟地道的氛围仿佛把人带到了千里之外的潮州。环境致敬潮汕，菜品更是还原了一直以来的正宗好味道。
招牌菜
金汁蒸忘不了鱼

花胶鸡煲

同香荟(新国展店)
北京市顺义区裕丰路1号同里市集1层
18
王府半岛酒店·JING餐厅

Jing餐厅融合亚洲灵感创意呈现法式珍馐，搭配来自世界各地的香醇佳酿，配合灵感来源于神秘的中式庭院的室内设计，为宾客营造出了一个设计感十足的用餐氛围。主厨将根据宾客的要求定制个性化菜单，为食客们提供最贴心的用餐服务。
招牌菜
霜烧和牛

烟熏挪威三文鱼

王府半岛酒店•JING餐厅
北京市王府井金鱼胡同王府半岛酒店B1层
19
新荣记（新源南路店）

新荣记坚持“食必求真，然后至美”的美食理念，以“真料、真味、真诚”之三味真火，臻达良材本味。
新源南路店虽然开业不到两年，却集新荣记“店味”大成。除了食材依然优质、烹饪依然讲究外，越来越重视香氛气味、环境温度、背景音乐、视线视野、器皿器物、服务节奏等其他体验。
招牌菜
家烧大黄鱼