在日常生活当中，有不少人为了保持苗条身材，会出现长期只吃素食的情况。
另外，有部分患有脂肪肝、高脂血症等慢性疾病的人群，也会出现只吃素食，不吃任何动物性食物的行为，认为可以起到降低血脂、消除脂肪肝以及减轻各个器官负担的作用。
那么，长期只吃素的人，身体到底会变好还是会变坏呢？
对于一部分素食者人群来说，吃素并不等于只是吃一些蔬菜、豆制品、水果、杂粮。三餐当中也会适当增加一些乳制品，或者是蛋类食物，只不过是不吃各种肉类而已。
那么对于采取这种方式吃素的人群来说，短时间内采取这种进食方式的话，不会影响的健康，对身体也有着减负的作用。
但如果不吃所有动物性食物，包括各种肉类、鱼虾等水产品类、蛋类、乳制品，只吃植物性食物的话，即使是短时间吃素，也会使体内缺乏一些营养物质，对健康有着极大的影响。
所以说，偶尔适当吃素，确实有着保持健康体重以及减轻器官负担，辅助治疗一些疾病的作用。
但如果长期吃素的话，达不到任何养生保健功效，还会对健康造成非常大的影响。下面，就给大家详细介绍一下，长期吃素对身体所产生的危害。
一、导致营养不良
在所有的植物性食物当中，确实还有比较丰富的维生素，然而值得注意的是，在肉类食物当中含有的维生素B12也特别多。如果长期不吃各种肉类，就会导致体内缺乏这种维生素。使得神经、皮肤、黏膜等部位的健康受损，还会降低骨髓造血功能。
另外，在各种肉类食物中，含有大量的动物蛋白。这些蛋白大多数都属于优质蛋白质，能够为机体各个器官提供较多的营养支持。
如果长期不吃这些食物，体内会严重缺乏蛋白质，从而造成营养不良。不但会使人的体能快速降低，还会导致各个器官功能下降，很容易感染上各类疾病。
二、影响内分泌系统
虽然吃素并不会直接导致内分泌失调，但是，如果长期吃素，进入体内的脂肪含量就会减少。不管是男性还是女性，如果体内脂肪含量减少，会影响到体内性激素的分泌。
而一旦激素分泌量发生改变，内分泌系统势必会受到影响，从而导致内分泌发生紊乱，对整体的健康也有着非常大的危害。而且一旦体内性激素水平降低，就会影响到男性和女性的生殖功能，很容易出现不孕不育的问题。
总而言之，如果在短时间内适当吃素，并不会使健康受到极大影响，还有着帮助减肥以及辅助消除一些慢性疾病的作用。但如果出现了长期吃素现象，就会对健康造成以上两种非常大的危害。
所以不管是哪一类人群，一定不要长期出现只吃植物性食物的行为，如果患有一些慢性疾病或身体肥胖的话，饮食中可以以植物性食物为主，但必须适当少量增加一些瘦肉、乳制品、蛋类、鱼肉的摄入。只有保证体内有充足的营养支持，才能够起到维持健康的作用。
