每一座城市都有它的气质和口味，在山和水、天与地之间，在每一个平凡人的炉灶中，演绎出各地珍贵而独有的美食文化。自然，玉林也是少不了的，可以说广西玉林是一个历史悠久的城市，爱上一座城，是从它的美食开始，读懂一座城，是从它的味道发端，今天小编就来分享广西玉林最有名的6大特色名菜，第1种非常好吃，尤其适合炎炎夏日，一起来看看吧。
一、博白白切猪手
在广西玉林，白切的做法以博白最为有名。搪瓷盘里，猪手被片成均匀的薄片，博白白切猪手作为本地区人气榜上名列前茅的它，几乎每家餐馆桌上必点。芝麻香、花生香、香菜香，却比不过肉香，舌尖所触之处，肥而不腻，爽口Q弹，非常好吃，尤其适合炎炎夏日。
二、竹筒东坡肉
竹筒东坡肉是玉林市的特色名菜，深受本地人喜爱。竹筒东坡肉做法独特，虽然神似红烧肉，但竹筒东坡肉尝一口就念念不忘，这道菜令竹筒的清香透入肉中，肉色微微透明，口感却是酥烂而不腻，令人回味无穷。
三、陆川烤乳猪
说到烤乳猪，不得不提陆川，陆川的烤乳猪是以2-3个月大的小乳猪为原材料炭烧制作而成。这道菜说起来简单，做起来难。肉质鲜嫩，口感绝佳，经过炭火的烧烤，外面一层皮烤得又香又脆，滋滋冒油的脆皮咬在嘴里，细腻紧实的肉质，一咬一口嘎嘣响，味道真的超级棒！
四、陆川扣肉
每提到陆川扣肉，小编我就忍不住流口水啦，小编我每次回家必吃它，入口香而不腻，刚出炉的扣肉，白切沾点盐吃，皮脆肉香，这种吃法，估计只有陆川人懂吧？扣肉作为陆川人喜爱的一道特色名菜，几乎家家会做。每到年节，各家的主妇都会在自家的餐桌上摆上一碗象征阖家欢乐幸福的扣肉，寓意团团圆圆，幸福美满！
五、玉林炒牛料
玉林人把牛杂、牛腩通过复杂秘制的烹饪加工成玉林特色名菜。等于牛杂烩，现点现割现烹饪，牛肉自是当仁不让的主角，牛肠、牛百叶、牛肚、牛喉各展头角，加入酸笋、酸菜梗、豆子，蒜叶焖炒而成，入口爽口滑嫩。不过炒牛料最难就是火候，不同部位必须不同时候下锅，精准到秒才有可能炒好。
六、玉林香肉
玉林香肉是广西玉林非常具有代表的特色名菜，香肉其实就是玉林本地的狗肉，外地朋友过来玉林一定要吃一下玉林的特色狗肉，有生焖的，干锅的，清水的，还有脆皮的狗肉！玉林的狗肉是脆皮做法，热油把表皮淋得金黄酥脆，再剁块红烧或做干锅，值得一试。
以上就是小编分享的广西玉林最有名的6大特色名菜，第1种非常好吃，尤其适合炎炎夏日，你都吃过哪几种？
