[美食文化]四川内江最出名的六大特色美食，每一种都让人欲罢不能[6P] [复制链接]

内江，因为盛产甘蔗、白糖和蜜饯，被称之为“甜城”。有“川中枢纽”、“川南咽喉”之称，也是西南陆路交通的重要命脉。当然特色美食也是必不可少的，今天小编就来分享四川内江最出名的六大特色美食，每一种都让人欲罢不能，你吃几种？一起来看看吧。

一、罗泉豆腐

罗泉豆腐是四川省资中县罗泉镇特色美食，特殊的地理位置，造就了远近闻名的罗泉豆腐。虽然外形与其他豆腐甚微，但因当地独特的制作方法，豆腐成色更为亮白，口感嫩滑，也无其他豆腐的那种浓郁的豆渣味，就一个豆腐就可以给你做十几道不同的美食，让小编我这个不吃豆腐的人，都吃得吃不下来了。

二、内江牛肉面

内江牛肉面是四川省最出名的特色面食之一，四川人说吃正宗牛肉面就得去内江，内江牛肉面的特点一个是油，宽汤的油；另一个就是辣子，一定要香；第三是细面，面是水碱面，在水面里加了一些略带黄色的碱，软软细细的碱水面配合，很容易裹住汤汁，十分入味，吃起来真香！

三、大千干烧鱼

大千干烧鱼是内江最出名的特色美食，更是大千干烧鱼是著名画家张大千的家传菜，普通的食材也变成色香味俱全的美味，做好有讲究，干烧技法是关键，取斤左右草鱼或鲤鱼一条过油煎至二面黄，二荆条段、葱段、五花肉肉丁、熟花生，炒熟。油淋之。然后用大盘子装好，多配一些辅料，吃起来鱼肉酥软入味，特别好吃。

四、板板桥油炸粑

板板桥油炸粑是内江当地最出名的特色美食，由蒸熟后的糯米击打成软稠的糍粑，包上调制好的绿豆馅，放油锅里炸制而成。小时候，爸爸会在家给我们做，因为制作程序较复杂，制作频率不算高，每次都当过节一样期盼，板板桥油炸粑口感细，外皮包裹均匀，油炸火候适中，酥软合度，绿豆馅盐和花椒恰恰好，咬一口，又脆又糯有嚼劲，特别好吃。

五、内江蜜饯

四川内江最出名的特色美食就属蜜饯啦！甜城的名号就是这么来的，记得小时候内江到处都是糖厂，空气头都是甜腻的，蜜饯是出了名的，有各种蜜饯，各种口味，传统工艺，手工制作，果肉饱满，咬上一口，甜丝丝、美滋滋，味美香甜，很原生态的味道， 有种小时候的味道。

六、资中兔子面

兔子面是四川省内江市资中县的著名特色美食，兔儿面以酱油、醋、熟油辣子、花椒粉、蒜末儿、碧绿的葱花、香菜等各种的作料放入碗中，加入滚烫的面汤搅拌作为汤底，捞面，再浇上秘制的兔丁，一番熟练的操作，就成就了一碗巴适得很的资中特色兔子面。

以上就是小编分享的四川内江最出名的六大特色美食，