内蒙古，这里有着天然的野，生性的广，同时还有水润出来的温柔。一望无际的大草原，是很多人心心念念的地方。对于吃货而言，内蒙古绝对算得上是梦中的天堂，这里有着最硬核的早餐。作为中国吃肉的第一大省，牛肉羊肉通吃，你知道内蒙的早餐有多“豪横”吗？一起跟着小编来内蒙云吃早餐吧……
“金杯银杯斟满酒，双手举过头，炒米奶酒手把肉，今天一次喝个够……”，听过这首民谣的人应该就知道了吧，炒米和手把肉，在内蒙有多受欢迎！在内蒙只要是正宗的牧人，蒙族人，都会喜欢这样硬核早点。煮熟的手把肉切大块，加一把炒米，放一些奶皮，倒点砖茶，一碗香气四溢的“手把肉泡炒米”就完成了。可以说这是去内蒙必打卡的早餐之一。
去内蒙怎能不打卡一碗热气腾腾的羊杂碎呢？当地人自古就有早晚喝羊汤的习惯，红汤香辣羊杂，搭配上酥脆的烧饼，呼呼下肚，这感觉相当舒服。有人说膻味大？这一点您请放心，内蒙的羊膻味很小，取而代之的是满满的肉香味。
稍麦，是的您没看错，就会稍麦，不是烧麦！刚出锅的稍麦，透过皮就能看到鲜嫩多汁的羊肉馅，飘着大葱的清香。早晨来一两稍麦，一小碟小腌菜，再来一碗砖茶，大口大口吃下，一整天都能神清气爽。为什么说稍麦是来内蒙必打卡的美味呢？内蒙的稍麦就像豪爽的内蒙人一样，实在，醇厚，没有那些华丽的外表，有的只是馅料十足的诚意。
蒙古馅饼，它最大的特点就是油而不腻，一般来说蒙古馅饼要比其它的馅饼大一些，虽然都是白面为皮，但是蒙古馅饼最大的特点是用温水和面，经过发酵烙制后，馅饼有种透明的感觉，甚至能通过面皮看到里面的馅料。做好的馅饼吃起来筋道，饼皮微酥如蝉翼，馅料香味扑鼻。这也是去内蒙必打卡的美食之一。
蒙古包子，蒙古包子是牧民日常最热爱的早餐之一，平凡的外表下，有着最优质的馅料，看似低调，实则霸气十足。蒙古包子一般用汤面为面皮，搭配上羊肉馅，沙葱。蒸好的包子皮薄馅大，味道鲜美，是每个去内蒙的人必打卡的美食之一。
蒙古羊肉粥，羊肉你肯定吃过，但滋味鲜美的羊肉粥你不一定喝过。内蒙的羊肉粥采用的羊羔肉，那真是香浓不油腻，细滑而味不膻……正宗的羊肉粥鲜味无比，有时间记得去尝一下。
手把肉，在内蒙手把肉叫作“布和力麻哈”，属于内蒙千百年以来的传统美食。其实，手把肉就是原汁原味的牛羊肉，或者是煮熟的骆驼肉，煮的时候不加任何调料。煮熟后用刀剔下肉，然后蘸作料而食。怎么样，这样的早餐，是不是够“豪横”。
汤粉饺子，在当地俗称“皮条拉石头”，一般来说汤粉饺子采用的是新鲜的羊肉或者猪肉，搭配上白菜，萝卜以及其它佐料，用传统方法宝成饺子。成品既有酸辣可口的味道，又有发热祛寒的效果。如果有机会去内蒙，别忘了尝试一下，正宗的汤粉饺子，绝对会让你感觉不虚此行的。
其实纵观国内，每个地方都能拿出几道所谓的“看家菜”。在原汁原味，粗犷豪放的内蒙古，这样“豪横”的早餐，您爱了吗？不管是鲜香味足的手把羊肉，原汁原味的羊杂碎，还是风味扬天下的羊肉稍麦，酥脆醇香的对夹；亦或是具有传统特色的蒙古馅饼，色泽明黄助消化的奶茶……到了内蒙怎能不尝试一下呢？以上几种“豪横”早餐，您吃过哪几种呢？
