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本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-08-23)
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不瞒你们说,包子身边 10 个朋友,有 9 个胃有问题,特别是感染了幽门螺旋杆菌之后,胃部更加脆弱。所以养胃已经成为我们经常讨论的问题。 提到养胃我就会想到山药,中医认为它能补益脾胃、生津益肺。富含的氨基酸有助于缓解消化不良,其黏液里的黏蛋白还有助于保护胃壁。 而且它含有丰富的粗纤维,可以减轻身体负担,吃完饱腹感强但是也不担心热量摄入太高。当然最重要的是:它好吃呀!! 把山药捣成泥加入面粉,团成小团子蒸熟后口感粉糯,咬一口在嘴里化开,味道微微甜,再蘸点料汁吃,又是不一样的感受。 而且不管大人小孩都特别合适,好消化又不噎口。 好了不啰嗦了!详细的教程配方都在下面啦 快来看!▽
山药、葱、蒜末、生抽、醋、蚝油、糖、辣椒油、木薯淀粉、面粉
把山药洗净切块(注意要记得带手套噢),然后打成山药泥,搅拌搅拌。
200g 山药泥加入 50g 木薯淀粉、50g 面粉、继续搅拌均匀,搅拌完先揉成一个大团,再揉成一个个小团,然后上锅蒸 15 分钟。
接着来调一个料汁:适量葱、蒜末、3 勺生抽、3 勺醋、2 勺耗油、1 勺糖、1 勺辣椒油。
等山药团子蒸好后就可以蘸着料汁吃了。
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