山东是“鲁菜”的故乡，历史悠久的山东，孕育了深厚的美食文化，随便到山东的哪个地方，都有属于其独特风味的地方特色美食小吃。
做过绿皮车人应该对一个场景非常的熟悉，每当火车停在德州的时候，就出现了一幕非常热闹的场景，火车上的争先恐后地下车，好像只要慢一点，就要失去整片天一样，他们去抢什么，当然是德州扒鸡，你们经历过这样的事情吗？
德州扒鸡靠着火车，发扬光大，如今无论是在山东的火车站还是在超市、机场还都无处不见德州扒鸡的身影，德州扒鸡已经成为山东美食的一种代表。
德州扒鸡是中国“四大名鸡”之一，被称为“吃中华第一鸡”，而且制作扒鸡的工艺被评为了国家非物质文化遗产，在古代的时候，是专门进贡给皇帝和贵族的食物。
德州扒鸡有多么好吃？
德州扒鸡和我们经常吃到的鸡不同，它的骨头都是酥的，骨头酥、肉质嫩，只要拿起一个鸡腿，骨肉就进行了分离，非常入味，吃过之后就会一直念念不忘。
德州扒鸡的精髓就在于“扒”，也就是软烂的意思，这一技法独树一帜，鸡先经过炸，然后再大火煮5分钟左右，再改成小火煮40分钟左右，最后最为关键的是焖6-8个小时，这样做出来的鸡形色兼优，五香透骨，味透骨髓。
2.德州甜沫
甜沫最早产于济南，但是随着济南和德州之间的交流越来越频繁，因此 济南的甜沫越来越受到德州人的喜爱，现在，在德州吃甜沫的人比比皆是，尤其是在早上的时候，人们都喜欢来一碗甜沫，在德州流传有这样的一种说法“没有甜沫的早餐不能称之为早餐”，可见，德州人对甜沫的喜爱。
虽说是甜沫，但是甜沫味道种并没有甜味，它微微麻辣香咸、味道适中，五香沁人，作为早餐，既能充饥，更是一种享受。
3.大柳面
大柳面是德州宁津的三大名吃之一，因始于大柳镇而得名，如今，大柳面已经成为一种闻名远外的传统美食小吃。
大柳面一般是配卤子的，它的制作也是非常的考究，可分为炸酱、肉卤、麻酱、海鲜、鸡蛋五种。不仅好吃，而且具有极高的营养价值，更为重要的是，还不贵，真的是物美价廉的一种美食。
如今的你知道了吧，德州不仅有美味的德州扒鸡，而且还有很多好吃特色小吃，如果你去德州的话，这一些小吃可千万不可错过，很好吃的。
