豆腐是很受欢迎的豆制品，含有丰富的蛋白质，做法也有很多种，可以说是全能食材，老少皆宜，而且都知道要多吃豆腐。今天再菜市场买了一块老豆腐，家里还有一把小葱，就做一道葱香浓郁的葱香豆腐，外皮焦香，里面软嫩，好吃下饭，一起看一下具体步骤吧。
【葱香豆腐】
材料：老豆腐
辅料：小葱大蒜
调料：植物油食盐蒸鱼豉油淀粉
做法：
1.起锅加入植物油烧热，老豆腐放在手上直接切成厚片，放入锅中煎制
2.依次下入豆腐，小火慢煎，煎制一面定型，微微金黄即可翻面
3.小葱一把择洗干净，葱白地方切成葱段，葱叶部分切成葱花，分别放在小碗中备用
4.大蒜几粒切成蒜片，和葱段放一起备用
5.待两面煎制微微金黄即可控油捞出
6.留锅内底油，加入蒜片和葱段爆香，再下入煎好的豆腐
7.翻炒几下，加入半碗清水，用筷子把豆腐铺平
8.加入食盐调味，晃匀，淋入水淀粉使汤汁浓稠
9.加入蒸鱼豉油，味道更佳
10.出锅前淋入葱花点缀，装盘享用
温馨提示：
1、老豆腐香煎不用焯水，可以放在案板上切成厚片
2、煎豆腐要小火慢煎，不能煎的太焦，微微金黄即可
3、小葱段和大蒜爆香下入豆腐，记得加半碗清水
4、水淀粉勾芡，是汤汁浓稠
5、加入食盐调味，来点蒸鱼豉油味道更佳
老豆腐营养丰富，豆香很浓，葱香豆腐按照上述步骤做，外皮稍微有点焦香，里面软嫩入味，加入葱段爆香，葱花点缀，葱香浓郁，营养好吃又下饭。在家做也很简单，从准备到上桌不到10分钟，可以尝试做一下。希望您能够喜欢。
