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[美食文化]江苏一名酒“陨落”,曾入选“国家名酒”,如今却出了当地无人识[11P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2022-07-01
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-07-26) —

上有天堂,下有苏杭

这里的“”就位于江苏省。作为包括了苏州、扬州、南京、无锡等城市的大省,江苏省自古凭海临江,拥有丰富的旅游资源和人文景观

来到江苏,你会遇到各色各样的风景胜地,如苏州园林、江南古镇……

也会品尝到众多的特色美食,像盐水鸭、牛肉锅贴、梅花糕……

其实江苏的也同样富有盛名。比如曾经被称为“绿茅台”的高沟酒、荣获国家地标产品称号的汤沟酒、以及多次获得“国际名酒”的洋河大曲等。

最可惜的当属这款酒,曾是“三沟一河”之首,是当之无愧的江苏名酒

不过近些年,随着白酒行业的发展,已经很少人喝它了,逐渐沦落到当地无人识的地步——双沟大曲酒

当选中国名酒,风光无限

作为江淮派绵柔浓香的代表白酒品牌,双沟大曲的历史悠久,可追溯到殷商时期。

1963年,双沟大曲参加了第二届中国白酒评选,成功当选中国优质白酒第一名

1979年在全国第三届评酒会上,其集中技术研究出来的53°双沟大曲、39°双沟特液又双双斩获国家优质酒的称号。

后来在1984年的第四届评酒会上,53°的双沟大曲被评为“国家名酒”。

同时,在1989年的第五届评酒会上,也获得了国家名酒的称号,一时之间风光无限

之后的几年的双沟发展可谓是顺风顺水,连续5年销量猛增;特别是在当地政策的扶持之下,成为江苏首个销量破10亿的白酒。

深陷假酒风波,危机四伏

20世纪90年代,随着我国白酒市场的崛起,一些商家看到了双沟大曲的火热,逐渐使用劣质酒来仿造双沟酒,以此来谋取利润。

一时之间,双沟酒的名声大跌,白酒销售也一度停滞,面临破产

被洋河收购,白酒帝国崩溃

当时的苏酒,还存在着同样是中国名酒的洋河酒。当地为了避免苏酒内部争斗,消耗两款酒的实力,极力撮合双沟和洋河合并

于是,风头正盛的洋河酒乘势收购了双沟。后来为满足洋河酒的销售需求,基酒不得不优先支持洋河,使得双沟销量大大下降,一代名酒自此没落,落到了出了当地无人识的地步。

纵观双沟酒的发展历程可以看出,它一开始的发展较好,却在后期放松对品牌的管理,导致产品名声下跌,品牌影响度低迷。

其实,如果它能在发展时期合理营销,再明确自身定位,开发新产品,也不至于落到如今这般地步。

如今的白酒行业起起落落,发展变化很快。像双沟大曲这样的白酒,又岂止在江苏一省,别的省份也有很多。

类似的譬如:河南、陕西、乃至以酒成名的贵州名酒,都因为种种原因,蜷缩在当地,走不出去。

河南——张弓酒

1957年为响应国家号召,张弓酒厂研制出来38°白酒,从此拉开了国内低度酒的序幕

张弓酒产自河南,拥有4000多年的历史

作为一款浓香型白酒,它的酿造工艺独特,酒体澄澈透明,喝起来窖香浓郁,深受当地酒友的喜爱,辉煌时期可以说是河南的一张名片。

可惜的是,品尝到巨大红利的张弓酒后来却假酒泛滥,更是深陷张弓酒业”和“张弓 老酒 ”之间的内讧无法逃离。

再加上外省白酒纷纷入驻河南,抢占市场。内忧外患之下,缺乏创新的张弓酒很快落寞。

贵州——木台厚道酒

产自贵州茅台镇,是一款性价比极高的酱香酒。由原茅台老厂长李兴发的弟子(茅台八仙之一冯小宁亲自酿造而成。

它采用与茅台一般无二的酿造工艺和原料选择,选用大曲坤沙工艺,经过五年窖藏而成,使得成酒酱香醇厚,风味独特。

它的口感协调丰富,一口下去带着浓浓的焦香和花果香,酒体甘润挺拔,喝过之后,完全不用担心后劲大太上头。

但是由于该酒在前期的时候,把主要的精力放在了提升酒质方面,忽视了宣传的重要性,因而居于一隅,不被外地人知晓,着实可惜。

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chn001 金币 +13 - 2022-07-18
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