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[饮食常识]贝贝南瓜居然有红色!还自带焦糖板栗味~特别粉糯![33P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2022-06-30
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-07-26) —

最近,贝贝南瓜真的好火!隔几天就有朋友跟我说她也买了!不过她们晒的买家秀,都是绿色的小南瓜!
这时候我心里窃喜,红色的贝贝南瓜你们都没吃过吧?

接着,奔走在“吃瓜前排”的小编,开始强烈推荐这款很多人都不曾见过的红贝贝南瓜。
比焦糖栗子香、比蜜薯要甜、比荔浦芋头还粉,在果肉的细腻程度上,比顶流“惠和贝贝”更胜一筹!





浓郁的糖炒栗子味
南瓜当零食吃!
红贝贝1号,橙红精致,比以往认识的小南瓜都诱人。

它原产日本,从未在国内露面,稀有到连淘宝和百度都搜不到~


近两年才被隆重引进到我国贝贝南瓜主产区-山东潍坊。
基地都说,红贝贝1号真的非常稀有珍贵,5-6月整个山东贝贝产量高达2000多万斤,而它只有30万斤,不足总量的1%!

但是这么艰难,基地依然坚持要种植、推广它,红贝贝1号究竟是得多好吃啊?!
作为专业试吃员,我们当然要做“di一个吃螃蟹的人”~

不用去皮,直接洗净,微波高火15分钟,还没出炉,一百多平的办公室就充斥着浓郁的糖炒栗子味,霸道!诱人!


烹饪过程,我可是没加1粒糖,更没放任何调味料。
只依靠它本身就足以甜味浓得炸裂了,比外面加了黄油和几大勺糖的蛋糕还要香醇浓厚,愉快感up~up~

而且红贝贝1号的甜来自于木糖,比普通糖更甜却不易发胖。(市面的无糖产品使用的就是木糖醇哦~)

果肉质地粉糯,几乎看不到水分,粉得直掉渣渣。
无丝无渣,勺子刮一刮就成泥,能捧着当甜品吃。

对比市面的大南瓜,又水又软又多丝,红贝贝1号轻松甩开它们一大截,好吃得仿佛不同物种。
对比我们吃过的板栗南瓜、小金瓜、香芋南瓜、惠和贝贝……口感更细腻、更顺滑,一口就能吃出来区别。

自己吃了还不够,我们还寄出去了好一些给身边的朋友长辈,让小南瓜接受全年龄段人群的考验,结果大家都非常满意哦:很甜!特别粉糯!越吃越好吃!

珍贵好吃已经难得,没想到,红贝贝对懒人还很友好!
皮薄无感,比惠和绿贝贝更好吃,即便是挑剔的人,也能愉快带皮吃。

经过测试,不同的做法,红贝贝的口感也不一样哦!
(这里特指简单的小白做法)

①微波炉高火13-15分钟,香甜更浓郁,粉糯到掉渣,还有非常诱人的焦糖味。
②上锅蒸30分钟,果肉更为细腻、顺滑、软糯,一抿就化。连小朋友和老人家都适合吃呢~
③在①的基础上再多叮1-2分钟,质地会变得蓬松、微弹,有种吃面包的错觉,好神奇!

当然心灵手巧如你们,可以做成糖烤南瓜、贝贝鸡蛋羹、蛋黄焗南瓜……卖相口感都一绝,晒图发圈谁不夸你一声“大厨”!

图源小红书
如有侵权请请联系删除





产于“中国蔬菜之乡”
稀有品质 匠心种植
为什么红贝贝1号如此美味,国内却悄无声息呢?
其实啊,都是因为它的生长要求太高了,先后在甘肃内蒙等地试种,都以失败告终。

直到它来到山东潍坊-全国贝贝南瓜主产区,农户经验丰富、技术成熟,环境得天独厚,才终于安家乐业,品质和日本原产都有得一拼!

潍坊是有名的“中国蔬菜之乡”,土地肥沃、气候温暖、日照充足,非常适宜贝贝南瓜的生长。

相比普通小南瓜,红贝贝1号更娇贵,对温度要求更高,一般的露天种植,根本就满足不了它的生长条件。

而山东潍坊正是国内大棚种植的发源地,种植技术先进,能针对红贝贝进行严格的温湿度管控,保证它的粉糯香甜。

如此稀有、不足1%产量的红贝贝,基地当然把它们当成金宝贝,定向种植,坚持自然老熟。
一般贝贝南瓜挂果时间在50天左右,红贝贝则会坚持多挂果10天,让它积累更多风味物质,老度更好,口感也稳定。

六七月盛夏,是红贝贝1号的赏味期,山东原产地、现摘现发,我们会挑选4-6个精品果,礼盒包装,自食送礼都适合。


和基地负责人闲聊中,他向我科普,市面知名的贝贝当属“惠和”,同品质一起售卖的是“红魔”,它们的果蒂和花萼部分都是绿色的。
而红贝贝1号经过基地的测试,是超过这两款贝贝的,细腻度、香甜度都更好,产量更低,更显珍贵。

↑ 市面上的贝贝礼盒

↑ 红贝贝1号口感比红魔、惠和更好,在市面基本没得卖

贝贝南瓜在网上可是人见人爱的宝贝,精致小姐姐、健身小哥哥、贴心宝妈的食谱上都有它。

南瓜营养丰富的同时,热量还低,带给“减肥人”的快乐比甜品还多,放心吃,没负担!
它个头小巧,一个饱腹,膳食纤维丰富,热量只有23大卡,是白米饭的1/5

而且特别耐放,常温夏季避光通风保存,能放14~20天,自然糖化,能越放越甜。

建议喜欢吃甜的客户,收到一个周以后食用甜度更高。

趁着当季,赶紧和家人朋友尝尝鲜,试试这个红贝贝1号南瓜吧!

红贝贝南瓜

1条评分金币+13
chn001 金币 +13 鼓励一下 2022-07-18
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只看该作者 沙发  发表于: 2022-06-30
南瓜是好东西,可是血糖高的人要慎食,吃的话要适当减少主食的量
1条评分金币+3
chn001 金币 +3 - 2022-07-18
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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