如今，人们健康意识提高，“养生”称为各个年龄段必须的功课。
说到养生，自然离不开饮食，人们重视饮食养生不外乎“粗粮”这一种。
生活中常见的粗粮有高粱、芥菜、小麦、荞麦和各种干豆，这些粗粮中都含有不溶性纤维素，可以维持消化系统的正常运转，降低血液中的甘油三酯和低密度胆固醇水平，减少心血管疾病。 对于高血压和肥胖症，多吃粗粮对身体有很大的好处。
总得来说，粗粮营养价值高，6个好处令人羡慕
1、补充维生素B
粗粮中含有大量的营养，对身体健康有着很大的帮助，比如维生素B。维生素B可以维持神经系统和心脏功能的正常运行，保护皮肤和消化系统，同时还可以加快身体的新陈代谢速度，提高免疫力。
2、帮助减肥
肥胖已经是社会普遍存在的问题，主要就是因为暴饮暴食，平时不注重锻炼。
粗粮富含各种营养物质，粗粮里面的纤维可以吸收掉肠道里面多余的水分和油，干扰人体对糖、蛋白质和脂肪的消化吸收，达到减肥和预防高血脂的目的。
3、保护心血管系统
经常食用全谷物可以降低中风的风险，每天吃一小把大豆可以保护心血管系统，用醋泡过的大豆有助于治疗肥胖和高血压。
4、保护牙齿
粗粮需要细细咀嚼，咀嚼可以强化牙齿。 如果总是吃太软或太精致的食物，根本不需要咀嚼，这会影响牙齿的质量，因此，我们在平时生活中可以多吃一些不是很硬的谷物来保护牙齿。
5、缓解便秘
粗粮中含有膳食纤维，对于保护肠道有很好的作用，同时还可以帮助我们排便。
6、延缓血糖上升
粗粮中含有丰富的不溶性膳食纤维，可增加食物在肠胃里面的停留时间，延缓饭后葡萄糖的吸收，它适用于糖尿病患者，有助于稳定血糖。
哪些人不适合吃粗粮？
1、肠胃功能差、缺铁者
肠胃功能较弱的人食用过多的膳食纤维会增加胃肠道的负担，不利于消化。粗粮中含有各种不同的营养成分，它们可以结合形成沉积物，阻碍人体对矿物质的吸收。
另外，胃溃疡、肝硬化、食管静脉曲张患者不宜吃粗粮，以免静脉破裂出血和溃疡出血。
2、免疫力差的人
每天摄入纤维素超过50克，会阻碍蛋白质的补充，降低脂肪的利用和吸收率，对血液、骨骼和心脏造成不同程度的损害，从而降低免疫力。
3、老人小孩
老年人消化功能下降，儿童消化功能不完善，粗粮吃多了会增加肠胃的负担，营养物质的吸收利用也会减少。胃病、肠胃消化不良的患者，也应少吃粗粮，以免膳食纤维刺激肠胃，导致病情加重。
虽然适当吃粗粮对身体有好处，并不是针对所有人都这样，一定要根据自己的身体情况选择。
三高和便秘的人可以适当增加五谷杂粮的量，不能吃的人尽量不要选择食用，否则会导致营养不良。此外，青少年正处于快速成长的阶段，身体所需要的营养物质也比较多，他们应该尽量少吃粗粮，以免阻碍胆固醇的吸收和营养的吸收利用。
