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本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-06-29)
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今天是 柳州螺蛳粉制作技艺，入选国家级非遗一周年。
借此机会，让我们重新感受一下，这个螺蛳粉大省的酸爽。“臭”出官方认证、还让全国人民为之疯狂的，螺蛳粉怕是头一个，连带着那些被嘲“嗜臭”的网友也跟着扬眉吐气。多少人曾为一口正宗的螺蛳粉，纷纷奔赴广西圆梦。却没想到，这个省份，比螺蛳粉更魔性！在那里，土嗨少年骑鬼火，精神小伙社会摇。哪管你亲不亲，人们上来就是表哥长表妹短。要么就是友仔来友女去。当地人操着一口浓烈的特色普通话，嗜好味道极臭的米粉，以快乐源泉闻名网络。 图 | 人生一串 ©01广西食物，令人上头。一条街道，都会有那么几家螺蛳粉店，门口散发着臭味，食客却络绎不绝。到了饭点，广西老表随便穿对拖鞋上街，按着臭味指引径一头扎进常去的螺蛳粉店。挑张早已排开的红色塑料凳，不锈钢小盆往上一放，内味儿就出来了。 图 | 印象柳州吸食着熟悉的臭味，一口鲜汤打开味蕾，一口米粉让灵魂升华，伴着豆角酸笋花生腐皮，跟随旁边嗦粉大哥的节奏一起嗦得满头是汗。 然而，不管吃的时候多开心，吃完还是会意犹未尽，用筷子和勺子不断翻搅红汤，把残渣挑得干干净净才肯罢休。等走出店时，一身臭味才算没有辜负螺蛳粉的款待。而今，螺蛳粉迈出柳州，冲向世界，人们才意识到这玩意有多上头。每一碗螺蛳粉的诞生，都意味着带来一份快乐，和一份悲伤，闻者落泪，吃者销魂。 很多人第一次吃之前，螺蛳粉是生化武器，愿天堂没有螺蛳粉。吃完之后却变了一副嘴脸： “啊！螺蛳粉这该死的无处安放的魅力啊！”其令人上头的程度已经到了有人还在豆瓣开了个小组，每天晒螺蛳粉炫富。疫情之初，其他兄弟往武汉送米送面，广西老表丝毫不含糊，送了3万盒螺蛳粉过去：“不够的话这还有。” 借着其臭气熏天的威力，广西在嗜臭省份排行榜中傲视群雄。 所以广西在别人印象中，广西人的命都是螺蛳粉给的。这边请听广西老表狡辩，螺蛳粉只给了半条命，给剩下半条命的是：老友粉、卷筒粉、猪脚粉、烧鸭粉、牛腩粉、生肉粉、榨粉、桂林米粉......在广西，米粉多到脸盲，每一种都让人如痴如醉。如米粉般令人上头的食物，广西小城里比比皆是。每当夜色溜进广西，市井里的暗黑烧烤摊便撑起半边天。 图 | 印象柳州暗黑二字，不是浪得虚名。拿滋滋冒油的烤猪眼来说，一口下去，眼浆在嘴里爆开， 刺激程度相当于撒尿牛肉丸一百倍。与螺蛳粉同理，第一次吃害怕，越吃越上瘾。还有各种不寻常食材，烤猪鞭、蛇肉、牛欢喜、各种虫子......光听名字就足以令人肾上腺素飙升。要不怎么说广东广西一对好基友，一个什么都敢吃，一个什么都敢做。 图 | 印象柳州02在广西，琳琅满目的不止令人上头的食物，还有方言。当别人问潮汕话怎么说“我爱你”，潮汕人会回答“瓦爱鲁”。问广州话，广州人回答“我中意你”。问上海话，上海人回答“阿拉欢喜侬”。唯独问到广西老表，他们头上淡淡飘出三个问号，懵逼状态不亚于喜羊羊吃掉了灰太狼。 广西就没有广西话一说，别问为啥，人家海纳百川。那里有白话、客家话、壮话、平话、西南官话、闽南语、桂北湘方言等等。非但如此，同种类型的方言还延伸出各种分支，相互混合，杂糅各种口音， 有些话讲起来像吵架，有些话讲起来像出了轨的泰语。方言一村一版本，不同村的交流起来就是鸡同鸭讲。 以至于当时防疫宣传，其他省份一两个版本就能广为流传，到了广西这，好家伙，给整了好多个版本，差点没累死宣传员。不过好在，还有普通能有效解决广西各村老表到村际交流。本来好好说普通话就没啥事了，谁能想到，他们与生俱来的混合能力终究让普通话入乡随俗， 衍生出了极具摧毁性的语种：广西普通话。素来以平舌代替卷舌、l，n不分，没有后鼻音，还喜欢用“喂、捏、去、咩”结尾。上大学时班里有个广西哥们，有天上课突然转过头问我旁边女生一句 “你有屎吗？”女生脸上一红，气呼呼回了句 “你才有！”哥们问了一圈，从他接下来一句 “我嘟子冬” 我才判断出了，肚子痛，想借纸巾上厕所。那是我第一次感受到螺蛳粉味普通话的感染力，一学期下来，班里实惨，要么被东北哥们带偏，要么被广西哥们同化：“这日子什么时候灾是个dou”“你去哪里wei”“求你温油点捏”别人拒绝保险电话：“对不起不需要。”广西大哥拒绝保险电话：“你肿么ji到我的名ji？我的乙私都给错漏粗气了，我不ji逗？”（你怎么知道我的名字，我的隐私都被泄露出去了，我不激动？）别人失恋，喝酒悲伤，要生要死。广西小哥失恋：“本来新颠高高兴兴，泥为什莫要说射种话? 第一翅为了一个旅孩使，蓝瘦，香菇。”蓝瘦香菇还出圈爆红，成了网络热词。可以说，一口浓烈的广西普通话，长在全国人民的笑点上。天不怕，地不怕，就怕广西老表普通话。稍不注意，就得笑死在广西老表开口那个晚上。 图 | 源于新华社记者 鞠焕宗03互联网快乐源泉分两半，一半在广西，一半在广西以外。其他地方我不敢打包票，但在广西，我敢说，快乐源泉多到数不过来。当今天的人们还在为打工人道早安晚安时，来自广西的窃瓦格拉早就喊出了如雷贯耳的名言：“打工系不可能打工的，这辈子都不可能。”然而，当他从监狱里出来时，突然打脸了自己：“还是要老老实实打工。”也是从他开始，广西的快乐源泉一发不可收拾。当拔河走进了广西，画风逐渐走偏。广西大妈告诉你，拔河拔的是气势，是眼神压制，是挽己方狂澜于既倒。借由魔性表演，大妈一度风靡网络， 死死霸占住无数人原本不多的微信表情包格子。 偷广西公安厅金字招牌的小偷被抓后，供认不讳： “偷是以为字是金子做的。”被问及为何只偷“公安厅”三个字时，他没犹豫回答： “广西笔画少，卖不了几个钱。” 借由互联网蓬勃发展，广西精神小伙更是在网络上乘风破浪。顶着锅盖头，一身紧身衣，脚穿洞洞鞋，狂妄的外八走路姿势，加上炫酷的鬼火电动车，俨然互联网上最靓的仔。一段土嗨“社会摇”风靡各大短视频平台，任凭各路模仿始终不得灵魂。不同地区流派还曾因争夺“社会摇”舞步原创权大打出手。 图 | 新闻哥类似的快乐源泉多到数不过来。每当广西上热搜，广西友仔友女不用想就知道：又是快乐源泉。作为见过大风大浪的人，再沙雕的新闻在他们看来也是常规操作。 有人说，快乐时光总是会过得很快，但我想告诉你，在广西快乐是永恒的。你永远不知道他们为互联网快乐源泉做出过多大贡献，正如你也不知道他们灵魂还能多放荡不羁。什么人间不值得，什么丧文化在他们面前根本不堪一击。面对再多的悲伤，早已搭上快乐列车的广西友仔友女只会告诉你：“放宽心吧朋友，你不快乐只是因为没来广西。” 图 | 柳州日报04说实话，从没有一个地方能像广西这样，从饮食到语言到生活都这么让人上头。你想要的快乐它都有。按理来说，这么一个地方应该深受大家喜爱，然而，这些年来大众对广西的印象却是：传销、落后、小偷多、非主流......地域黑很多，你在外头提及自己来自广西时，不少人都会在心里给你打上不好的标签。这些刻板印象已经黑了广西老表很多年。 图 | 印象柳州实际上呢？他们比窦娥还冤。很多人去了广西后，都会推翻他们心中原本的印象，离开时恋恋不舍。什么传销都是外地人在搞，他们只是每次默默背黑锅。尽管广西因为一些快乐源泉闻名于互联网，但那边精神小伙也只是占少数，更多的是民风淳朴的广西老表。他们早已养成幽默性格，还经常自黑，动不动就能把你逗乐。骨子里十分热情好客，外地人听不懂方言，他们便努力用不熟悉的普通话来交流。只要你有需要，他们也会义不容辞帮你解决事情。 图 |《人生一串》记录片包容二字早已刻入每一个广西老表心中，不管你是哪里人，一声老表就是自己人。他们包容所有风格迥异的米粉，包容十几个民族，包容各种难以听懂的方言......从来都不排斥什么。他们还很团结，尤其是在外的广西游子，无论哪所大学，他们总是成群结队，有乐一起享，有事一起扛。尽管有些地方还比较落后，但更多地方已经发展起来。
图 |《人生一串》记录片那里有全国驰名的五菱汽车，最为庞大的螺蛳粉基地，还有发达的旅游业......不仅仅有甲天下的桂林山水，1595公里海岸线上，还有北海银滩、涠洲岛、外沙岛、江山半岛、三娘湾等等数不清的美景。市井街头也很是热闹，人们嗦着粉，吃着暗黑烧烤，操着一口方言聊着生活种种，一天一天把日子认认真真过好。网红省份城市很多，但再也找不到像广西这样既快乐又充满人情味的地方了。相信我，当你有天真正去到广西， 一定会大吃一惊：“哇，老表们又好玩又温油，风景漂亮，粉还好嗦，我真的超爱这里的。”
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