进入六月后， 气温一下子就升了起来，这段时间都在三十多度的高温天，倒霉的是空调还坏了，没办法， 准备换一台空调，这从挑选、购买、安装，又需要几天的折腾， 本来夏天天气变热，心情就感到急躁，再加上夜里睡得不好，早上起来准备上班，都得强打着精神，哎，害得工作效率不高。都说人只有睡眠好了，精神才能好。夏季炎热，是不是不少朋友都有这样睡眠不好的困扰呢？
今天小编就为大家推荐一种养心安神的食材---猪心， 猪心，猪心是我们生活中经常会食用的一种食材，都说“吃啥补啥”， 吃猪心有养心安神，帮助我们改善睡眠； 同时它还是补气养血的佳品， 适合睡不着觉、爱做梦的人、气血不足的女性和老年人食用。夏天养生重在养心，此时吃它正当时。 猪心的口感脆嫩比肉好吃，十元一斤比肉还便宜，夏天遇到它我从不犹豫，三天两头吃一次安神助眠，比肉便宜比肉好吃。
今天爆炒猪心搭配的是四季豆，都是“夏吃豆， 胜过肉”，豆类食材富含丰富的植物蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等丰富的营养，常吃能补充营养， 增强免疫力、强身健体等功效。 不过要注意，四季豆一定要煮熟了吃哟，避免中毒。 将猪心和四季豆搭配在一起炒，加入风味独特的老干妈豆豉酱来增香去腥， 开胃又下饭，还能养心安神助眠，棒极了，一盘不够吃。 建议：有钱没钱，夏天这菜三天两头给家人吃，养心安神，好吃又便宜。下面就来看看这道小炒菜的具体做法吧。
【老干妈四季豆炒猪心】
原料： 猪心 半个 四季豆 1把 老干妈豆豉酱 1勺 姜蒜片 1小碟 料酒 1勺 酱油 1勺 油盐 适量
制作: 1. 准备好原材料； 2. 烧锅水，加入少许油和盐，将整根四季豆放入锅中焯煮至八成熟后捞出切成小段备用； 3. 猪心片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 4. 烧热锅放入适量的油，加入蒜末进锅爆香； 5. 加入1勺老干妈豆豉酱进锅煸炒两下； 6. 加入猪心片进锅翻炒至变色； 7. 加入焯好的四季豆进锅翻炒两下； 8. 最后加入少许盐调味即可；
9. 盛入盘中。
小贴士：1. 四季豆用冷水焯煮，加入少许盐和油， 注意四季豆一定要炒煮了吃，避免中毒； 2. 切好的猪心片先放入加了高度白酒的水中浸泡一下，去除腥味； 3. 泡好的猪心片加入盐等调味料腌制一下； 4. 炒猪心要大火快炒，避免猪心炒老了。
