端午家宴，分享6道“吉祥菜”，有荤有素，家人安康孩子前程似锦。端午节马上就要到了，而且过了端午马上就迎来一年一度的高考了，端午节家人聚餐总少不了要吃一顿好的，家宴待客不知道吃啥的，下面分享6道端午节“吉祥菜”，有荤有素，家里有高考生的更适合，简单美味寓意也好。

一、香煎鸡翅——大鹏展翅

食材：鸡翅4只、姜片。

1、鸡翅清洗干净待用，生姜洗净切片。

2、鸡翅里加入姜片、一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺糖和适量胡椒粉拌匀腌制30分钟待用。

3、热锅凉油，下入鸡翅煎至两面金黄。煎至鸡翅熟透。

4、加入少许清水，少许蜂蜜一起焖至汤汁收干鸡翅上色熟透即可。

二、什锦炒年糕——前程似锦、步步高升

食材：年糕、孢子芥、红萝卜适量、鸡蛋。

1、年糕拆开洗净待用、胡萝卜洗净洗净切碎、孢子芥洗净切碎待用。

2、热锅凉油，下入鸡蛋煎至凝固化散待用。

3、热锅凉油，下入胡萝卜炒至断生，年糕炒软，加入孢子芥一起翻炒均匀，加入少许清水焖至食材熟透。。

4、加入少许蚝油、生抽、盐调味，鸡蛋下锅一起翻炒均匀即可。

三、鱼泥酿秋葵——一举夺魁

食材：秋葵、鱼泥。

1、秋葵洗干净对半切开去籽洗干净待用。

2、鱼泥是用新鲜的鱼肉搅碎成鱼泥，加入葱姜水混合搅拌上劲。

3、把鱼泥酿入秋葵里，摆盘上锅蒸10分钟。

4、出锅淋上自己喜欢的配料即可享用。

四、高升排骨——步步高升、高考取胜

食材：排骨适量。

1、排骨洗净用清水浸泡去血水待用。

2、准备料汁，碗里加入1勺料酒、2勺苹果醋、3勺糖、4勺生抽和5勺水拌匀。

3、热锅凉油下入生姜炒香，加入排骨煎至两面金黄。

4、倒入准备好的料汁焖煮至汤汁浓稠，排骨上色入味，出锅撒上少许熟芝麻即可。

五、酸梅猪脚——金榜题名

食材：猪脚、酸梅酱。

1、猪脚洗净冷水下锅焯水，捞起沥干水待用。

2、热锅凉油，加入一勺生抽和适量老抽翻炒均匀，加入淹没猪脚的水，焖30分钟。

3、加入2勺酸梅酱翻炒均匀，继续焖20分钟，大火将汤汁收浓稠即可。

六、四杯鸡——大吉大利

食材：鸡、米酒120克、生抽120克、糖60克、油120克、葱、香菜、姜片、蒜头。

1、鸡肉处理干净待用、生姜洗净切片、葱洗净切段、大蒜拍扁待用。

2、热锅凉油，放入姜片和葱段炒出香味，加入生抽，糖煮出焦香味，加入葱段、香菜和米酒煮开。

3、放入鸡肉下锅煮25分钟，中途翻面用勺子把汤汁淋在鸡肉上，让鸡肉均匀上色熟透。

4、出锅切块摆盘，淋上少许料汁即可。

碎碎念：

以上就是6道端午节家宴吉祥菜，正好是赶在高考前，家里有高考生的端午节可以给家人安排起来，色香味俱全，营养好吃寓意也非常好，端午节家宴，分享6道“吉祥菜”，有荤有素，家人安康孩子好前程。