刚过去的520是个撒狗粮的日子
而在同一天
我国又有三个农业系统（福建一个）
被联合国粮农组织FAO正式认定为
全球重要农业文化遗产（GIAHS）！ 
截至目前，我国共有18项GIAHS
数量保持世界第一
其中福建共有2项入选，分别是
福州茉莉花和茶文化系统（2014-04-29）
安溪铁观音茶文化系统（2022-05-20）
没想到吧
咱大福州的茉莉花茶文化
早就是世界农业文化遗产！
福建人凭一片茶叶 卷了全世界！ 中国六大茶类
一半源自福建
中国六大茶类：白茶、红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶，各有千秋风味，都有自己的大量拥趸。
而这
六大名茶里，有一半起源于福建。 满披白毫，如银似雪的
福鼎白茶；
“列作人间第一香”的
茉莉花茶；
被誉为世界红茶鼻祖的
正山小种；
乌龙茶中的极品
武夷岩茶；
香气清高幽长不伤胃的
漳平水仙；
香气高锐持久有桂圆香的
坦洋工夫；
有天然馥郁花香的
安溪铁观音；
兰香幽长滋味醇爽的
白芽奇兰 ……
还有
建阳水仙、建瓯龙须茶、天山绿茶、政和功夫、莲花银丝、雪峰白毛猴、龙岩斜背、诏安八仙茶.....
名茶故乡，好茶数不胜数。
▲武夷岩茶红茶
没有你不爱的茶，只有太多喝不完的品种。
▲福建武夷山大红袍景区九龙窠茶园
这也是北方人看不懂的地方：为什么福建人在哪都要随身携带茶叶和茶具？这么好喝吗？
▲天文大潮期间，厦门居民在潮水中喝茶
的确，“今天喝什么茶？”是福建人永恒的问题，也是非常豪横的烦恼。
福建的每一座山
都是一个茶种宝库
晋朝中原士族为躲避战乱衣冠南渡，也带来了茶树种子。
没想到平原土地最少的八闽大地，竟然有最适宜茶树生长的气候和山地水土。
▲安溪茶园
高山雾气弥漫，丘陵被开拓为茶园，漫山遍野的茶香。就连普通农户的房前屋后，茶树也随处可见。
你绝对想不到，福建本地菜茶品种在
千种以上，记录在册的就多达
800余种。 可以说，福建
每一处山的茶叶品种都不一样，其中不乏顶级良种。
福建茶业高产因此也在情理之中。根据国家统计局2020年数据，
茶叶总产量
全国第1 茶园平均单产
全国第1 茶树良种普及率
全国第1 茶叶出口额增速
全国第1 茶叶全产业链产值
全国第1 乌龙茶产量
全国第1 白茶产量
全国第1 福建的茶业规模高居全国之冠！妥妥的C位！ 
▲武夷山大地指纹茶园
万里茶路
始于福建
自古，背山面海、田地极少的福建人别无选择，只有翻山跨海去打拼出路。
福建人
从武夷山出发，顺着闽江而上，横跨亚欧大陆，将茶叶生意做到中亚和东欧地区；
又由从
泉州海港南下，扬帆出海，远达印度和欧洲。
福建人的冒险精神，缔造了“万里茶路”的辉煌。 直到现在，日本等东南亚国家，都会特意在包装上注明
“福建省推奖”字样，标榜茶叶来源正宗。
福建茶中的佼佼者——福州茉莉花、安溪铁观音，正山小种，在海外也极受欢迎。
福州是最适宜茉莉花生长的气候区，香气浓郁，品质最佳。
“闽江边口是奴家，君若闲时来吃茶，土墙、木扇、青瓦屋，门前一田茉莉花。”民谣传神地描绘出早年福州家家户户种茉莉的情形。
▲茉莉花是乌龙江畔孩子们的美好记忆 陈霖 摄
福州自古产名茶，方山露芽、鼓山柏岩茶、罗源七境绿均是贡茶。
其中茉莉花茶，在2200年漫长岁月里，以其绝密的窨制工艺和品质脱颖而出，一口仙灵入骨！
“在中国的花茶里，可闻春天的气味。”
窨制工艺赋予福州茉莉花茶最高境界——“只闻花香不见花”，2014年列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，
只有福建人才能做出来的茉莉花茶，是
全世界独一份了！
▲《茉莉花茶的传统制作工艺》颜财斌 摄
2013年5月，福州茉莉花种植与茶文化系统被列入
首批中国重要农业文化遗产项目名录； 2014年4月，福州茉莉花与茶文化系统被列入
全球重要农业文化遗产项目名录； 2014年，福州被国际茶叶委员会授予
“世界茉莉花茶发源地”称号……
太多令人自豪的基因，和无以伦比的品质，让福建茶成为一张张亮眼的国际名片。
福建茶“卷”起来
到底有多狠
中国的乌龙茶产地并非福建一处，而
福建一省，便占据了半壁江山。 光是拿乌龙茶为代表，福建省内就有
闽北的肉桂、水仙、水金龟、大红袍、铁罗汉、白鸡冠……
闽南的铁观音、毛蟹、本山、梅占、黄金桂……
数百个品种，好像神仙打架。 就更不用说还有
福鼎、政和、松溪、建阳等地的白茶，
坦洋、白琳、政和三大工夫红茶.....
▲福鼎太姥山白茶白牡丹
在福建，茶叶市场异常活跃，
“卖茶的比卖米的都多”，茶叶类生产企业
上万家，国家重点龙头企业
十多家。 
▲武夷山每年都会开山祭茶 图/ 武夷山尚径传媒
自己卷还卷不够，还卷到了北方。 一壶茉莉花茶，征服了慈禧太后和北方人，影响了几代人的口感。
新中国成立以来，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶。
福建籍的女作家冰心在《茶的故乡和我故乡的茶》一文中也写道：
“我的故乡既是茶乡，又是茉莉花茶的故乡。解放前，四川、湖北、广东、台湾虽也产茉莉花茶，它的品种、窨制技术都是从福建传过去的。”
不过，现在的福建人，一心卷的是全世界。 2022年2月27日，“安溪铁观音一号”卫星成功发射，福建茶业竟然有了自己的卫星，丫霸！
“安溪铁观音一号”对准茶山，进行科技监测及质量溯源，这在全世界都是绝无仅有的！
刚刚被列入全球重要农业文化遗产（GIAHS）名录的安溪铁观音，
继福州茉莉花茶之后，继续发力，
