[饮食常识]寻味九寨沟 [7P] [复制链接]

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寻味九寨沟
九寨沟的美食，既有地道川菜的香辣，又有藏区独特的风味，来到藏区，不尝试一下藏族美食怎么行？
牦牛肉是藏区非常常见的一种食物了，既有牦牛肉干，也有卤牦牛肉，也有用新鲜牦牛肉做的各种菜肴。

青稞酒色微黄，酸中带甜，有“藏式啤酒”之称，是藏同胞生活中不可缺少的饮料，也是欢度节日和招待客人的上品。
青稞酒的种类有很多，既有高度数的白酒，也有度数很低的青稞酒饮料。

酥油茶主要原料是酥油、牛奶，还可加核桃仁、花生仁、芝麻仁、鸡蛋和盐。
将这些原料放入搅拌桶，再将茶水煮至棕红色后倒入，搅动片刻后，一桶喷香的酥油茶就制成了。
制成的酥油茶一般倒入一把大壶，并放在微火上保温。

青稞饼是用青稞面调制烘烤而成的，色泽金黄，香甜可口。

将牛奶煮沸，倒入木桶，再加少量的旧酸奶作发酵剂，温度控制在 30 -40 ℃之间，酸奶就制成了。
酸奶形似嫩豆腐，并有一种芳香的气味，酸甜可口。

树正寨是九寨沟中主要的餐饮中心之一。

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2022-05-25

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