一直以来我对抄手、馄饨、云吞都是傻傻分不清楚的，还求各位吃货们给普及下。其实对于我来言这几个很像啦都是面皮包着馅儿。只要好吃管它叫啥，不过我们安徽北部这边都统称为馄饨，所以今天为了避免叫错就叫它抄手馄饨，你觉得它是馄饨它就是馄饨你觉得它是抄手就是抄手。馄饨可以煮着吃也可以煎着吃。最近天气比较热适合做抄手馄饨比较简单，自己包的鲜肉馄饨淋上麻辣呛味微酸的酱汁， 非常开胃又有饱足感 是夏闷热的天气 解腻又开胃的美味佳肴，下面就和大家分享具体的烹饪方法。
食材：猪肉馅300g、鸡蛋1颗、盐2小匙、白细砂糖1小匙、馄饨皮约半斤、青葱少许、香菜少许、调味酱汁、麻辣酱1小匙、酱油1大汤匙、白醋2汤匙、白细砂糖1小匙
1.买好的猪肉末放入调理盆内，打入全蛋，加入 盐和白细砂糖。
2. 用筷子搅拌均匀，再顺时针搅拌至猪肉馅黏稠且有弹性。
3.自己动手包成的馄饨，一定要捏紧。这样下锅才不容易散
4.煮锅加水烧开，放入馄饨煮开，加入少许凉水再煮开，加两次凉水即可。
5.碗中加入将调味酱汁、麻辣酱、酱油、白醋搅拌均匀。6.馄饨煮熟盛盘淋上酱汁撒上少许的葱花和香菜即可上桌。
好吃的抄手馄饨就做好了，馄饨鲜香可口，馄饨皮包裹住调料的味道，麻辣鲜香非常开胃，夏天吃最解腻。猪肉买之前可以让师傅直接搅成肉泥用来包馄饨很方便，里面加的调料也比较简单，可以根据个人的喜好添加材料，馄饨皮也是直接买的，这家的馄饨皮非常好吃，包馄饨还是很方便的，可以做早餐晚餐都可以，大人小孩都爱吃。
