-
UID: 953340 
-
- 注册时间2010-10-06
- 最后登录2024-11-08
- 在线时间73924小时
-
- 发帖116504
- 搜Ta的帖子
- 精华1
- 金币8450
- 道行5233
- 原创76
- 奖券1733
- 斑龄0
- 道券172
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 953340
- 发帖
- 116504
- 金币
- 8450
- 道行
- 5233
- 原创
- 76
- 奖券
- 1733
- 斑龄
- 0
- 道券
- 172
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
-
- 摄影级
-
在线时间: 73924(小时)
注册时间: 2010-10-06
最后登录: 2024-11-08
|
—
本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-05-25)
—
今天要奉上的是2个饭够你们3天放假挑两天做啦也或者你们自己选其一做（但是我还是希望你们都做）非常非常港式腊肠＋煲仔简直就是港式的代表标签了芋头腊肠糯米饭广式糯米饭常会加入芋头和腊肠，两者的味道相辅相成，非常对味！
食材
长糯米300g 红葱头1个干虾米1大勺 香菇2-3朵腊肠2条 去皮的芋头200g干干贝2粒 芹菜梗1支调味料酱油1大勺 蚝油1/2大勺砂糖1/2小勺 白胡椒粉适量
做法
长糯米洗干净以后，得在冷水里泡2个小时以上。
红葱头切碎；芹菜梗切末。浸冷水泡软的虾干和香菇切丁；腊肠切丁；去皮的芋头切小方块；干干贝冷水泡软后加水蒸20-25分钟，软烂后撕成丝备用；
然后泡好的糯米沥干后，放到有铺着蒸布的蒸锅里隔水蒸1小时。蒸熟了就用饭勺搅拌松散放凉。
锅里放适量油加热，入红葱头爆香，再加入虾干和香菇炒香入腊肠和芋头拌炒，炒到芋头熟透，再加入干贝丝炒匀和蒸熟的糯米饭拌炒。
加入调味料炒匀后，撒上芹菜梗就齐活儿啦~
真的超级香哟，酱酱可以吃三碗呢~
鼓椒排骨腊肠饭
煲仔饭又称瓦煲饭，用瓦煲煮饭，再在饭面铺上腊味，鸡爪排骨，香菇滑鸡，肉饼等。
豉椒排骨非常非常美味！用瓦煲还会做出脆脆的锅巴哦！
食材
白米1杯 水4/5杯肉排250g 腊肠1条葱末适量 肉排腌料太白粉、蒜末和豆豉各1小勺朝天椒1 -2个 酱油1大勺 盐1/2小勺 糖1小勺
做法
先将米洗干净，用1杯水泡浸1小时。
排骨用所有腌料腌1小时备用煲内记得得涂一层油不然会粘住倒入刚才泡的米和水，盖上盖 中大火约10-12分钟到水收干 转小火下肉排及腊肠盖上锅盖，煮约15分钟，关火，再焗15分钟即成！（如想有较多锅巴，在最后用中火煮数分钟）
最后来点儿葱花，淋上酱油
开动开动~
也可自制煲仔饭豉油： 水3大勺 糖1大勺 黑酱油3大勺 酱油2大勺。 小火把以上材料煮沸 淋上去就行。
打开盖子， 香 香 香！只洗一个碗， 美 美 美！想对着天空仰天长 笑 哈！哈！哈！
|
