夏天太热没胃口，分享5道“懒人”菜，简单开胃，整个夏天吃不烦。5月中旬，炎热的夏天到来了，每到这种高温的热天就特别容易影响人的食欲，吃东西没啥胃口，大人孩子都一样，这个时候就适合做一些开胃的下饭菜吃，如果你正在犯愁不知道做什么开胃菜吃，下面正好分享5道家常开胃菜。天热没胃口，分享5道懒人开胃菜，简单又好吃，下饭下酒两不误。
一、卤水豆腐鹌鹑蛋
食材：鹌鹑蛋、老豆腐、卤料（八角、香味、桂皮、茴香、草果、花椒各适量）。
1、鹌鹑蛋先下锅水煮，煮熟透剥壳待用。
2、老豆腐切成小块待用。
3、锅里加入10勺酱油、一勺老抽和适量冰糖，再适量水，加入卤料包一起煮沸，把香料的味道煮出来。
4、先下入鹌鹑蛋煮20分钟，再下入豆腐煮10分钟，关火浸泡至食材入味，随吃随取即可。
二、香辣魔芋豆腐结
食材：剁辣椒、魔芋豆腐、大蒜和葱白。
1、魔芋豆腐结可以直接买现成的，也可以自己做。
2、魔芋结先放入沸水里焯水煮一下，捞起沥干水待用。
3、热锅凉油，下入蒜蓉和葱白炒香，加入魔芋豆腐一起翻炒均匀。
4、加入少许蚝油提鲜，少许生抽、1勺剁辣椒翻炒均匀即可。
三、糖醋鱼腩
食材：鱼腩块、番茄酱、汤、醋、生粉。
1、鱼腩洗净切块待用。
2、准备糖醋料汁，用淀粉、醋、白糖、番茄酱、清水兑成的糖醋汁，比例为：12345。
3、热锅凉油，将鱼腩下锅煎至两面金黄，起锅待用。
4、锅里余油，下入大蒜炒香，倒入糖醋料汁，把鱼腩倒入锅里翻炒均匀入味即可。
四、卤水拼盘
食材：鸡脚、鸡蛋、鸭翅、卤料。
1、鸡脚剪掉指甲待用、鸭翅洗净待用。鸡蛋煮好剥壳待用。
2、锅里加水，将鸡脚、鸭翅下锅煮熟透，捞起过凉水，冰水浸泡，这样口感更好。
3、汤锅里加入卤水的卤料，下入酱油，冰糖，姜和干辣椒一起煮沸，把味道煮出来。
4、然后加入鸡脚、鸭翅、鸡蛋一起继续煮15分钟，关火浸泡腌制入味即可。
五、五花肉炒空心菜梗
食材：空心菜梗、五花肉、小米辣、大蒜。
1、空心菜把菜叶摘掉留菜梗的部分，洗净切成小段待用。
2、五花肉洗净切片、大蒜洗净切碎、小米辣洗净切圈待用。
3、热锅凉油，下入五花肉煸炒出油脂变焦黄熟透，下入大蒜小米辣炒香。
4、倒入空心菜梗爆炒至断生，加入少许盐、蚝油、鸡精调味，炒匀即可。
美食谈碎碎念：
以上就是5种家常开胃下饭菜，简单美味，好吃又解馋，下饭下酒都特别赞，夏天太热没胃口，不妨选择一道自己喜欢的，做给家人吃，照着做换换着吃一整个夏天都吃不厌。
