来了兰州，首先要去的就是黄河铁桥，去领略一番黄河的魅力。
观赏完黄河的壮阔，就要享受一番兰州的美食，可供选择的兰州美食真是多到数不过来。
兰州美食有着非常多的种类，像张掖路夜市的小吃、放哈甜胚子奶茶等等。除此之外，兰州的菜肴也非常可口，接下来我就带大家来看看兰州的“8大名菜”，口味纯正，每一道都是兰州人的心头爱。
1、低温慢烤羊排
低温慢烤羊排是一道经典的兰州菜品，是兰州当地人非常喜欢的一道美食，无论是逢年过节，还是日常的亲朋聚餐，这道美食都是必不可少的。
低温慢烤羊排的制作过程非常考验师傅的技术，需要达到一定的境界才能制作出色香味俱全的羊排，除了师傅要手艺好，其次就是所要加入的调料，孜然粉和烧烤料是非常重要的2种调味料，可以说有了它们，离成功就不远了。
2、手抓羊肉
在兰州生活长大的孩子，没有人是没吃过手抓羊肉的，这道美食在当地可谓是家喻户晓，很多家庭几乎都会自己在家里动手制作，有的人做出来的手抓羊肉可以和饭馆里的相媲美。
在当地，手抓羊肉一般就是2种吃法，要么出锅就直接趁热吃，要么就是等羊肉晾凉了再吃，不管哪一种吃法，都能将这道美食的香味体现的淋漓尽致。
3、甘肃暖锅
甘肃暖锅是一道传统的甘肃菜品，最早出现于陇东地区，因便捷、营养价值高而流传至兰州。甘肃暖锅的制作过程较为简单，平常在家里也能轻松制作。
制作这道美食时需要准备一个铜锅，再准备一些肉、丸子、蔬菜之类的，将这些放入锅里煮开就可以享用美食了。这道美食非常适合在冬天的时候吃，吃一口就让人暖到了心里。
4、香酥鸭
作为甘肃的一道经典名菜，香酥鸭在当地非常受欢迎，营养价值非常高，是一款老少皆宜的美食。香酥鸭的主要原料是当地农家养的土鸭子。这样的鸭子非常天然，肉质非常嫩。
制作这道美食的主要步骤就是腌制和油炸，别小瞧这两道步骤，其中的小细节非常多，要是把细节都处理的非常精致，那成品吃起来就非常香嫩酥脆。
5、糖醋夹沙
糖醋夹沙是一道非常地道的兰州特色菜品，这道菜一听名字，就非常诱人，让人特别想尝试一番。
糖醋夹沙的主要原料是牛肉、鸡蛋、淀粉等，制作时要经过好几道工序，步骤比较繁琐，但经过这样一番操作后的菜品吃起来非常香甜、嫩滑。
6、红烧黄河大鲤鱼
作为兰州的一道特色菜品，红烧黄河大鲤鱼的名声可是响当当了。红烧黄河大鲤鱼的主要原料就是鲤鱼，制作时需要经过油炸和焖煮两道工序。
虽说只有两道工序，但要想这道菜做的好吃，还是需要费一番功夫的。很多本地人都是非常喜欢这道菜的，尤其是对于喜欢吃鱼的朋友来说，更是赞不绝口。
7、兰州发菜
作为兰州的一道经典名菜，兰州发菜在甘肃的其他地区也非常常见，各地的人们对这道菜情有独钟，由此也能说明这道菜在当地的地位了。
兰州发菜的制作过程比较复杂，要是第一次尝试做，一定得注意食材的量，只有关注细节的菜品才能制作的非常成功。
8、百合炒肉
作为兰州的一道经典菜品，百合炒肉是当地百合宴上非常重要的一道菜，受到当地老百姓的喜爱。
百合炒肉的主要原料是百合和猪肉，制作过程并不难，只需经过炒这一道工序即可完成，这样制作出来的美食酥脆香甜，非常值得一试。
上面提到的8道兰州菜，口味纯正，每一道都是兰州人的心头爱。来兰州游玩的朋友一定要品尝一番才好。
