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本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-05-25)
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俗话说“一方水土，养一方人”，各地的饮食习惯的差异，赋予了舌尖特殊的偏好。有的地方特别喜欢吃辣的美食，比如湖南、江西、四川等，可以说是无辣不欢。但也有的地方喜欢清淡的口味，对辣十分抗拒，今天我要跟大家说的就是公认“最怕辣”的5个省份，上海榜上有名，快看有你的家乡吗？第五名：浙江浙江素有“鱼米之乡”之称，形成了具有浓郁江南气息的八大菜系之一的浙菜，认为精细的材料才能使做出来的菜更加可口，注重本味见长，所以吃浙江菜的时候，会吃到更多的鲜味和咸味。虽然辣椒最早由浙江传入，但浙江整体上并不吃辣，例如：西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、宋嫂鱼羹等等，凡是浙江的各种代表美食，没有几样是放辣椒的。第四名：海南海南省地处亚热带，倚其得天独厚的自然资源优势，盛产许多水果和山珍海味，吃得最多的也都是水果和一些海鲜，口味讲究清鲜，烹饪重原汁原味，主要以白切、清蒸、水煮为主，不喜欢放很多的调味品，而这也造成海南人不喜欢吃辣。而且这里一年四季天气非常炎热，不吃辣椒都全身冒汗了，更不需要吃辣椒来驱寒保暖。第三名：上海由于上海的地理位置，这里的菜肴吸取了苏、浙、皖等地菜系的精髓，主要是咸鲜甜为主的，尤其是老一辈上海人喜欢浓油赤酱，烹饪方式以红烧、煨、糖醋为主，例如小笼包，红烧肉等。所以很多菜都是要放糖的，而辣椒就比较少见。很多上海人也是不能吃辣的，一点点微辣都受不了，对上海人而言简直是种折磨，他们觉得辣味不但会破坏营养，更会破坏味道。第二名：福建福建地处东南沿海，是中国著名的侨乡，从而形成了能独特的闽菜文化，口味偏淡，吃的食物也主要是以清鲜和浓香为主，比如我们熟知的佛跳墙，就是一道很注重食材鲜味的美食，汇聚了各种山珍海味，所以稍稍辣一些，便直呼受不了。而且在这种又湿又热的气候下，如果再吃辣无异于“火上浇油”，严重的还会脸上长痘痘。第一名：广东最怕辣的省份就是广东了。广东给人的印象就是他们什么都敢吃，但广东人最怕的还是吃辣。广东人注重养生，味道都以清淡为主，从最有名的广式早茶就可以看得出来，清中求鲜、淡中求美，所以像辣椒这种重口味的东西就不那么受欢迎啦。再加上广东的这个地理位置比较特殊，当地人都是湿热的特质，需要经常煲汤祛湿，而吃辣容易导致上火，所以相比味道重又易上火的辣椒，清淡的食物对身体更有好处。
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