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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2022-05-06)
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竹笋是常见的一种菜肴，它吃起来的味道鲜美，本身含有的营养物质很丰富，大家知道有哪些吗?它可以煲汤喝，还可以炒着吃，一些人不适合吃竹笋，它的禁忌有什么? 竹笋的好处 1.补充维生素 竹笋是常见的一种食物，它含有比较多的维生素b1、b2钙、铁、磷等，这些物质能为身体提供需要的微量元素，也能增强自身的免疫力，吃竹笋能预防抗病毒的能力，身体虚弱的人要多吃竹笋。 2.开脾健胃 很多孩子都存在消化不良的症状，多吃竹笋能起到开胃健脾的作用，这样就能提高身体的消化能力，这些物质不但能为身体促进肠胃蠕动的效果，也能降低很多肠胃疾病出现，大家要常吃竹笋。 3.减肥瘦身 生活中适当的吃竹笋，能起到不过的减肥和瘦身效果，竹笋中有比较多的膳食纤维，这个物质能帮助分解油脂，帮助大家恢复苗条动人的身材，吃竹笋还能去起到降低患有便秘的症状。 4.控制血压血糖 很多老年人朋友经常容易出现高血压，高血糖的问题，使自身出现头晕头疼的症状，多吃一些竹笋也可以使自身体内的血压维持在一个正常值的状态。还可以达到一个预防乳腺癌的效果。 竹笋的做法 毛竹笋排骨汤 1.毛竹笋剥壳，洗净后切块; 2.排骨剁至适当大小，放入锅中清水焯一遍，去除腥味和血水，再洗净备用; 3.起锅加适量水，然后放入排骨、葱段、姜片、花椒、八角，大火烧开然后转中火，煲至排骨汤发白; 4.将洗净切好的毛竹笋块放入排骨汤中，也可以加入胡萝卜，让汤更加鲜甜; 5.放入少许干贝素和盐调味。 毛竹笋炒腊肉 1.腊肉先用水浸泡几分钟去味，然后切片; 2.将毛竹笋去皮，然后切片或切块。放到开水锅中焯七八分钟后捞起，冲一遍冷水，放置一旁至沥干; 3.先将腊肉下锅小火炒，肥肉部分变透明，下佐料; 3.放入笋片一起慢炒，加少许盐，喜欢吃辣的可以下辣椒，翻炒入味就可以了。 毛竹笋黄瓜凉拌 1.将毛竹笋剥去笋衣，洗净后根据个人喜好切片或切块;黄瓜洗净后拍扁，然后切小块; 2.姜葱蒜辣椒切末，放置备用; 3.锅中煮开水后下毛竹笋煮熟，煮熟后捞出沥干; 4.锅中放适量香油，油热后下姜葱蒜辣椒末爆炒; 5.将煮熟的毛竹笋和黄瓜放入碗中，浇上爆炒好的佐料，根据个人口味还可以加入少许食醋、白糖和芝麻油，搅拌均匀即可。 1、消化功能欠佳的人不宜常吃 竹笋里面膳食纤维含量很高，不易消化，消化功能欠佳的人过多食用冬笋，可能引起腹胀、消化不良等情况。 2、患有消化系统疾病的人不宜吃冬笋 竹笋中含有大量膳食纤维，其中粗纤维占了大部分，质地较硬，很难消化，患有胃溃疡、十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化及静脉曲张的人不宜食用。 3、不能过量食用 竹笋富含粗纤维，比较难消化，大量食用或导致消化不良并伴有腹胀、腹痛等现象，还会刺激胃肠，损伤胃粘膜及消化道的一些小血管，可能引起消化道出血。 结语：上文已经为大家介绍了，我们现在对竹笋应该有了一些了解，喜欢吃竹笋的人在生活中可以多吃一点，它不但能为身体提供多种营养物质，也能满足大家的口腹之欲。
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