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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2022-05-06)
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竹笋是常见的一种菜肴,它吃起来的味道鲜美,本身含有的营养物质很丰富,大家知道有哪些吗?它可以煲汤喝,还可以炒着吃,一些人不适合吃竹笋,它的禁忌有什么? 竹笋的好处 1.补充维生素 竹笋是常见的一种食物,它含有比较多的维生素b1、b2钙、铁、磷等,这些物质能为身体提供需要的微量元素,也能增强自身的免疫力,吃竹笋能预防抗病毒的能力,身体虚弱的人要多吃竹笋。 2.开脾健胃 很多孩子都存在消化不良的症状,多吃竹笋能起到开胃健脾的作用,这样就能提高身体的消化能力,这些物质不但能为身体促进肠胃蠕动的效果,也能降低很多肠胃疾病出现,大家要常吃竹笋。 3.减肥瘦身 生活中适当的吃竹笋,能起到不过的减肥和瘦身效果,竹笋中有比较多的膳食纤维,这个物质能帮助分解油脂,帮助大家恢复苗条动人的身材,吃竹笋还能去起到降低患有便秘的症状。 4.控制血压血糖 很多老年人朋友经常容易出现高血压,高血糖的问题,使自身出现头晕头疼的症状,多吃一些竹笋也可以使自身体内的血压维持在一个正常值的状态。还可以达到一个预防乳腺癌的效果。 竹笋的做法 毛竹笋排骨汤 1.毛竹笋剥壳,洗净后切块; 2.排骨剁至适当大小,放入锅中清水焯一遍,去除腥味和血水,再洗净备用; 3.起锅加适量水,然后放入排骨、葱段、姜片、花椒、八角,大火烧开然后转中火,煲至排骨汤发白; 4.将洗净切好的毛竹笋块放入排骨汤中,也可以加入胡萝卜,让汤更加鲜甜; 5.放入少许干贝素和盐调味。 毛竹笋炒腊肉 1.腊肉先用水浸泡几分钟去味,然后切片; 2.将毛竹笋去皮,然后切片或切块。放到开水锅中焯七八分钟后捞起,冲一遍冷水,放置一旁至沥干; 3.先将腊肉下锅小火炒,肥肉部分变透明,下佐料; 3.放入笋片一起慢炒,加少许盐,喜欢吃辣的可以下辣椒,翻炒入味就可以了。 毛竹笋黄瓜凉拌 1.将毛竹笋剥去笋衣,洗净后根据个人喜好切片或切块;黄瓜洗净后拍扁,然后切小块; 2.姜葱蒜辣椒切末,放置备用; 3.锅中煮开水后下毛竹笋煮熟,煮熟后捞出沥干; 4.锅中放适量香油,油热后下姜葱蒜辣椒末爆炒; 5.将煮熟的毛竹笋和黄瓜放入碗中,浇上爆炒好的佐料,根据个人口味还可以加入少许食醋、白糖和芝麻油,搅拌均匀即可。 1、消化功能欠佳的人不宜常吃 竹笋里面膳食纤维含量很高,不易消化,消化功能欠佳的人过多食用冬笋,可能引起腹胀、消化不良等情况。 2、患有消化系统疾病的人不宜吃冬笋 竹笋中含有大量膳食纤维,其中粗纤维占了大部分,质地较硬,很难消化,患有胃溃疡、十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化及静脉曲张的人不宜食用。 3、不能过量食用 竹笋富含粗纤维,比较难消化,大量食用或导致消化不良并伴有腹胀、腹痛等现象,还会刺激胃肠,损伤胃粘膜及消化道的一些小血管,可能引起消化道出血。 结语:上文已经为大家介绍了,我们现在对竹笋应该有了一些了解,喜欢吃竹笋的人在生活中可以多吃一点,它不但能为身体提供多种营养物质,也能满足大家的口腹之欲。
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