临近夏天，各种各样美味的水果也是纷纷上市。其中有一种贵族水果在夏季价格也比往常实惠一些，它就是有“水果之王”美称的榴莲。榴莲虽然气味让有些人不太能接受，但是对于喜欢吃的人，它大概有着独特的回味和质感，让人越吃越爱，越吃越上瘾，并且榴莲含有丰富的营养成分，适当食用可以强身健体，属滋补有益的水果，自然得到了不少人的喜爱。
榴莲的价格可不便宜，高达几十元一斤，但外部有一层坚硬又厚实的外壳，根本没有办法知晓里面果肉的情况，跟开盲盒似的。如果花了那么多钱，挑到不好的榴莲，可真是亏大了。那么榴莲应该怎么买呢？ 事实上，懂行的朋友在购买榴莲时都会选择“母榴莲”，母榴莲是指皮薄肉多、味道香甜的榴莲，牢记以下这4个挑选“母榴莲”的好方法，榴莲皮薄肉多又好吃，一挑一个准。
1、看果形
买榴莲时，先看一下榴莲的外壳形状，好的母榴莲的形状是比较饱满均匀的，身上会出现鼓包，这些鼓包里对应的就是果肉，这样的榴莲通常肉果肉特别多，把壳都给撑起来了，而有的榴莲看起来又尖又长，底部也是尖的，里面的果肉肯定少，剥开甚至还会出现空壳，这样的榴莲就是公榴莲了，这是最好分辨的一种方法。
2、看开口
买榴莲时，我们要挑选顶部有裂口的榴莲，一般榴莲开口了证明是比较成熟的，能够直接食用，而且我们还能看到果肉和果皮连接处的样子，这样可以查看榴莲果壳的厚薄程度。不过我说的裂口是指有轻微自然裂口的榴莲，而如果裂开很大的口子，感觉果实快要掉出来，需要用绳子绑着固定的榴莲，建议不要买。一方面是果肉熟过头了，味道不好吃。另外就是这种果肉暴露在外面，吸附灰尘，滋生细菌。
3、看果刺
榴莲表面有很多凸起的果刺，我们尽量选择果刺又粗又短，较为稀疏的，这样的榴莲是母榴莲，而且果刺又细又长，这样的是公榴莲；此外，还要用手把两个相邻的刺往一起捏，如果轻松能捏在一起，说明果肉成熟了，相反榴莲的果刺比较硬，使很大劲都捏不动的，就说明榴莲还不够成熟，果肉不香甜好吃，最好别买。
4、闻味道
水果成熟后就会散发出浓郁的果香味，榴莲也一样。一个成熟的榴莲，就算没开裂口，闻起来也会有榴莲香。如果闻着有一股青草的味道，说明榴莲还比较青涩，果肉成熟度低，甜味不足，如果气味有一点酸或者带着浓郁酒味的，这样的榴莲已经熟过头了，不建议购买的。
以上就是我跟大家分享的关于挑选榴莲的方法和技巧，学会这4点，以后再也不担心买到的榴莲不好吃，店主就不敢糊弄你了。
