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本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-05-04)
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相信很多人都吃过软乎乎的雪媚娘吧,但是大多数都是在面包店里买着吃,在外面买一个也是挺贵的,为什么不选择自己在家做呢?今天我就用10秒钟的时间来教你们吧。先准备纯牛奶350毫升,白糖80克,玉米淀粉50克,糯米粉280克,搅拌均匀,然后再用筛子过滤一下,因为还有很多面疙瘩搅拌不动。过滤好了之后,放进锅中,盖上盖子防止水蒸气滴落,大火蒸30分钟,中间如果还有白心可以多蒸10分钟,直至完全熟透。趁热加入黄油70克,搅拌至融化,再至融合,没那么烫就可以开始揉面了,多揉会,这样糯米皮够细腻有弹性,大致揉5-8分钟,能够撑开一层薄膜的状态最好。包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟,接着打发淡奶油,500毫升淡奶油,50克白糖,打发3分钟左右直到慢慢出现纹理,硬性状态就可以了,然后装进裱花袋里冷餐备用,最后准备手粉,锅里倒入80克糯米粉,开中小火炒熟化,颜色变得微黄就可以。冷藏好的糯米皮拿出来,撒上熟糯米粉,对半切开,然后再切成这样就可以。再擀成糯米皮,这样就可以。准备摸具小碗,盖上面皮,挤上一层奶油打底,可以再放入自己喜欢吃的水果最后再挤上一层奶油,捏着外皮收拢,撒上一层熟糯米粉防粘。这样就做好了,你学会了吗?
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