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[美食文化]全球连线|舌尖上的浙江:金华火腿[4P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2022-03-19
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-03-27) —
金华火腿源自中国东部浙江省金华市,与闻名世界的西班牙火腿类似,是一种传承千年的美食。

一千多年前,为了让食物保存得更久,当地人开始尝试腌制火腿。
这一传统技艺延续至今。

传统的金华火腿由师傅手工制作而成,当地人选用体型中等偏小的“两头乌”,用它们的后腿制作金华火腿,保留金华火腿独特的风味。

新华社记者郑梦雨邀请英国朋友亚历山大·格拉布一起品尝金华火腿,并探访背后的故事。

监制:何玲玲 阎涛
策划:袁震宇 尚军 幸培瑜
统筹:王俊禄 王璐
记者:郑梦雨 许舜达
编辑:黄爱萍
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chn001 金币 +11 - 2022-03-27
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