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[饮食常识]好吃过成都，比柳州更上头！热辣好吃令人欲罢不能，为了吃也要去一次！[80P [复制链接]

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离线姜谷粉丝

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2022-03-17

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-03-27) —

提到广西，人人皆知山水甲天下的桂林和因螺蛳粉火出圈的柳州，但却总是忽略另一座藏着众多美食的千年老城。

这个处处充满烟火气的宝藏城市，古称为“邕”，不仅是古蜀的百越之地，亦是广西的首府。

小红书©唐爪子
它是一座少数民族聚居的包容之城，壮族、瑶族、苗族、布依族民族皆在此生活。

小红书©君名

这里是东盟博览会的永久举办城市，方特东盟神画和园博园内，都可以感受到浓烈的异域风。

这里也是青山绿水间，外界公认的清新宜人的“绿城”和“慢城”，这里生活节奏虽慢，但幸福指数却颇高。

这里就是广西南宁，一座汇聚着广西灵魂美味的烟火之城，琳琅满目的美食小摊，赋予了这座城市独特的气质。

南宁人的幸福感
来源于遍地美食
广西是嗦粉大省，南宁更是毋庸置疑的嗦粉圣地。
但是除了粉，南宁还有酸嘢、牛杂、柠檬鸭等特色美食，亲民的价格、极致的好味，让人流连忘返。

小红书©我马上就饱了
/ 柠檬鸭 /
南宁味道最具代表性的就是“酸”，而柠檬鸭可以说是当地特色菜中“酸”的代表了，这也是每一个南宁人记忆中的味道。

小红书©路路路遇

南宁的柠檬鸭起源于20世纪80年代初期，酸中带辣的风味特征很是明显。

柠檬鸭最重要的是炒制时放入的配料，有当地的酸辣椒、酸蒜头、酸柠檬和酸姜等。

独特的配料使鸭子口感酸辣，带劲儿的酸辣味渗入鸭肉的每一寸肌理之中，每一口都是沁人的鲜香。

开锅时香气四溢，而且会越吃越开胃，是一道家家户户都会烹饪的经典佳肴，就连当地的高档饭店和街头的小吃摊都有它身影。

/ 牛杂 /
在南宁的街头美食里，有一道陪伴了一代南宁人成长的美食——牛杂，也是去到当地不能错过的美味之一。

小红书©吃遍南宁

当地很多牛杂店都是开了几十年的老店，从最初的一串不到一块钱到如今的几块钱，但牛杂的美味却始终如一。

小红书©吃遍南宁
南宁的牛杂里最常见的配菜会有萝卜、腐竹……一起煮熟后再加入烫好的青菜和粉，浇上卤汁后就可以开吃了。

经过长时间浸泡炖煮的牛杂口感香滑，味道醇厚，一口下去完全停不下来！

小红书©路路路遇

/ 南宁炒螺 /
到了南宁的美食街，你会看见琳琅满目的炒田螺小摊，这里的炒田螺，是将壳薄肉厚的田螺，混合着紫苏一同炒制。

从下锅的瞬间就会爆发出一种刺激肾上腺素的香味，丝毫腥味都没有。

而且在这里，还有汤螺，田螺与酸笋、骨头一起熬，可以吃螺肉，也可以喝汤。

/ 老友粉 /
在广西，有“三大粉王”，桂林米粉、柳州螺蛳粉和南宁老友粉。

小红书©西音欣

老友粉有着悠久的历史，据传20世纪初，一群好友到城中喝茶聚会，其中一位卧床不起未能到场。

后来，他吃了朋友带回的茶馆老板做的老友面，神奇般的好了起来，友人为答谢，便赠予了“老友常来”的牌匾。

老友面不仅故事温馨，口感更是绝好，软糯的扁粉搭配上酸辣的汤汁，便集齐了“酸、辣、咸、香”四味。

小红书©路路路遇

2007，老友粉还被选入了南宁26项非物质文化遗产名录，成为南宁美食的头牌。

/ 卷筒粉 /
要说谁是南宁街头小吃之王，非卷筒粉莫属，尤其流行于隆安县等临近越南的地方。

小红书©木子粒粒

吃起软滑爽口的卷筒粉已深入南宁人的灵魂中，属于百吃不腻的美味。

小红书©南宁吃货王

它的制作方法并不复杂，将磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼，然后撒上肉末、豆角，香菇，葱花等。

小红书©南宁吃货王

待蒸熟后，卷成卷状即可，最后蘸上香油、辣椒等佐料，入口Q弹又鲜香，实在让人难以抵抗。

小红书©木子粒粒

/ 炒粉虫 /
听到粉虫，千万别被它的名字吓到了，它是自带南宁风味的特色美食。

小红书©一卷板栗

将大米磨成浆蒸熟，然后放在簸箕背上搓成条，因形似虫草，才被称为“粉虫”。

小红书©一卷板栗

粉虫口感韧软，又软又爽滑，老少皆宜，炒的时候，放入酸笋丝、牛肉等杂烩，颇受当地人喜爱。

/ 酸嘢 /
酸嘢是南宁话，“野”就是“东西”的意思，而酸嘢就是用当季的果蔬，像萝卜、木瓜、黄瓜、番石榴等，加上酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。

小红书©佐佐木思

酸嘢吃起来既保留了瓜果的香甜，再加入佐料后又变得酸辣带劲，是很“广西”的吃法了，去了南宁一定要尝尝。

小红书©小小宋

逛吃当地美食街
感受南宁烟火人间
来到南宁，不愁找不到好吃的，因为逛吃的美食街超级多，从中山路，到水街，再到建政路，只要走进那烟火之地，便是一场舌尖狂欢。

小红书©️ 菊福吃饭睡觉打豆豆
/ 中山路 /
每座城市都有一个解放食欲天性，自带治愈感的美食圣地。
中山路便是南宁的“人间烟火”，鳞次栉比的大楼下，一条老巷，勾勒出了这座美食之城最璀璨的模样。

逼仄的街道旁，炫目的招牌和飘浮在空气中的食物香味，已经很能撩起人的食欲了。

小红书 ©️ 哈喽马里奥
南宁人的夜生活一般从晚上11点之后才开始，这场专属于舌尖上的欢愉开启后，幸福感随之炸裂。

这里有「梁记卷筒粉」、「复记老友粉」，清爽的口感，一吃就已经停不下来。

小红书 ©️ 醋溜土豆不切丝儿
还有只在晚上出没的「阿光油条豆浆」，的油条酥脆，豆浆喝起更是口味醇正浓郁......

小红书 ©️ 哈喽马里奥
/ 南宁水街 /
南宁的百年老街，承载着老南宁的记忆，而且还开创了「南宁水街美食节」。
深厚的历史文化底蕴，历经岁月的百年祖传老字号，水街的魅力就在于它不随这个瞬息万变的时代而变。

小红书 ©️ 八爪鱼荒芜
「老甘粉饺」，传承了三代人，有着上百年的历史，粉饺皮很带嚼劲，入口后还能感受到一丝爽脆。

「远红手榨米粉」、「黄阿婆粉虫」，口味几十年如一，米粉的酸味刚刚好，粉虫吃起来也特别香。

小红书 ©️ 多肉小朱
从水街走几步，就是网红店「梁阿婆糯米饭」了，卤水的酱汁，配上糯糯的米饭，还有广式腊肠，被当地人封神的美味。

小红书 ©️ pawpaw
/ 建政路 /
建政路算是比较年轻化的南宁宵夜江湖了，这里藏着南宁人的市井生活。

小红书 ©️ 刘聪lclclc
虽是短短几百米的街巷，却有上百家小摊在此争奇斗艳，一条街吃下来就会撑到扶墙出。

小红书©️君名

在综艺中出现过的「古记卷筒粉」就在这里，粉皮QQ弹弹，加上豆角和萝卜肉碎，口感一绝。

小红书 ©️ 菊福吃饭睡觉打豆豆

而「肥诺诺」家的炸鸭腿，鸭肉被炸的又香又干，刷上一层秘制酱，入口的瞬间就被惊艳了。

小红书©捞个番薯

/ 农院路 /
农院路是南宁学生党们的宠溺之地，以平民的价格备受大学生们的宠爱。

小红书©小野豚不野

同样一整条街上全是小吃，「柳州人螺蛳鸭脚煲」的鸭脚软糯到入口即化。

小红书 ©️ 西音欣
更有「贵哥卤肉卷」，「师兄烤猪蹄」、「臭名远扬臭豆腐」小店，人均几十块钱就可以胡吃海喝一顿，实在很爽。

小红书 ©️ 大胃猫

茶余饭后享清闲
赏玩打卡千年古城
南宁除了“好吃”以外，更是一座值得细细品读的历史之城。

/ 青秀山风景区 /
“半城绿色半城楼”，这青山便代表了南宁最清新怡人的模样。

青秀山风景区位于凤岭南路，地处邕江江畔，是南宁的5A级景区，这里山清水秀，四季都有不同的景色。

尤其是春季，万物生长、繁花盛开，置身于园中，醉人心间。

而登上龙象塔，就可观邕江江景，还可以到观音寺祈愿，是放松身心的好去处。

/ 东盟神画 /
如果对东南亚文化、建筑感兴趣，那位于南宁的东盟神画就是首选之地了。

小红书 ©️ 小圆子
走进东南亚风情街，瞬间有种穿越异国的感觉，完全就是现实版的“不用出国”系列。

除此之外，作为方特集团斥巨资打造的高科技主题乐园，这里游乐项目相当多，高空飞翔体验、回旋式过山车、极地快车……畅玩一整天都不够。

小红书©️小圆子

既能拍出异域风大片，又能玩的畅快尽兴，东盟神画不愧为是南宁的YYDS。

小红书©️Sumi

/ 三街两巷 /
这里是广西著名的历史文化街区之一，始建于宋代，迄今保留着清代至民国时期的民居建筑群。

三街两巷的“街”就是兴宁路、民生路和解放路，而“巷”则是金狮巷和银狮巷。

踏上由青石板铺成的路，仿佛穿越时光，回到了古邕城的悠悠岁月中。
街巷之中，人群熙熙攘攘，小摊贩们的吆喝声，彰显着街坊的市井烟火气。

小红书 ©️ 苏肉肉
/ 南宁园博园 /
来这里深度感受华夏文明，体验异国风情，看风格各异的建筑群， “用一天环游世界”，当你走进可南宁园博园，这些就会通通实现了。

园区共有6大主题，80个展园，来到这里，亭台楼榭，红砖绿瓦皆在其中，看上去气势恢宏。

还可以去邂逅异域风的建筑，整体逛下来，园博园会比东盟神画更恢宏一些，是出片的好地方了。

南宁美食推荐
👉甘家界柠檬鸭（园湖店）
📍南湖南路12-2号
🌟 南宁老字号柠檬鸭，柠檬是陈年腌制的，口味醇正。

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2022-03-27

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