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[美食文化]紫阳富硒茶：在低调的“汉江画廊”，品舌尖上的春天[7P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2022-03-11

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-03-27) —

这是搜狐旅游美食【万物之乡】系列报道之-紫阳富硒茶。关注搜狐美食，溯源万物之乡，助力乡村振兴！
“南国春来早，明前采新茶。村姑歌荡漾，晚上炒新茶。”茶在中国有着悠久的历史，茶文化更是深深镌刻进了中华文化的基因里。但在广袤的中华大地上，产茶的不止“南国”，越过黄土高坡，跨过巍巍秦岭，在汉江上游，有着这样一座低调的宝藏小城——紫阳，用清清茶香命名盎然的春意。

魅力紫阳，三秦“小重庆”
陕西省安康市紫阳县，位于秦岭以南，大巴山北麓，长江最大的支流汉江越境而过，因道教南派创始人张伯端（号紫阳真人）在此修炼成仙，留下真人遗迹而得名。紫阳县境内万山重叠，古有“岩邑”之称。地势西南高、东北低，构成“三山两谷一川”的基本轮廓。汉江由西至东横贯全境，任河由南向北纵流入汉江。

紫阳的生物资源得天独厚。尤以茶叶、柑桔、厚朴、蚕桑、杜仲、山野菜等为主的生物资源，在全国久负盛名。其土壤含有丰富的硒元素，紫阳富硒茶、紫阳天然蓝黑板石均为国家地理标志产品，为此，紫阳被誉为“中国硒谷”。
地处南北分界线上的紫阳人文汇集，一代代勤劳智慧的紫阳人民创造了紫阳民歌并传唱至今，紫阳民歌已被列入首批国家级非物质文化遗产，紫阳更是被文化部命名为中国民间艺术之乡。茶文化、道教文化、民歌文化、汉水文化在这里交融，形成独特的民俗风情。板石民居、汉水放船、茶山听歌等149处自然人文旅游景点，形成了一条丰厚的历史文化与独特的自然风光相融合的旅游“画廊”。
绵长的崇山峻岭、复杂的地势让紫阳有了“小重庆”之称。著名作家贾平凹更是在其《紫阳城记》中这样形容紫阳：“这真是一座奇妙的城，有如重庆之盘旋，却比重庆更迷丽，有如天津之曲折，却比天津更饶趣。”
但最让紫阳骄傲的，当属紫阳富硒茶。
紫阳县所在的安康茶区生态优良，全市境内气候湿润温和，山水相依。由于北有秦岭、凤凰山双重屏障，西北高，东南低，冬季能阻挡西北寒流入侵，夏季又可充分接纳东南暖湿气流，从而形成冬无严寒、夏季湿润的气候特点。

安康茶区内土壤有机质含量丰富，广泛分布着中国少见的富硒岩层，茶树生长季节水热资源充沛，非常有利于茶树生长，被公认是地球上同纬度地带中最适合人类生活和最适合茶树生长的地方，其茶叶因天然富硒而著称，也使得紫阳成为目前唯一的一个“全国富硒茶产业知名品牌创建示范区”。

“茶中珍品，国饮新秀”
智慧的祖先早已参透茶的奥秘，紫阳更是5000年前就和茶锁上了“cp”。
那时，茶祖神农氏在陕西形成了最早的饮茶习俗，开创了陕西5000年“茗饮之风”，陕西更是开启了“茶马互市”的先河，将“茗饮之事”推广至大江南北，形成了举国饮茶之风。陕西茶文化是中华茶文化的源头，它的发展史基本上代表了中国茶文化的发展史，而作为陕西茶树最佳生长区和茶叶主产区的安康，更是中国最早栽培茶树、最早生产贡茶的地方。
唐代紫阳茶作为宫廷贡茶，清代紫阳毛尖被列为全国十大名茶之一。作为陕甘茶马古道的源头，紫阳在东汉时就融入丝绸之路。
“自昔关南春独早，清明已煮紫阳茶”，清嘉庆年间兴安知州叶世倬的诗句，为紫阳茶作了最早的广告。清代时紫阳茶的药用价值就已被发现，《紫阳县乡土志》中这样描述紫阳茶：“茶性最寒，能疗疾，醒酒消食，清心明目。”
1989年，紫阳富硒茶首次通过国内食品、茶叶、营养、医学等多学科专家委员会科学鉴定，平均含硒量0.653毫克/千克，品质好，无污染，具有一定的防癌、抑癌、抗衰老、防辐射和提高免疫力等作用。我国著名营养学家于若木称赞紫阳富硒茶：“色香味俱佳，系茶中珍品，国饮新秀”。

图源见水印

历经千年，紫阳富硒茶久负盛名，自然不仅仅是因为其营养价值。
紫阳县境内山青水秀，生态环境优美，天然的富硒环境赋予了紫阳茶独特的品质。紫阳富硒茶芽叶肥嫩壮实，白毫显露，色泽翠绿，汤色嫩绿明亮，香气高长带花香，滋味浓而不涩，回味隽永。
2012年，紫阳富硒茶被认定为中国驰名商标，荣获全国最具影响力区域公用品牌，荣登“中国十大富硒品牌”榜首。紫阳县也被认定为紫阳富硒茶中国特色农产品优势区，获得“中国名茶之乡”的殊荣。
小小茶树变成农民“摇钱树”
紫阳富硒茶虽历史悠久，但随着消费市场的发展，消费者的要求越来越高，紫阳富硒茶也精益求精，寻求品质的提升与产业的转型升级。
今年开始，紫阳县建立了县级统一溯源管理平台，从田间地头，生产加工，流通等多个环节进行质量追溯，消费者只要扫描紫阳富硒特产溯源标识二维码，就能看到茶叶的原产地，让消费者买得放心，也进一步提高了紫阳富硒茶的品牌影响力。目前，紫阳全县已经有60家企业，185款产品进行了质量追溯，其中还建立了50个可视化的茶叶溯源基地。
过去相当长一段时间内，紫阳有名茶而无名牌，一些唯利是图的不法商贩粗制滥造、以次充好、以假乱真，严重影响了紫阳茶的声誉。县内茶企各打各的品牌，各自为战，内耗严重，消费者眼花缭乱，市场认可度不高。
对此，紫阳整合品牌，打造名牌，共同开拓市场。紫阳县借鉴安吉白茶的“母子商标”模式，以“紫阳富硒茶”作为母商标实行品牌共享，核准使用。配套出台商标分层级使用与管理的政策，分标杆企业、骨干企业、初制加工厂、复制加工厂四个层级，对企业使用“紫阳富硒茶”“国家地理标志保护产品”等标识，作出详细规定。
茶叶产业是紫阳脱贫攻坚、乡村振兴的支柱产业，紫阳政府也围绕茶产业，不断加深、延长产业链，提高富硒茶的附加价值与品牌价值。

在销售端，紫阳县采用“线上+线下”的销售模式，培育电商人才与网红茶农，在淘宝、京东、抖音、快手等直播平台进行紫阳富硒茶直播销售，利用京东紫阳馆、紫阳富硒特产扶贫馆等平台进行网络销售，变被动销售为主动销售，扩大了紫阳茶的销售半径。
在产业链的延长上，紫阳政府提倡充分利用茶园，除绿茶外，还生产黄金芽、工艺黄茶等多样化产品，采摘时间从3月可以一直持续到9月，大大提高了茶企的收入。同时紫阳县通过引进新工艺、新设备提高绿茶、红茶加工质量，并通过成果鉴定和规模化生产，加大对夏秋茶的利用，加快茶粉、茶饮料、茶食品等深加工产品开发，依据产品的功能和品质特性，细分产品类别，全面提升茶叶包装设计制作的系列化、特色化、精致化水平。
此外，依托富硒茶产业，紫阳政府创立了“汉江画廊·茶歌紫阳”旅游品牌，策划组织“春品茶、夏亲水、秋问道、冬养生”四季文化主题活动，快速推进焕古硒茶小镇、瓦房会馆小镇、蒿坪富硒康养小镇建设；引进西安半亩农旅公司，、打造融观茶、采茶、制茶、品茶、识茶、购茶于一体的精品景点；建成山地生态茶园观光带，依托茶叶园区，打造融茶、花、果、林于一体的生态景观茶园；建成投用“硒陶馆”“茶博馆”……
如今，全县茶园面积达到109.6万亩，覆盖全市315个村，从业人员超过19万人，茶叶加工企业400多家，年茶叶产量4.72万吨，综合产值突破280亿元，安康富硒茶品牌价值攀升至35.16亿元，12万农户因茶走上致富路。

其貌不扬的富硒茶，居然身带如此大的价值。从万亩茶园、加工车间到消费者的杯中，每一步富硒茶都散发着它别样的魅力。清亮的茶汤里，饱含着中国人民千百年的智慧与汗水；氤氲的茶香中，蕴含着紫阳独具一格的春天。
荡漾的碧波里，这杯紫阳季节限定，错过即等来年。

共1条评分，金币+11

chn001

金币 +11

2022-03-27

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