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本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-03-27)
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日式料理中，最高境界的一种饮食概念是客人无需查阅菜单，无需点菜，只要告知自己有什么不吃，其他就让主厨 " 包办一切 "。这个和日料的特性有关，因为日料的种类并不如中餐那样丰富，且主要还是以各类海产品为主，而海产品根据海况和时节有较大变化，因此出现这种营销方式。近日，有不少网友反映，上海一餐厅模仿日料做法，而且价格虚高菜品分量少，且用餐需提前几个月预定，一盘菜十个人分，份量也不多，每人套餐价是两三千元，而且流程过于繁琐，有故弄玄虚来宰客的嫌疑。你看到这里肯定会想，这得是什么顶级菜肴？顶级食材？一般饭店根本吃不到？据网友展示的该餐厅菜品图片显示，燕窝蛋挞、日式白身鱼的刺身、加拿大象拔蚌等菜品分量较少，还有一个餐盘中，只摆放了切开的两瓣皮蛋。还有网友称，一道名为贵妃鸡的菜品，厨师做好后会到顾客面前巡场一周，接着拿到后厨切分，偌大的鸡只取大腿部最精华的一片。这是什么高级料理？很难猜吧？不，其实很简单，这就是川菜中的口水鱼，大家千万不要以为这是一整条哦，这就是一片。再重复一遍，每个食客分到的鱼就这么一片，不是烧完一条上来大家分，就给你一片。可能你要倒抽一口凉气了，这一片塞牙缝都不够？怎么吃？等会，一整只鸡上来了！贵妃脆皮鸡这只鸡的确是给你吃的，但是却不是完全给你吃的，你能吃到的部分是 ……………… 一片 ………………来点蔬菜吧？猪油渣炒青菜是不是很爽口？ok，给你上 ……2 片，再配个皮蛋调调味道以娱解愚其实这种模式不算是最新，早在十几年前就有，以前某个美食节目中出现的某位女士的私房菜也是这个模式，后来被人扒说也是价高不好吃还不能点菜，这次爆料只能说是这种模式的升级版，更加极致化 …… 我们认为其对于中华餐饮的影响是比较负面的。可能有人问，这种可以告诈骗？或者虚假？不，只要商家如实告知顾客，哪怕定价再高，都很难用法律去说它违法，只能说相当一批有钱人去愿意被割这个韭菜，割得我们目瞪口呆。那什么才是创意营销呢？假设，你有一个小吃店，想通过创意营销，比如明星代言或者新口味投票，促进品牌和产品的传播，但效果都不好，该怎么办？要解决这个“怎么办”的问题，我们首先要理解创意的本质。到底什么才叫有创意？美国广告大师詹姆斯·韦伯·扬说：创意，就是旧元素的新组合。我第一次听到时，有一种被雷劈中的感觉，醍醐灌顶。为什么是“旧元素的新组合”？旧元素让人有熟悉感，新组合让人有陌生感。旧元素的新组合，让人既熟悉又陌生，因此激发“居然还可以这样”的惊叹，引发传播。
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