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本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-02-26)
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除了臭豆腐和糖油糍粑,还能按这个清单来品尝湖南美味,地道好吃。湖南这9种小吃,本地人喜欢吃,外地人难以抗拒,看看您爱吃哪种一座城市一种味道,百城百味也就是这样得来的,悦悦是湖南人,极爱吃湖南的各种小吃,后来在学习和工作当中慢慢发现,爱吃湖南小吃的人还真不少。提起湖南特色小吃,很多朋友第一想起的就是臭豆腐和糖油粑粑,当然它们也是最具代表性的,其实另外还有很多很多地道又美味的小吃呢~今天悦悦就来给大家做一个湖南美食的攻略,照着这个清单来品尝湖南的9大美味,地道又好吃,这9道小吃,不仅本地人喜欢吃,就连外地人也是难以抗拒,看看您爱吃哪几种?1.臭豆腐这是一种闻着臭,吃起来香,吃后让人念念不忘的美味,这种黑色的豆腐块看似其貌不扬,但味道可是一极棒哦,湖南当地人喜欢称它为臭干子,经过特制的卤水卤入味之后,再炸至外表焦酥内里鲜嫩,表面淋上咸鲜的料汁,加上酸豆角和酸萝卜丁,咬一口滋滋作响,里面汁水瞬间盈满嘴里,吃起来臭香臭香酸爽过瘾,让人回味无穷。湖南每个城市里都能见到卖臭豆腐的摊位,价格也不贵,爱吃的人真不少,很多展会上也都能见着它的影子,往往都是要排长队的。2.糖油粑粑几乎没有几个湖南人不喜欢吃这种甜甜糯糯的糍粑,它是用全糯米粉做出来的,口感软糯香甜,再加上表面红亮诱人的糖汁,让人一口气能吃下好几个,做法比较灵活,可以用油炸,也可以用油煎,用片糖熬一个糖浆,甜度刚刚好,表面再撒一点炒香的白芝麻,可以用论斤买,8元一斤,也可以论串买,1元1串,用串穿起来的口感要酥脆一些,吃起来油而不腻的糖油粑粑是它的最高境界,那可是悦悦从小吃到大的美味哦,小时候学校门口的糖油粑粑总是最受欢迎了。3.米粉湖南人爱吃粉,可以说早餐吃粉占比相当高,再忙也要先吃一碗粉,以至于粉的做法精湛至极,从开始制作到上桌,最多不会超过5分鈡,可以是米粉,红薯粉,土豆粉,食材任意搭配,可以做成鱼粉,黄豆粉,筒子骨粉,牛肉粉,三鲜粉,又或者是酸汤粉,还可以做成炒粉,拌粉,另外店子里面还会有大量的码子菜提供,食客按需自取,比如剁椒,泡椒,辣椒酱,海带丝,酸豆角,油渣,萝卜干,花生米,豌豆粒,荷包蛋,葱香蛋等等,来湖南怎么能少得吃粉呢?悦悦从小就爱吃三鲜粉,以至于现在小孩子也跟着爱上吃粉了。4.青团子青团是湖南春季特有的美味,它是用艾草做出来的,闻起来清新怡人,吃起来软糯入味,即可以做成甜馅的,也可以做成咸馅的,在湖南最受欢迎的馅料要数用笋干炒的腊肉馅了,几乎是人人都爱吃,青团可以蒸着吃,也可以煎着吃,用来当零食,点心,又或是早餐都是相当不错的。5.糍粑湖南人可是吃糍粑的高手哦,除了上面提到了糖油糍粑,还有很多很多种,比如大米糍粑,黄米糍粑,黑米糍粑,高粱糍粑,黄桅子糍粑,还有葛根糍粑等,这些糍粑大都是掺了一定比例的大米和糯米,跟糖油粑粑相比起来,口感要稍微硬一些有嚼劲一些,随着现在经济的发展,大多糍粑都是用真空袋包起来了,存放时间更久,切片后煮汤,或是放少许盐煎至两面金黄撒点白糖蘸着吃,都是可以的。6.炸串在湖南的小吃街里,要数炸串的摊位最多了,可以说得上是万物皆可炸,肉的有牛肉,羊肉,猪肉,鸡肉,鱿鱼,鲫鱼,素有的香芋片,土豆片,韭菜串,豆腐干等,扔进油锅炸至熟透,捞出来之后均匀地刷着一层辣椒酱,口感酥脆香辣,越吃越香,越吃越爱吃。7.毛毛鱼湖南的毛毛鱼也是超好吃的,这种小鱼仔个头小,但肉质细嫩,烘得酥酥脆脆的,加上调料之后咸香入味,特有嚼劲,一般都是小袋包装的,以前是1元一小包,现在要2元了,各大超市都能见到它的影子,这种毛毛鱼可是出行必备哦,同时也是过年过节待客时少不了的美味。8.萝卜脆湖南人的口味喜好偏咸香辣,小吃零食也多是这种味道,比如萝卜脆,虽然是用白萝卜做出来的,但口感比普通的萝卜干更脆爽,切成一小段一小段的,味道可偏香辣,也可偏甜咸,是休闲解馋最受欢迎的小零食了,一包打开之后就从来不会有让它剩下的时候,可以空口吃,还可以用来泡泡面,拌米饭,开胃得很。9.临武鸭湖南的鸭子也是特出名,除了酱板鸭以外,临武鸭也自成体系,成了小吃界的大拿,它具备肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好、味道鲜美等特点,做成真空包装的零食咸鲜适口,不少商店都有的卖,不过最好是买小袋装的,口味更多,选择范围更广。除了上面列出来的这9种美味以外,另外还可以试试血豆腐,毛氏红烧肉,小炒黄牛肉,辣椒炒肉,口味虾,擂辣椒等湘菜小炒,都是特别的下饭。您最喜欢吃哪几湖南小吃呢?
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